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[其它] 怎么自制臭豆腐捏？

tamama~

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楼主发表于 2010-5-26 12:57 只看该作者

怎么自制臭豆腐捏？

好想知道怎么制作臭豆腐啊~话说街边卖的都是用地沟油炸滴，用粪粪泡滴

....咕~~(╯﹏╰)b那就唯有自制啦~
各位童鞋们支支招哦~最多做好了给大家遛遛图片，馋馋你们哦~

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香喷喷滴臭豆腐哇~口水~

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tamama~

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沙发发表于 2010-5-26 12:58 只看该作者

黑色的臭豆腐是用黑豆做的么？

诱人~

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天幕下稻谷

尝试叫珺穗~O(∩_∩)O

侍郎 Rank: 5 Rank: 5

小黑猫

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板凳发表于 2010-5-26 13:03 只看该作者

看了好多帖子都说用那个泡~~
我以后不用吃臭豆腐了

喜欢懒懒的看着你勤快。

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housilei

暗香盈袖

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地板发表于 2010-5-26 13:34 只看该作者

偶也不敢吃，闻到那个味，实在是没勇气，像厕所里的

清水出芙蓉，天然去雕饰，暗香浮动，魅由心生！
佳人如斯，夫复何求！

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summer8818

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5楼发表于 2010-5-26 13:51 只看该作者

外面的臭豆腐确实不敢吃，看见那油就觉得恐怖。
一般想吃的时候会去火宫殿或者四娭毑那里吃，都是老字号比较正宗。

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7788

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6楼发表于 2010-5-26 14:12 只看该作者

首先呢要先制作卤水，然后把豆腐买来泡一天就是好啦。不过卤水做起来很麻烦的，如果lz真的想做的话，我回家问问我奶奶的卤水怎么做的吧。

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辛德瑞拉887

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我就是传说中的抽风王- -+ ...

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7楼发表于 2010-5-26 14:45 只看该作者

那黑黑的色相不高，看不出来诱人成分

我只会然后、然后，然后一直然后~

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innerworld

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8楼发表于 2010-5-26 15:14 只看该作者

以前特别喜欢吃，现在也是怕怕的

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柯南

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9楼发表于 2010-5-26 15:20 只看该作者

一、豆腐切成小块，放白布中间。
二、把豆腐包上,包紧一些，并整理边角。
三、包好的豆腐放在木板上，整齐码好
四、用木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。
五、准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替。
六、把豆腐整齐地码在叶子上，按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛。
七、拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。

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无邪

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10楼 发表于 2010-5-26 16:28 只看该作者

不吃外面卖的臭豆腐不卫生闻着味儿都想吐我妈说正宗臭豆腐味儿和外面卖的味不一样

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微玮

绵绵

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容易烦躁滴银

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11楼 发表于 2010-5-26 16:30 只看该作者

我觉得我到重庆来，闻到那个臭豆腐的味道，我就恶心·
太恶心了
我们那边的臭豆腐都是自然发霉的，不是像这边的那样使用了什么什么的···
所以还是回家吃的好！
就是把豆腐切成小块，放在阴湿的地方自然长毛···
可能需要十多天吧··

※不管明天会怎样，都要坦然的接受★◇◆□◎

※珍惜现在的每分每秒...

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黑豆豆

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12楼 发表于 2010-5-26 16:31 只看该作者

不会吧...怎么会真的拿便便做?本来我还挺喜欢吃的呀,不过不吃街边的,一般会去一些老字号店里吃.

水来我在水中等你，火来我在灰烬中等你。

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xhtoxh

恒恒

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13楼 发表于 2010-5-26 18:24 只看该作者

喜欢吃但是不会做哈哈

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菁米豆豆

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地区: 湖北

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14楼 发表于 2010-5-26 18:49 只看该作者

我家乡的臭豆腐就是黑色的，还可以炒青椒吃，很好吃

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小吖子

吖吖

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传说中的吖吖大人··

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15楼 发表于 2010-5-26 19:04 只看该作者

好久不吃了···自从看了个贴说是用便便做的··

要快乐，要对自己好，按时吃饭，养好胃，不伤心了，好好睡觉
再鲜艳的指甲油，也遮盖不住暗淡的心情··

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蝈蝈女

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16楼 发表于 2010-5-26 23:14 只看该作者

最好不要做了，事故频出啊

春节后，我们这里就死了几个，都是吃自制臭腐出事的，而且其中还是一对老夫妻。这个容易吃中毒，哪怕是自己做的，死亡的速度特别快，三四天就完了。。。不是说这毒太烈性，而是治疗的药品特别难找到，一般医院都是没有存货的，记不请是什么药了，好象是“肉毒”什么的名字，知道的朋友可以补充。为了自己好，还是不要做了吧，想吃也要到正规的地方买，报纸上都曝光了好多了，真是用“排泻物”做的。。。。