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[私家小厨] 懒宝宝做饭

中华宝宝

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楼主 发表于 2009-7-29 20:10  只看该作者

懒宝宝做饭

夏天天热 吃饭基本在外面解决 今天天气凉爽 懒懒的宝宝决定自力更生喂饱肚皮 最近喜欢吃用蚝油烧的菜 好吧 今天就做蚝油洋葱牛柳 蚝油辣味圆白菜 还有燕麦片玉米粥 这次牛肉是用啤酒腌过的 口感不好 硬 试过小苏打 淀粉腌制 口感都不是很嫩 亲们们有没有使肉变嫩的好方法呢 请教
本帖最近评分记录
  • gita 金钱 +1 :) 2009-7-29 20:36

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卷卷

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沙发 发表于 2009-7-29 20:17  只看该作者
呀呀，你炒的菜我喜欢
手拿菜刀砍电线，一路火花带闪电

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风往北吹

郎中 Rank: 4

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广东 
板凳 发表于 2009-7-29 20:20  只看该作者
燕麦片玉米粥 看起来真诱人，觉得又饿了，天啦。。。。。。。。要变PIG了

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patpat

牛仔很忙

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地板 发表于 2009-7-29 20:28  只看该作者
用可乐吧
从开始哭着忌妒变成了笑着羡慕
时间是怎么样爬过了我皮肤
只有我自己最清楚

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gita

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5楼 发表于 2009-7-29 20:35  只看该作者
牛肉啊…………口水嘀嗒……

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moonkuan

丞相 Rank: 7Rank: 7Rank: 7

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6楼 发表于 2009-7-29 20:38  只看该作者
我一般是用生粉或者玉米粉腌滴
自己的快乐自己体会

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yeskeke

禾禾

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广东 
7楼 发表于 2009-7-29 20:56  只看该作者
肉要先放油和淀粉一起腌就超级嫩 只放油不放淀粉效果也一样
我怕肉的味道 一般都放点酱油和油一起腌肉再炒
那样炒的肉没有那么浓的肉味~~嘻嘻
那个圆白菜怎么炒的？我每次都炒不好

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woshizhaowen

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8楼 发表于 2009-7-29 21:12  只看该作者
卷心菜，我无法抗拒啊~~lz做的美味好亲切啊！！
据说在做牛肉前一天在肉块上涂上芥末粉，然后第二天做之前洗净，做好的肉会变得嫩嫩的~~
不过我也是前几天才知道的，没有试过哦！！下次做牛肉的时候要试一下

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ALL

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冬天快点来

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9楼 发表于 2009-7-29 21:12  只看该作者
噢噢~~那个燕麦片玉米粥看起来很不错额
害羞的你，活泼的你，微笑的你，大笑的你，
安静的你，吵闹的你，温柔唱歌的你，激烈舞动的你，都是我的大爱。
真的真的真的，希望，你，能获得最大的，幸福。

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简单而快乐

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江西 
10楼 发表于 2009-7-29 21:23  只看该作者
我开始以为玉米粥是蒸蛋来的，瞧我这眼神.....
卷心菜,偶稀饭.....
世界虽然繁华美丽，对我而言，却常是朦胧不真实......

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hosuk8

县令 Rank: 2

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11楼 发表于 2009-7-29 22:26  只看该作者
看上去好可口哦~~~~~突然给偶看饿了呢~~~
弱弱的问一下,这个油和普通的油有什么区别吗?一直搞不明白~~~

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sigu

郎中 Rank: 4

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12楼 发表于 2009-7-30 00:04  只看该作者
好像很好吃啊～肚子好饿...呜呜呜
有些路,一个人走.有些罪,一个人受.

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柳丁娃娃

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13楼 发表于 2009-7-30 09:20  只看该作者
偶想吃牛肉啊~~~
诺不轻许故我不负人， 诺不轻信故人不负我。

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中华宝宝

主事 Rank: 3Rank: 3

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山东 
14楼 发表于 2009-7-30 16:47  只看该作者

回复 11楼 hosuk8 的帖子

弱弱的回答 蚝油相当于调味料 不是炒菜的油 我用的海天蚝油皇 亲们可以试试哦 热菜凉菜均可用

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中华宝宝

主事 Rank: 3Rank: 3

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山东 
15楼 发表于 2009-7-30 16:56  只看该作者

回复 7楼 yeskeke 的帖子

太好了 下次试试 圆白菜很好炒呀 步骤 圆白菜切好 貌似手撕的口感更好 热油 放干辣椒 蒜片 烹出香味后 放菜和青椒 快速将油拌匀菜 炒一分钟 加少许热水 高汤更好 （防止干锅）翻炒到自己想吃软硬的程度 放蚝油 再炒半分钟 出锅啦

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笨笨艹丶

白cHi-Y—［Yǔ.]。

内阁 Rank: 8Rank: 8

大愛無聲，孝行天下。

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四川 
16楼 发表于 2009-8-7 15:35  只看该作者
牛肉用生粉拌下
下锅炒会比较滑溜

(*^﹏^*)　天下本無事， 庸人自擾之庸。

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某端

尚书 Rank: 6Rank: 6

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福建 
17楼 发表于 2009-8-15 16:43  只看该作者
那牛肉看起来不错
耽美就是王道，YY才是硬道理！

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