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[其它] 南方的mm们，双皮奶好不好吃呀?

flowersseven

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宁夏 
楼主 发表于 2010-7-10 09:33  只看该作者

南方的mm们，双皮奶好不好吃呀?

如题。好吃不？好吃的话我和朋友去学习怎么做啦。 我记得在黄飞鸿里有看到过双皮奶，一定是南方mm经常吃的吧。有南方的mm不？来说说好吃不。还有南方有什么比较好吃的小吃吃方便学着做的？我要学会去讨好关键人物，嘿嘿。谢谢啦。

渐渐 陌路 但我还是要保持微笑！

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478857717

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沙发 发表于 2010-7-10 09:48  只看该作者
灰常好吃。最喜欢双皮奶龟苓膏还有蛋挞

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time.

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板凳 发表于 2010-7-10 10:15  只看该作者
百度一搜有很多呀。

还带图片，很详细的

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一米阳光。

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广东 
地板 发表于 2010-7-10 10:16  只看该作者
很浓的奶香味。。但是。。但是。。我觉得很甜很甜。。容易腻。

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time.

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5楼 发表于 2010-7-10 10:17  只看该作者
双皮奶
原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右，偶比较贪心，各位按比例来就行了）、蛋清二只、白砂糖二勺
[1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)

3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来（倒来倒去，想起变魔术了）。

4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。 ,

第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦，哎呦，我怎么就这么爱吃呢。

i秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。美食当前，顿觉人生幸福无比，有什么理由不宠爱自己一下呢.

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无忧明君

新浪微博：丹青醉墨

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6楼 发表于 2010-7-10 10:21  只看该作者
双皮奶是广东的特色小吃，一般的甜品店都有卖的。自己没做过，一般家庭都不怎么做这个的。还不知道楼主要去南方哪个地方……
我的新浪微博：丹青醉墨lavande http://t.sina.com.cn/chellsea
姐妹们可以互粉哦

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summer8818

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7楼 发表于 2010-7-10 10:22  只看该作者
红豆双皮奶是我的最爱呀
本帖最近评分记录
  • 泪洒天堂 金钱 +2 也是我的最爱。 2010-7-10 21:00

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国货娃娃。

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江苏 
8楼 发表于 2010-7-10 10:22  只看该作者
反正我挺喜欢吃

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monkey8845194

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江西 
9楼 发表于 2010-7-10 10:30  只看该作者
爱吃双皮奶里的红豆

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微醺

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10楼 发表于 2010-7-10 10:39  只看该作者
我一直都梦想吃这个~后来有一次在避风塘吃了一碗，不知道是不是他做的不正宗，觉得没想象中好吃。。

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machiken

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上海 
11楼 发表于 2010-7-10 10:43  只看该作者
说实话,这玩意我还没吃过
下一站，HK……
想拥有的东西开始一件件收集

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蜂男蜂女

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12楼 发表于 2010-7-10 10:47  只看该作者
好吃的很，我喜欢椰汁双皮奶。
消灭囤货中
我现在喜欢国外的便宜的有机护肤品。
还喜欢孔凤春、谢馥春、颐莲。

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sherrilia

后悔整个英文名 可以叫我丝丝~ ...

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山东 
13楼 发表于 2010-7-10 10:51  只看该作者
额是北方滴 也是听说大名鼎鼎的双皮奶 就去高第街56号试吃了一次
但是没想像中好吃呢。。。大概是北方人不会做？？
  还记得，一直的奢想，红尘不尽，红颜不老。
          任流光飞逝， 我始终在你的手心里翩着轻舞。

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卷卷

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湖南 
14楼 发表于 2010-7-10 10:53  只看该作者
开始吃了两次还可以，后来吃的感觉没那么好吃了
手拿菜刀砍电线，一路火花带闪电

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锦衣

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江苏 
15楼 发表于 2010-7-10 11:05  只看该作者
想吃的东东。没有吃过。

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紫川断情

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中性 
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湖南 
16楼 发表于 2010-7-10 11:09  只看该作者
米吃过~！

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贝猫咪

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湖南 
17楼 发表于 2010-7-10 11:15  只看该作者
看到双皮奶就想吐的飘过

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Eillie

~鱼鱼~

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杜绝无休止的淘宝活动

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18楼 发表于 2010-7-10 11:37  只看该作者
我也是在这边吃过几次，但是觉得没有那么好吃，而且每次买的味道都不同……
支持闲置互换活动，将互换进行到底，忽忽~~

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七小缤

小老七

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我是良民

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江苏 
19楼 发表于 2010-7-10 11:42  只看该作者
各家口味不一样，扬州大学附近有一家的双皮奶是我的爱
秋意凉

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dong_gua

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广东 
20楼 发表于 2010-7-10 12:03  只看该作者
双皮奶，吃了一口，这辈子不吃第二口
对于我老说太甜太腻了，不过双皮奶是老公的最爱~~

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First

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广东 
21楼 发表于 2010-7-10 12:03  只看该作者
好吃，去到冰室必点的DD、不过就不知道正不正宗了

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六月JULY

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四川 
22楼 发表于 2010-7-10 12:04  只看该作者
很好吃
推荐广州的老式甜品店比如南信双皮奶，在上下九有
还有窝蛋

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宁豆豆

平民 Rank: 1

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广西 
23楼 发表于 2010-7-10 12:07  只看该作者
超级好吃，北方mm初到南方，但是每次吃了一碗后就会觉得腻腻的~

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小。瓦罐

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浙江 
24楼 发表于 2010-7-10 12:07  只看该作者
正宗的双皮奶超好吃的，浓浓的奶香和鸡蛋味，超美味哦

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检阅你的爱

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江苏 
25楼 发表于 2010-7-10 12:08  只看该作者
我觉得很甜很腻，不过上面的红豆那些还是挺好吃的

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