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[私家小厨] 诚意求教做包子怎么捏褶皱：）

gita

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楼主 发表于 2009-2-3 10:15  只看该作者

诚意求教做包子怎么捏褶皱：）

诚意求教下怎么捏出那种漂亮的有规律的褶皱捏？？


大家看到了昨天的包子基本都是糊住的………………那个褶皱很难弄啊…………

今天我打算再尝试一下，希望有改进。各位巧妇请给出精良意见

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roseotto

老悠

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沙发 发表于 2009-2-3 11:48  只看该作者
我看我妈做的时候，是一边转一边捏的。

先提起一个点，然后粘住旁边，沿着圆周一路粘捏过去，一圈转完，就捏好了。

咳咳。。我只能描述成这样。美人体会一下。反正不要像包饺子那样对折。
重出江湖

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gita

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板凳 发表于 2009-2-3 12:09  只看该作者
呃…………很迷糊怎么绕个圆周呐？？

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猕猴桃

桃子

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地板 发表于 2009-2-3 12:14  只看该作者
MS 这个好像不能太说清楚哦~~可能看视频要好些~~~

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mi小米阿米

小米

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先这样吧不知道写什么

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5楼 发表于 2009-2-3 12:19  只看该作者
包包子视频是有的。。。。网上。。。
为甚嘛你能扭我就不能扭呢？

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roseotto

老悠

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6楼 发表于 2009-2-3 12:46  只看该作者
引用:
原帖由 gita 于 2009-2-3 12:09 发表
呃…………很迷糊怎么绕个圆周呐？？
这个。。。圆周，就是包子皮的边缘。。。沿着边缘折叠捏。。。我说不清楚
重出江湖

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bahaodangpu

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7楼 发表于 2009-2-3 12:47  只看该作者
这个只能意会，无法言传……
有人牵挂的漂泊不叫流浪，有人陪伴的哭泣不叫悲伤，有人分担的忧愁不叫痛苦，有人分享的快乐叫幸福.

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深白色幸福

miamiamia~

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8楼 发表于 2009-2-3 13:54  只看该作者
左手送皮（往右手送），右手捏褶子，以右手的大拇指为中心转圈，转到最后包子的中心有个坑，就是大拇指的所在处，然后捏紧，就成为一个漂亮的包子
嫌弃千纤草了，转投田缘舞沙~
护肤基本定型，对彩妆热情高涨~

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月长石手链

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9楼 发表于 2009-2-3 20:30  只看该作者
进来学习
是不是每个人心灵滴深处都藏着一些人物，伴着欢欣和凄楚，平时把他锁起来，自己不敢碰，更不愿外人知，直到某些心灵澄澈滴日子，或者回光返照滴时刻，世俗心弱了，再也锁不住，终于人物浮现

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10楼 发表于 2009-2-3 20:32  只看该作者

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你还学啥呀？食神…………
有人牵挂的漂泊不叫流浪，有人陪伴的哭泣不叫悲伤，有人分担的忧愁不叫痛苦，有人分享的快乐叫幸福.

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11楼 发表于 2009-2-3 20:34  只看该作者

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别这么说，我不会包包子包滴很丑。。。饺子也很勉强。。。只会包混沌
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12楼 发表于 2009-2-3 20:39  只看该作者
引用:
原帖由 深白色幸福 于 2009-2-3 13:54 发表
左手送皮（往右手送），右手捏褶子，以右手的大拇指为中心转圈，转到最后包子的中心有个坑，就是大拇指的所在处，然后捏紧，就成为一个漂亮的包子 ...
晚上就是用这种手法，MS包子也没有好看多少……………………

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13楼 发表于 2009-2-3 20:45  只看该作者
gita包滴比我包滴好看多了
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14楼 发表于 2009-2-3 20:56  只看该作者

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你…………在快玩笑吗？？我不太信哦
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15楼 发表于 2009-2-3 20:57  只看该作者

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我发誓。。是真滴，毕竟俺是南方人撒
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16楼 发表于 2009-2-3 21:01  只看该作者

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南方人咋啦？？小笼蒸包不是南方的？
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17楼 发表于 2009-2-3 21:03  只看该作者

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小笼包。很容易捏口滴。。。
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18楼 发表于 2009-2-3 21:03  只看该作者
我不信！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！


不过雪儿说的真是叫人伤心哦

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19楼 发表于 2009-2-3 21:07  只看该作者

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啊！！！我错啦，我飘过…………gtia美人不要伤心啦
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20楼 发表于 2009-2-3 21:07  只看该作者
俺真滴不会。。。。为什么你们不相信呢
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21楼 发表于 2009-2-3 21:08  只看该作者

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我来告诉你，这个现象就叫做“先入为主”
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22楼 发表于 2009-2-3 21:11  只看该作者
压力啊压力。。
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23楼 发表于 2009-2-3 21:16  只看该作者

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压力啥呀，又没有蒸包子比赛，捏不好就慢慢练，总会好的
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24楼 发表于 2009-2-3 21:18  只看该作者

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俺做不好就不做，哈哈
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25楼 发表于 2009-2-3 21:33  只看该作者

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那就包啥样吃啥样呗，馅儿好吃就得了，又不拿出买
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