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[私家小厨] 天冷了！来吃羊肉补身子了！

蠢材一個

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楼主 发表于 2010-1-9 22:08  只看该作者

天冷了！来吃羊肉补身子了！

蠢蠢来報到啦！先向大家打個招呼：“大家好！”蠢蠢已經在琳琅潛了一段時間。今天下午看見很多JM在曬自己好吃的，蠢蠢也坐不住了!最近天氣很冷（對於身為南方人的蠢蠢來說已經幾乎受不了 羽絨服、大衣、暖水袋。。。能穿的衣服都穿上了）好廢話少說！冬天特別是這麼冷的冬天吃羊肉是最好了
   羊肉性味：甘、温、无毒。功效：补虚劳，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。 請原諒蠢蠢不才，以上是搜自百度的 蠢蠢文字表達不太好呢
成品圖

蠢蠢不怕艰难（虽然上次写的制作过程没了 ）再写多遍
蠢蠢是个挑剔的人，所以製作過程比其他人複雜一點
材料：羊肉塊   柱候醬（我喜歡用李錦記的） 姜    蒜  竹蔗
佐料：西洋菜   生菜   付皮（建議吃的時候早點加進入很耐煮的）  豆泡（豆類製品）
  先將羊肉塊洗乾淨，放進熱水里煮一下（我們管這過程叫：飛水）接著放進什麽也沒有的鍋里炒一下，一會兒就可以了。這麼做希望去除羊肉的多餘水分。再放進有姜和蒜的鍋裡炒，加柱候醬+水燜一會兒。然後再放進壓力鍋里煮一會兒（蠢蠢用壓力鍋燜了大概25分鐘）之後倒進鍋裡然後加蒜（成品圖）所以蒜是很綠的。最後一邊加佐料，一邊吃羊肉咯。。。
    蠢蠢還喝了雪梨竹蔗紅蘿蔔馬蹄瘦肉湯這樣就不會上火了

雪梨竹蔗紅蘿蔔馬蹄瘦肉湯和羊肉飯 （右邊的是吸滿汁的豆泡）

[ 本帖最后由 蠢材一個 于 2010-1-9 23:14 编辑 ]

图像010.jpg

图像048.jpg

本帖最近评分记录

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湮儿

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沙发 发表于 2010-1-9 22:10  只看该作者
又来引诱偶,偶饿~~~~~~~~~

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紫蝶兰开

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板凳 发表于 2010-1-9 22:15  只看该作者
我仿佛闻到了羊肉的香味哦，饿了

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花葬夏祭

回望灯如花

副组长

摇曳了江上远帆

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地板 发表于 2010-1-9 22:20  只看该作者
俺正在可怜的吃泡面。。。。
沧海笑 烟雨遥

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uny

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5楼 发表于 2010-1-9 22:20  只看该作者
比偶做的好啊，偶今晚也做羊肉，焖的没吃完，不过吃了两碗羊肉粥
挽你手，一起走~~~

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Winnie1912

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6楼 发表于 2010-1-9 22:22  只看该作者
看起来真不错 我今晚也吃了火锅的哈  不过是鸭煲  嘻嘻  味道也不错的哈

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On1y

喂、干我屁事啊……

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火爆龙，不素温柔羊

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7楼 发表于 2010-1-9 22:23  只看该作者
觉得北方的羊肉 比南方的羊肉好吃
或者是我习惯了北方的

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米兔宝宝

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8楼 发表于 2010-1-9 22:28  只看该作者
哈哈~和我们家那边的煮法一个样！果然都是广式菜式啊
开开心心过日子哦~HOHO

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释然

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9楼 发表于 2010-1-9 22:32  只看该作者
我喜欢吃羊肉汤
作为一个怪兽，我的愿望是至少消灭一个奥特曼
　 每一个成功的奥特曼身后都有一只忍辱负重的小怪兽

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machiken

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10楼 发表于 2010-1-9 22:32  只看该作者
好诱人啊
可是我不能吃羊肉,内火太旺了
下一站，HK……
想拥有的东西开始一件件收集

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蠢材一個

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11楼 发表于 2010-1-9 22:43  只看该作者
蠢蠢想弱弱的请教一个题，每天图片可以发多大啊？偶发了一个成品图就发不了其他的了。俺辛苦写的制作在过程全没了

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小希SEA

ˇ∷佑看看﹎

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超级无敌丞相

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12楼 发表于 2010-1-9 22:45  只看该作者
我还是比较喜欢吃牛肉~不过楼楼做的羊肉好有食欲啊
有你，哪都是家
   有你，哪都有幸福
      有你，我不再害怕一个人
        因为——有你

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蠢材一個

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13楼 发表于 2010-1-9 22:46  只看该作者
偶还有喝雪梨竹蔗红萝卜马蹄瘦肉汤。这样就不会火了

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七叶

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14楼 发表于 2010-1-9 22:46  只看该作者
好饿啊

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军旅之梦

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15楼 发表于 2010-1-9 23:06  只看该作者
看来偶要忍受几天了，过几天回家，偶也要吃！！！！

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初晨细语间

初晨

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16楼 发表于 2010-1-10 08:26  只看该作者
看起来好好吃 口水……
希望我老了,还能跟各位巴贴子,分享抗皱心得.....

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幸福的微笑

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17楼 发表于 2010-1-10 14:38  只看该作者
羊肉不错。。。不过我比较喜欢喝汤，不爱吃肉。。。

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江宝糖心

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18楼 发表于 2010-1-10 20:45  只看该作者
感觉广东人煲羊肉都喜欢放竹蔗,我家也是,据说是去骚味

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Jan_M

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19楼 发表于 2010-1-10 22:35  只看该作者
冬天吃羊肉确实很不错啊.

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乐芙球

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20楼 发表于 2010-1-11 11:59  只看该作者
嗯，身在东北更要多吃羊肉，就是有点儿懒。。。
对那个汤感兴趣，一直好奇煲汤是随性的还是真的有菜谱可循？？？

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baobeixue

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21楼 发表于 2010-1-11 13:18  只看该作者
天冷了，最近也好想吃羊肉的说

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xhtoxh

恒恒

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22楼 发表于 2010-1-11 13:53  只看该作者
俺也爱吃羊肉啊 那个竹蔗是什么啊

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燕子啾啾

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23楼 发表于 2010-1-11 14:52  只看该作者
广东天气好冷。。。。。
也想吃羊肉了。。。。。

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蠢材一個

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24楼 发表于 2010-1-11 16:42  只看该作者

回复 22楼 xhtoxh 的帖子

蠢蠢不知道该如何告诉你？请百度吧！ 竹蔗是祛除羊肉的骚味的

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蠢材一個

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25楼 发表于 2010-1-11 16:49  只看该作者

回复 20楼 乐芙球 的帖子

汤咱们广州市根据天气和人体的状况煲的！汤谱是有的，随性也可以！只是要注意食材会不会相冲。像蠢蠢经常煲木瓜煲鸡很鲜味，常常喝皮肤也好了 天气冷蠢蠢就煲五指毛桃煲猪脊骨（对手脚冰冷挺好的！蠢蠢的猪脚一到冬天跟冰块没两样 ）

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