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[零食特产] 翠花，上酸菜（川菜）

幸福的微笑

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楼主 发表于 2009-11-6 11:56  只看该作者

翠花，上酸菜（川菜）

在深圳的一家重庆人开的餐厅吃了一次川菜（渝菜），虽然味道不及在家里吃的那样正宗，但也算是能解解馋了，唯一的不好之处可能就是炒菜的油不咋地，所以我在外面吃饭始终不放心，还是喜欢自己做来吃。。。。
（先上图，下午再来填字，因为要下班了，呵呵。。。）PS：又要面对食堂的饭菜。。。55555  

用手机拍的，所以不是很清晰。。。大家将就看看哦，，三人份量。。。


这个是清炒菠菜，吃了力量大。。。我觉得味道还可以，就是卖相不是很好。。。嘿嘿。。清爽型的。


这个是蒜苗青椒炒腊肉，我觉得那个肉肥了点，而且应该是在广东市场上买的腊肉，所以完全吃不到川菜的感觉。。还好，那个蒜苗不错，我一块没吃肉，就顾着吃蒜苗去了。。。


这个是泡椒烧黄鳝，一点都不辣，泡椒的味道把鳝的腥味遮完了，还是不错的一道菜。。。


就是鳝的份量少了点，我好像没吃几节就米了。。。。


下次去再点一下这个菜。。。28元/份。。。。还是不错的。。


拍虚了。。。。呵呵。。。


这个是酸菜炒肉丝，老板说是他们的招牌菜，推荐给我们尝尝。。。还是可以的，就是吃完过后觉得牙有点酸。。 下饭一流。。。。


这次的菜一点也不辣。。。


这个是凉拌猪耳。。。我也吃了好多，不肥，就只是耳朵，没有像外面烧腊店还有一大跎肥的。。。嗯。。。好吃。。。


老是照些重复的照片，主要是菜数不多哈。。。


最后这个是滑肉汤，和在家里吃的有一点点小区别，但是肉质还是煮得很嫩的。。。

[ 本帖最后由 幸福的微笑 于 2009-11-6 13:43 编辑 ]
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  • gita 金钱 +3 感谢分享：） 2009-11-6 17:47

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小猪

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沙发 发表于 2009-11-6 12:00  只看该作者
全是辣椒，虽然爱吃辣，可是身体不好，不能常吃

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bahaodangpu

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板凳 发表于 2009-11-6 12:14  只看该作者
看完我饿的不行了
有人牵挂的漂泊不叫流浪，有人陪伴的哭泣不叫悲伤，有人分担的忧愁不叫痛苦，有人分享的快乐叫幸福.

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地板 发表于 2009-11-6 13:44  只看该作者

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这次的一点不辣，你看着很多辣椒那一盘是泡椒来的。。。没辣味。。。

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5楼 发表于 2009-11-6 13:45  只看该作者

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哈哈。。。雪儿JJ，是到了吃饭的时候了。。。肚子抗议了呀。。。

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forgetever

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6楼 发表于 2009-11-6 15:22  只看该作者
不敢吃辣的痘痘
默默流泪走过
不过大力水手的菠菜能吃的咧

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青草

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7楼 发表于 2009-11-6 15:52  只看该作者
现在不怎么吃辣了  上火 暴豆 啊
   滑肉汤看着挺清淡的....

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8楼 发表于 2009-11-6 15:53  只看该作者

回复 6楼 forgetever 的帖子

其实都不辣呢。。。是的，菠菜吃了是大力王。。哈哈。。。

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9楼 发表于 2009-11-6 16:00  只看该作者

回复 7楼 青草 的帖子

嗯，川菜就是油重。。。嘿嘿。。。不过这次的还好，都算清淡的了，那个酸菜炒肉丝就看起来白白的呀。。。

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forgetever

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10楼 发表于 2009-11-6 16:10  只看该作者
爱吃菠菜
刚看到酸菜炒肉丝还以为是金针菇的
好漂亮的颜色
不知道川菜用的酸菜与东北的酸菜一样不？
说着口水都流出来了
酸菜光用想的就有生津止渴之功效啊

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幸福的微笑

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11楼 发表于 2009-11-6 16:16  只看该作者

回复 10楼 forgetever 的帖子

哈哈。。是的，这店家的酸菜好像是用包菜做的。。。味道还不错，说不得了，说着口水都要流出来了。。我很喜欢吃泡酸菜的。。。小时候，一点泡菜，一碗清稀饭（夏天的时候）能喝下去好多碗呢，总是被妈妈说是哈吃哈胀。。。嘿嘿。。。

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forgetever

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12楼 发表于 2009-11-6 16:29  只看该作者

回复 11楼 幸福的微笑 的帖子

我更喜欢普通白菜做的酸菜
原来广东人也吃酸菜啊！
我想只是名字相同的，南北风格肯定不一样
微笑什么时候来东北我请你吃东北风味的酸菜啊

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幸福的微笑

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13楼 发表于 2009-11-6 20:10  只看该作者

