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[零食特产] 晒晒偶做的包子

猕猴桃

桃子

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楼主 发表于 2008-12-2 15:13  只看该作者

晒晒偶做的包子

偶第一次做包子，看看成品就知道偶的悟性还是挺高的，第一次就做的很成功哦，而且很香哦。


原料：面粉、酵母粉、白糖、三线肉、葱、豆瓣酱、姜、盐

1. 酵母粉1茶匙+白糖1茶匙+面粉2茶匙+适量的温水，调和，做成发酵剂，静置10分钟，备用。

2. 把三线肉煮熟，切丁，放入锅中爆出油，然后加入葱（切小段）、豆瓣酱、姜、盐，略炒，然后起锅，放凉后备用。 这样包子馅就做好了。

3.和面，把发酵剂加入面粉中，边揉边加，直到面团的软硬度适中，即可。

4.发面，把和好的面放入容器中，封上保鲜膜，放在有点阳光的地方，1个小时左右，面团就可以发到原来的两倍大左右。

5.把发好的面团，分成小块（估计能包一个包子的剂量），把分好的小块压成圆形，最好是中间厚，四周薄。

6.把肉馅放入包子皮中，按照一定的褶皱捏在一起，就可以把包子包成功了。我包的不是很好看，我不太会捏褶皱，大家将就看吧。呵呵1

7.最后一步就是蒸包子了，蒸的时候在蒸格里抹点油，就不会粘在锅上了。大概15分钟就可以了，用大火。

（中间过程的图片就没拍了，因为手上全是面粉，还有就是没想到能一次做成功，呵呵，还要感谢偶老爸的长途电话指导 ）

[ 本帖最后由 猕猴桃 于 2008-12-2 15:16 编辑 ]

本帖标签(TAG): 包子

本帖最近评分记录

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猕猴桃

桃子

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沙发 发表于 2008-12-2 15:18  只看该作者
写累了，自己做沙发了

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gita

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板凳 发表于 2008-12-2 15:25  只看该作者
看起来很好吃的样子，话说我也想买个蒸笼做包子，不知道不用蒸笼直接用蒸锅可不可以

猕猴桃做的是肉包子吧：）我想做榨菜豆腐包再加点朝天椒：）

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猕猴桃

桃子

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地板 发表于 2008-12-2 15:28  只看该作者

回复 板凳 gita 的帖子

我就直接用的蒸锅，因为我的蒸锅比较小，还有几个是在电饭煲的蒸格里蒸的，我家的人就喜欢吃大肉包子。呵呵

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gita

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5楼 发表于 2008-12-2 15:42  只看该作者
已经很厉害了：）
我还以为发面要发很久呢，原来放阳光下只要一个小时，嘿嘿，学习了

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haoming_j

转身

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6楼 发表于 2008-12-2 17:14  只看该作者
又馋我

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青青吹

今年我要牛气冲天

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7楼 发表于 2008-12-2 18:33  只看该作者
好厉害哦

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通灵翠玉

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8楼 发表于 2008-12-2 19:06  只看该作者
技术活，我对自己没这么高的要求

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鱼都出汗

鱼

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9楼 发表于 2008-12-2 20:27  只看该作者
我感觉面粉不好发的~~~~~
其实活很多的 做的不错呢
我一路向北^^^^

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mi小米阿米

小米

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先这样吧不知道写什么

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10楼 发表于 2008-12-3 10:17  只看该作者
强大的人哇。。。
为甚嘛你能扭我就不能扭呢？

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半半520

半半

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猪

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11楼 发表于 2008-12-3 13:29  只看该作者
ooo.......

又学到一招了。。。


有风吹来，我迎风微笑~~~

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asangs

茂森

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晋商控股旗下成员

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12楼 发表于 2008-12-4 11:16  只看该作者
我就会做 饺子汤

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慵懒阳光

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13楼 发表于 2008-12-4 11:36  只看该作者
wa~看着很好吃的样子

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溪言

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14楼 发表于 2008-12-4 17:49  只看该作者
包子可是高难度。。。

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shark

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15楼 发表于 2008-12-4 20:49  只看该作者
哈哈，是不是有点儿露馅呀？
琳琅生活，国货相伴！

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猕猴桃

桃子

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16楼 发表于 2008-12-5 15:56  只看该作者

回复 15楼 shark 的帖子

我不太会捏褶皱,所以是有几个有点露馅了，呵呵！我拍照的时候还是选的几个长相不错的包子拍的呢

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shark

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17楼 发表于 2008-12-5 16:28  只看该作者
哈哈，不过已经很厉害了，我包的话……如果有点像馄饨就很满意啦！
琳琅生活，国货相伴！

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深白色幸福

miamiamia~

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18楼 发表于 2008-12-6 15:50  只看该作者
不想用酵母的可以去馒头铺买一团发面，（奶奶说酵母发的东西吃多了不好~）以后都可以留着用的
我是北方人，这个经常吃，哈~
楼主做的已经灰常好了~~

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云居山

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19楼 发表于 2008-12-9 22:04  只看该作者
喜欢这样的包子，看着就好吃，可惜做包子比较麻烦。
蜂花茉莉皂，妳在哪

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愤怒的葡萄

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20楼 发表于 2008-12-17 15:15  只看该作者
第一次做  能做成这样已经很不错咯

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woaiguohuo123

妮 子

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21楼 发表于 2008-12-17 15:36  只看该作者
很好啊..我都不会做..
★抱最大的希望，为最大的努力，做最坏的打算   ★`

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romemistake

罗马乱了好事

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小小情怀~丰思掩埋

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22楼 发表于 2008-12-17 16:10  只看该作者
肉馅做成酱肉的~~我就更喜欢了~
安平而又高尚的人~~更易被虚无的愿望和无谓的骄傲制服

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兔子丢

大崽&大仔

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23楼 发表于 2009-12-30 15:12  只看该作者
好可爱吖~~~

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理智购物

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24楼 发表于 2010-7-28 15:04  只看该作者

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