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[私家小厨] 豪华版蒸鸡

苹果花瓣

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楼主 发表于 2009-11-18 22:52  只看该作者

豪华版蒸鸡


金针、冬菇、木耳、红枣、杞子、姜丝蒸鸡~豪华呀豪华，我喜欢吃金针木耳冬菇，鸡块仅仅是配角~

添加个做法：
1、金针、冬菇，木耳泡开切长条，木耳注意把有沙的根部剪掉。红枣去核切小片。
2、把以上配料及杞子、鸡块、姜丝放大碗备用。
3、鸡皮放干锅干煎，出鸡油，摊凉，倒入大碗。（这样就不用另外放花生油了）
4、生抽、盐巴、料酒适量，一定要加砂糖，还要多放，吃起来有一点点甜味才好吃。这是广东的做法，貌似两广外的地方都不爱吃带有甜味的。所以根据自己的口味而放调味料吧。
5、全部搅拌均匀后再放生粉，不要多放。再次搅拌可以上碟，大火烧开后放进去蒸15分钟即可。

[ 本帖最后由 苹果花瓣 于 2009-11-19 12:15 编辑 ]
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  • gita 金钱 +2 花瓣能不能上个做法啊：）好参考下子 ... 2009-11-19 11:54
  • 小猪 金钱 +2 支持花瓣 2009-11-19 09:13
  • 幸福的微笑 金钱 +3 感谢分享：） 2009-11-19 08:45
  • jingyi 金钱 +2 大半夜的 看得我好饿啊 2009-11-18 23:15
有时我只是很怀念你，怀念而已，不是想念。

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jingyi

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沙发 发表于 2009-11-18 23:14  只看该作者
哈哈
我外婆经常蒸啊
不过不妨木耳
很好吃啊
我都是先把冬菇 金针 红枣全吃掉先 哈哈哈
鸡肉 我很少吃

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幸福的微笑

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板凳 发表于 2009-11-19 08:47  只看该作者
配菜真是丰富。。。像这种做法，我也觉得肉是配角了。。。。

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小猪

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地板 发表于 2009-11-19 09:13  只看该作者
我是只吃鸡肉，不吃别的，香菇金针只爱煲汤

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uny

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5楼 发表于 2009-11-19 09:31  只看该作者
偶也喜歡做蒸雞，不過沒放那麼多種配料，不過蒸出來都是其他的菜比雞肉好吃了

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shuiseliqian

水色

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6楼 发表于 2009-11-19 09:41  只看该作者
喜欢金针菇  好想吃

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初晨细语间

初晨

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7楼 发表于 2009-11-19 10:12  只看该作者
口水都快流下了  
希望我老了,还能跟各位巴贴子,分享抗皱心得.....

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通灵翠玉

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8楼 发表于 2009-11-19 10:15  只看该作者
除了鸡块，这盘里的其他菜我都爱吃

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の某某人〃

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9楼 发表于 2009-11-19 10:30  只看该作者
看到我就想吃了！

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小猪

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10楼 发表于 2009-11-19 11:06  只看该作者
引用:
原帖由 通灵翠玉 于 2009-11-19 10:15 发表
除了鸡块，这盘里的其他菜我都爱吃
我和你正好相片，除了鸡块，这盘里的其他菜我都不爱吃

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蜂男蜂女

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11楼 发表于 2009-11-19 11:31  只看该作者
真是超级豪华好吃啊
消灭囤货中
我现在喜欢国外的便宜的有机护肤品。
还喜欢孔凤春、谢馥春、颐莲。

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gita

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12楼 发表于 2009-11-19 12:05  只看该作者
花瓣上个菜谱吧：）我好参照着做做看

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苹果花瓣

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13楼 发表于 2009-11-19 12:14  只看该作者
引用:
原帖由 gita 于 2009-11-19 12:05 发表
花瓣上个菜谱吧：）我好参照着做做看
嘻嘻，做法如下：
1、金针、冬菇，木耳泡开切长条，木耳注意把有沙的根部剪掉。红枣去核切小片。
2、把以上配料及杞子、鸡块、姜丝放大碗备用。
3、鸡皮放干锅干煎，出鸡油，摊凉，倒入大碗。（这样就不用另外放花生油了）
4、生抽、盐巴、料酒适量，一定要加砂糖，还要多放，吃起来有一点点甜味才好吃。这是广东的做法，貌似两广外的地方都不爱吃带有甜味的。所以根据自己的口味而放调味料吧。
5、全部搅拌均匀后再放生粉，不要多放。再次搅拌可以上碟，大火烧开后放进去蒸15分钟即可。

[ 本帖最后由 苹果花瓣 于 2009-11-19 12:15 编辑 ]
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  • gita 金钱 +2 谢谢啦：） 2009-11-19 12:17
有时我只是很怀念你，怀念而已，不是想念。

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bahaodangpu

穆雪儿

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14楼 发表于 2009-11-19 12:45  只看该作者
我也喜欢蒸鸡吃
有人牵挂的漂泊不叫流浪，有人陪伴的哭泣不叫悲伤，有人分担的忧愁不叫痛苦，有人分享的快乐叫幸福.

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蒙蒙baby

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15楼 发表于 2009-11-19 13:26  只看该作者
料好多，可我现在想吃白木耳莲子煲鸭汤
早睡早起身体好，瑜伽带来魔鬼身材

兔子吃素就好啦！

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兔子丢

大崽&大仔

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16楼 发表于 2009-11-19 17:46  只看该作者
我还是那句话
我要娶你当老婆~~~

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兔子丢

大崽&大仔

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17楼 发表于 2009-11-19 17:46  只看该作者
我喜欢肥肥的菌类哦
口水啊。。。

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路西法

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18楼 发表于 2009-11-19 17:54  只看该作者
看上去好好吃啊！口水口水！

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路西法

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19楼 发表于 2009-11-19 17:54  只看该作者
菇类、鸡，还有那个红色的是杞子吧？都是我的最爱！

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7gz

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20楼 发表于 2009-11-19 18:09  只看该作者
蘑菇也很好吃啊，跟鸡肉很般配

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美好人生

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21楼 发表于 2009-11-19 18:17  只看该作者
看着就觉得香啊，那么多菌类营养真丰富。

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kelly

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22楼 发表于 2009-11-19 18:43  只看该作者
可惜我不敢吃鸡。。。。

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苹果花瓣

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23楼 发表于 2009-11-19 18:49  只看该作者
引用:
原帖由 兔子丢 于 2009-11-19 17:46 发表
我还是那句话
我要娶你当老婆~~~
娃哈哈，抱过来亲一个
有时我只是很怀念你，怀念而已，不是想念。

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machiken

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24楼 发表于 2009-11-19 20:40  只看该作者
味道一定很香啊
下一站，HK……
想拥有的东西开始一件件收集

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wanglian

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25楼 发表于 2009-11-19 21:00  只看该作者
对于我这种将近一个月都没开过荤的人来说，看这个简直就是折磨啊~~~

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