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[私家小厨] 冬天暖胃的红烧牛肉

月长石手链

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楼主 发表于 2008-12-31 10:45  只看该作者

冬天暖胃的红烧牛肉


原料：牛肉 土豆 胡萝卜 香菜 冰糖 干红辣椒 花椒 香叶 桂皮 一大块姜 八角 老抽 生抽





这是牛肉




步骤：1把牛肉切块




2土豆切滚刀状泡水备用




3 胡萝卜切滚刀状备用




4 烧一锅水，待水开，放入牛肉


放入牛肉以后会看到水变混





6 放入牛肉后小火继续加热，控制不要让水开，待牛肉里的残血浮出





7 把上面的水倒掉，用水微冲一下牛肉，备用






8 另一锅烧油，放入八角姜片花椒和辣椒（花椒辣椒先用温水泡下沥干水再放这样不会焦）炒香




9 放入牛肉和冰糖一起炒（牛肉喜甜必需放糖，才好吃）




10 再放入老抽把牛肉炒上色





11 然后加入水，先大火待水开，加入一到两片香叶，一块桂皮，再加一些老抽和盐，和八九片茶叶（加茶叶是为了牛肉容易炖熟不会硬硬的难嚼，也可以增加香味）一点点鸡精，转小火，盖盖子慢炖（我的锅小怕之后的东西放不下我换了一个锅）大约炖一个半小时到两小时，大火加入土豆，待水再开再转小火




12 土豆八成熟时，加入胡萝卜，等胡萝卜也熟了，就可以了




13 盛起，撒上香菜




呵呵再来个近景



[ 本帖最后由 通灵翠玉 于 2008-12-31 11:18 编辑 ]
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沙发 发表于 2008-12-31 10:47  只看该作者
美女，照片重新编辑一下吧，编好了偶给你加分加精

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板凳 发表于 2008-12-31 10:52  只看该作者

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这样行不？

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地板 发表于 2008-12-31 11:00  只看该作者
报告，木有图

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5楼 发表于 2008-12-31 11:16  只看该作者
这回能看到不咯？

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6楼 发表于 2008-12-31 11:19  只看该作者
我也编辑了半天，原来楼主也在编辑 赞一个

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7楼 发表于 2008-12-31 11:21  只看该作者
嘿嘿，我开始图省事，编在一个文件里粘过来出问题，多谢玉版版，，爱死你了

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8楼 发表于 2008-12-31 11:23  只看该作者

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9楼 发表于 2008-12-31 11:28  只看该作者

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shuiliushangdu

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10楼 发表于 2008-12-31 11:35  只看该作者
我超喜欢吃牛肉···
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11楼 发表于 2008-12-31 11:38  只看该作者
引用:
原帖由 shuiliushangdu 于 2008-12-31 11:35 发表
我超喜欢吃牛肉···
我也喜欢吃，呵呵。。

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gita

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12楼 发表于 2008-12-31 12:11  只看该作者
看上去色香味俱全：）

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woaiguohuo123

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13楼 发表于 2008-12-31 12:17  只看该作者
哇。。大厨啊
★抱最大的希望，为最大的努力，做最坏的打算   ★`

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bahaodangpu

穆雪儿

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14楼 发表于 2008-12-31 14:22  只看该作者
来晚了哈，不错滴说，超级的棒！！现在没分了，回头给你加，都说看好你了!
有人牵挂的漂泊不叫流浪，有人陪伴的哭泣不叫悲伤，有人分担的忧愁不叫痛苦，有人分享的快乐叫幸福.

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15楼 发表于 2008-12-31 14:26  只看该作者
jj太客气了。。。别这么客气。。嘿嘿

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猕猴桃

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16楼 发表于 2008-12-31 14:37  只看该作者
这是偶喜欢吃的菜菜~~~~·

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17楼 发表于 2008-12-31 14:38  只看该作者
引用:
原帖由 月长石手链 于 2008-12-31 10:45 发表

加茶叶是为了牛肉容易炖熟不会硬硬的难嚼，也可以增加香味
这个学习了~~~~~~，从来不知道茶叶还有这个功效

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18楼 发表于 2008-12-31 14:46  只看该作者

回复 17楼 猕猴桃 的帖子

恩恩，，，我是时间紧就用这个方法了。。如果时间不紧可以用小苏打水泡二十分钟牛肉，再洗去苏打水也行

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bahaodangpu

穆雪儿

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19楼 发表于 2008-12-31 14:46  只看该作者

回复 15楼 月长石手链 的帖子

谁跟你客气啦，好东西，就要顶哇！
有人牵挂的漂泊不叫流浪，有人陪伴的哭泣不叫悲伤，有人分担的忧愁不叫痛苦，有人分享的快乐叫幸福.

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20楼 发表于 2008-12-31 14:53  只看该作者

回复 19楼 bahaodangpu 的帖子

说不过你，嘿嘿

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shuiliushangdu

小黑哥

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21楼 发表于 2008-12-31 15:54  只看该作者
再来看一次
咽下口水
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22楼 发表于 2008-12-31 16:00  只看该作者

回复 21楼 shuiliushangdu 的帖子

话说，我也口水你的川菜，估计你做的也好，，只是，一个人不会很想做吧

[ 本帖最后由 月长石手链 于 2008-12-31 19:31 编辑 ]

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asangs

茂森

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23楼 发表于 2008-12-31 18:18  只看该作者
本来就是异常爱牛肉，看着你做的 我心更麻烦了……

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爱睡的泡泡

泡泡。oO

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24楼 发表于 2008-12-31 18:52  只看该作者
我的最爱啊，喜欢红烧肉肉

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25楼 发表于 2008-12-31 19:29  只看该作者

回 asang

哈哈好啊给你ems

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