回复 12楼 forgetever 的帖子

哈哈。。。谢谢啊。。有机会一定去吃东北的酸菜，我爱看你们东北那边一个阿姨的博客，所以早就对东北的菜垂涎三尺了，喜欢猪脚炖粉条，是不是很经典的菜呀！嘿嘿。。。。8 过我只是在深圳的，口味还是重庆的。。。嘻嘻。。。。

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微玮

绵绵

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14楼 发表于 2009-11-6 21:20  只看该作者
LZ是四川的吗？
※不管明天会怎样，都要坦然的接受★◇◆□◎

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幸福的微笑

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15楼 发表于 2009-11-7 08:24  只看该作者

回复 14楼 微玮 的帖子

我是重庆人在深圳。。。呵呵。。。

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微玮

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16楼 发表于 2009-11-7 09:58  只看该作者

回复 15楼 幸福的微笑 的帖子

哦····
偶现在就在重庆的说···
嘿嘿···
※不管明天会怎样，都要坦然的接受★◇◆□◎

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happyhua

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17楼 发表于 2009-11-7 10:45  只看该作者
嘿嘿 对那个滑肉汤 很有兴趣啊
楼主 知道是怎么做的吗？

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forgetever

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18楼 发表于 2009-11-7 10:51  只看该作者

回复 13楼 幸福的微笑 的帖子

猪脚炖粉条？是猪肉炖粉条的升级养颜版吧？
虽说是东北人，也没吃过正统的猪肉炖粉条呐
对猪肉的要求高哇！
应该是村子里年终杀自家散养的土猪，就着年气，用大口的铁锅炖的才正宗吧？
原来楼主也有看美食博客的爱好呢
推荐一下啦
我也看的
潇潇的简约厨房
大菜的美食物语......
对着美食和故事流口水
吃食堂的饭菜也香啦

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幸福的微笑

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19楼 发表于 2009-11-7 11:05  只看该作者

回复 16楼 微玮 的帖子

哈哈。。。说实话我还没有去过重庆市区哩。。从很小就在各个不同的城市读书，所以一直没有机会去重庆市区逛逛，现在上班了，假期又少，更是可望不可及了。。。听说市区有一家的酸辣粉都是排队去买的，还有很多小面店的味道也是超级好，不知道你有没有试过呢。。。。

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暖暖小七

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20楼 发表于 2009-11-7 11:06  只看该作者
饿了。。。。。

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幸福的微笑

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21楼 发表于 2009-11-7 11:19  只看该作者

回复 17楼 happyhua 的帖子

那个滑肉汤挺简单的，我记得小时候冬天老妈就爱做给我吃，吃了又暖和。。呵呵。。。。

我们那边的做法是：把肉切片（也可以切砣，看个人喜好，切片煮出来就是图中的样子，切

砣的话煮出来是小小圆的，更好看，不过更费时间煮，因此成品可能没有切片那么嫩），然

后加入鸡蛋、盐等调料，还有关键的就是红薯粉，这次吃的可能用的生粉，没有小时候吃那

么好吃。。。《我们那边吃得辣，小时候那时吃的还有花椒粉、辣椒粉小量）所以调料就看

个人喜好了，全部和在一起混了，把水烧开，像煮面条一样，煮几分钟就可以了。。。其实

做法有点像酥肉，只是一个用油炸的，一个用水煮的。。。呵呵。。。（我也不知道我这样

说你有没有懂。。。 ）

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幸福的微笑

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22楼 发表于 2009-11-7 11:25  只看该作者

回复 18楼 forgetever 的帖子

好像地道的是猪肉炖粉条，我可能一激动就打错了，不过猪脚多吃吃真是滋补又养盐呐。。。
我看的美食博客是在新浪上随便找的，看着谁家的菜好吃了，就去学一下。。。或者看着图片和做法过一个瘾。。呵呵。。。
当初我是连番茄炒鸡蛋都不会的人呢，就是看看博客呀，看看论坛呀，就会做好些菜了。。。嘻嘻。。。

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forgetever

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23楼 发表于 2009-11-7 11:31  只看该作者

回复 22楼 幸福的微笑 的帖子

楼主会做菜的啊
我只会看
只会吃
会吃的人也会生活吧

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多多

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24楼 发表于 2009-11-7 11:33  只看该作者
我看着也不辣，饿了~~

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微玮

绵绵

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25楼 发表于 2009-11-7 11:55  只看该作者

回复 19楼 幸福的微笑 的帖子

没有··
我在合川这边的呀··
市区只去过几次
都是在南坪那边耍··
※不管明天会怎样，都要坦然的接受★◇◆□◎

    ※珍惜现在的每分每秒...

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