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[私家小厨] 宅男KingFo今日晚餐菜2篇

KingFo

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楼主 发表于 2008-6-11 20:27  只看该作者

宅男KingFo今日晚餐菜2篇

近日连日大雨。。。。KingFo吃了5天的面条。。。。。。。。。。。今日下午放晴，故特去菜场弄食材招待自己。。。。。。。。。。

上图：

爆炒茄子


主料：
就是茄子。。。。。。。

配料：
大蒜末+大葱。。。。。简单吧？

其他：
油+盐+酱油。。。。。。。。。

步骤：
入油爆热，同时下蒜末和茄子。。。。。拌炒后色深酱油加入盐少许。。。。。。。待熟后入葱青。。。稍拌即可出锅。。。。。。

没有加一点水~





菜2：
五香鸡腿块


主料：
鸡腿块

配料：
八角、大葱、大蒜丝、生姜丝

其他：
油+盐+醋+糖+料酒+酱油少许

步骤：
刀背盾鸡腿肉松散后入盆，依次加入盐 酱油 糖 料酒 醋，用手轻捏搅拌5分钟后静置15分钟。。。。

上油，半熟，下生姜丝和八角，待香味漫溢，大蒜丝跳入油锅中舞蹈，之后将鸡腿块自觉10厘米跳锅运动。。。
之后爆炒，火力最旺，俺已将火炒入锅中来确保热度。2分钟后入原腌制料水小火同煮10分钟。。。。开锅见水少了些后继续大火爆炒至水为原始料的1/2....入葱后，出锅咯。。。。。。




PS：
本人烧菜从来都不使用味精，调鲜用酱油+醋+糖调。。。但必须有肉。。。。。蔬菜之类的没办法。。。。只能干爆了

哈哈


大家对偶的小菜多多指点哦~~

[ 本帖最后由 KingFo 于 2008-6-11 20:29 编辑 ]
本帖最近评分记录
  • 鼠标垫 金钱 +2 今天最后两分送给你的第二个 2008-6-11 20:43

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博爱羽毛

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沙发 发表于 2008-6-11 20:31  只看该作者
上面那个不错哦！可是下面的那个看着有点吓人！

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KingFo

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板凳 发表于 2008-6-11 20:31  只看该作者
晚上拍光线不好
下面这图抖动的利害

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KingFo

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地板 发表于 2008-6-11 20:37  只看该作者
下次偶也干爆鸡块好了

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鱼都出汗

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5楼 发表于 2008-6-11 20:40  只看该作者
怎么都是加蒜的啊~~~~~~夏天还加蒜吗
自己会做就是好

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博爱羽毛

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6楼 发表于 2008-6-11 20:41  只看该作者
楼主，你是北方的吧，下面这个菜我第一次看见。

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KingFo

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7楼 发表于 2008-6-11 20:43  只看该作者
大蒜主要是溶解肉成分而已，助消化

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KingFo

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8楼 发表于 2008-6-11 20:45  只看该作者
引用:
原帖由 博爱羽毛 于 2008-6-11 20:41 发表
楼主，你是北方的吧，下面这个菜我第一次看见。
我是浙江人啊，100% 纯浙江人。。。。

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鱼都出汗

鱼

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9楼 发表于 2008-6-11 20:49  只看该作者
我不爱吃蒜 你怎么每个都放 感觉南方的都不放的 葱还那么多

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KingFo

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10楼 发表于 2008-6-11 20:52  只看该作者
引用:
原帖由 鱼都出汗 于 2008-6-11 20:49 发表
我不爱吃蒜 你怎么每个都放 感觉南方的都不放的 葱还那么多
hoho
这个是个人习惯了。。。。。毕竟我不怎么喜欢吃辣。。。。。。。。。。

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gita

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11楼 发表于 2008-6-11 21:00  只看该作者
俺觉的鸡块那个像大肠…………

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KingFo

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12楼 发表于 2008-6-11 21:02  只看该作者
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原帖由 gita 于 2008-6-11 21:00 发表
俺觉的鸡块那个像大肠…………
都说了光线不好，把暗淡的鸡皮给曝光成为了如此之黄。。。。。。。。

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shark

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13楼 发表于 2008-6-11 21:26  只看该作者
总而言之，色方面需要加强啊。haha
琳琅生活，国货相伴！

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KingFo

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14楼 发表于 2008-6-11 21:29  只看该作者
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原帖由 shark 于 2008-6-11 21:26 发表
总而言之，色方面需要加强啊。haha
嗯  下回用色绝对要顶的

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丝丝

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15楼 发表于 2008-6-11 22:12  只看该作者
哇......................................
帅锅的手艺8错的说......................................
粉葱白咧...........................
下次教教我啊~~~~~~~~~~`

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KingFo

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16楼 发表于 2008-6-11 22:46  只看该作者
引用:
原帖由 丝丝 于 2008-6-11 22:12 发表
哇......................................
帅锅的手艺8错的说......................................
粉葱白咧...........................
下次教教我啊~~~~~~~~~~`
我就随便烧着玩的啦。。。。。。。

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stefani

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17楼 发表于 2008-6-12 00:06  只看该作者
我很喜欢吃茄子

有空会做来吃

问问，茄子炒时好像要放很多油，不然干干的，像不熟，而且易焦

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gita

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18楼 发表于 2008-6-12 09:35  只看该作者
我觉的茄子暴难炒，放很多油么觉的油腻，油放的少么就黑乎乎的………

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小旭

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19楼 发表于 2008-6-12 10:36  只看该作者
样子是实在不敢恭维

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小旭

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20楼 发表于 2008-6-12 10:37  只看该作者
不过精神可嘉

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艾小白

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21楼 发表于 2008-6-12 13:41  只看该作者
茄子的卖相不错呀，看着有食欲

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和泪倚阑干

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22楼 发表于 2008-6-13 20:48  只看该作者
我做的比你好~~哈哈~~你也不错啦~·

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snoopy

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23楼 发表于 2008-6-13 21:06  只看该作者
楼主别生气啊~
你介菜颜色不好看啊……
不过比我强，我还不会自己煮饭呢

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gita

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24楼 发表于 2008-6-13 21:07  只看该作者
呃………………他的鸡像大肠…………不过他也算很会搞的男生了：）

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KingFo

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25楼 发表于 2008-6-13 22:51  只看该作者
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原帖由 和泪倚阑干 于 2008-6-13 20:48 发表
我做的比你好~~哈哈~~你也不错啦~·
偶玩玩咯  哈哈   我还真的很想很想找个会做饭的老婆呢  

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