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[私家小厨] ~大熊住持の全素冷面~

lingbear

丞相 Rank: 7Rank: 7Rank: 7

皂坑常驻理事兼住持= x = ...

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楼主 发表于 2010-7-31 11:10  只看该作者

~大熊住持の全素冷面~

俗话说：鱼生火肉生痰，青菜豆腐保平安。特别是在炎热的夏季，自己动手烧两个素菜，配点冷面权当一顿中饭。清清淡淡也不失为一种生活乐趣，哈哈。


冷面
买的是现成蒸好的，只要弄熟，凉一凉再淋点麻油即可
放在搪瓷盘子里，不会沾底。




酱料
上海冷面必备三种酱料：醋、花生酱、生抽。
我习惯吃康乐醋和四季宝的花生酱，前者偏甜，适合上海人口味，后者则是按比例调配的，很鲜。
另外，花生酱只能用冷水冲调。
←宝鼎和李锦记是我的最爱

←花生酱舀两勺出来用调羹调和，沿着碗壁顺时针搅拌，不会留小疙瘩



配菜
全素配菜，要注意颜色的协调，不能尽是绿色，否则可能会没胃口的



刀豆土豆
本帮菜，口味偏甜，土豆很酥软，大爱。



黄瓜炒蛋
黄瓜去皮口感爽脆，结合软嫩的鸡蛋，真是最佳拍档



韭菜豆芽
韭菜可以滑肠通便，夏季少运动，多吃韭菜有益排泄。
豆芽可以降血压，清热去火



蒜蓉生菜
生菜可以防止牙龈出血，蒜蓉可以杀菌，而且配在生菜里基本不会造成口臭哦。




配汤
冬瓜扁尖虾皮汤
扁尖本身很咸，所以这个汤不用放盐，可以放少许鸡精吊鲜。
虾皮也是为了增加鲜度。




装盘
将冷面与配菜装盘
先放花生酱、再放酱油、最后放醋。



搅拌一下就可以吃了
样子不太好看=  =




餐后甜点
新鲜的玫瑰香，颗粒小而饱满，甜中带酸。




FIN。


[ 本帖最后由 lingbear 于 2010-7-31 11:36 编辑 ]
本帖最近评分记录
  • here﹏ 金钱 +2 看起来太好吃了 2010-9-10 14:43
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  • 韩小珺 金钱 +3 我的口水啊 2010-7-31 12:14
  • FLY 金钱 +2 一看就知道浙沪之家的菜~~ 2010-7-31 11:45
头像是本人↖(￣(エ)￣)↗

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忽忽

永远的范德萨！！

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沙发 发表于 2010-7-31 11:25  只看该作者
沙发啊！！！！！！！！！！！！！！！！！！
O(∩_∩)O哈哈~
熊仔冷面~~~~嗷嗷~~~我饿！！！！！！！！！！！！！找吃的去
PS：乃的冷面伴料真多！！！

[ 本帖最后由 忽忽 于 2010-7-31 11:26 编辑 ]
春风吹 战鼓擂 当今世界谁怕谁！！！

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胖宝宝

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板凳 发表于 2010-7-31 11:38  只看该作者
看起来很好吃啊

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gczmm

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地板 发表于 2010-7-31 11:39  只看该作者
我饿了···········还米吃早饭捏···


        鸳鸳相抱何时了，鸯在一旁看热闹——骨灰腐

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豆宝

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5楼 发表于 2010-7-31 11:40  只看该作者
留口水哦
看起来好清爽哦

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dundun

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6楼 发表于 2010-7-31 11:43  只看该作者
熊真是个会生活滴人

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FLY

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7楼 发表于 2010-7-31 11:45  只看该作者
不知道LZ家有没有人是浙江的~~

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艾薇儿

叫我小艾老艾艾酱都行

丞相 Rank: 7Rank: 7Rank: 7

减肥啊减肥啊减肥啊

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8楼 发表于 2010-7-31 11:52  只看该作者
8错8错
                                                                                                          →Go to 酱窝←

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落雪微眠

晴天

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公子王孙芳树下，清歌妙舞落花前 ...

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9楼 发表于 2010-7-31 11:55  只看该作者
呃。。楼楼这不算全素面。。有虾，有蛋，有蒜。有韭菜。。还放了鸡精。。不过还是比较素了，至少比大鱼大肉好。。
心底执着的信念为你存在

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Smurfs

然然

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努力成为——国货达人

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10楼 发表于 2010-7-31 12:02  只看该作者
冷面啊，看的我直流口水
             洗啊洗啊洗澡澡，我在琳琅洗澡澡o(∩_∩)o...
                                          希望国货越来越强大！！！！！！！！
                              爱国，就爱国货吧！

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韩小珺

珺珺~

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11楼 发表于 2010-7-31 12:14  只看该作者
额的个口水~~~~~~~~~~~~~~~~
天干物燥。小心火烛。

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石普

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北京 
12楼 发表于 2010-7-31 12:15  只看该作者
那个...餐后甜点是葡萄么，
来自：冥王星
身份：腹黑女祭司
法号：弗林明戈*阿米豆腐*菩提葡萄*妖精受死吧~
性格：脑残，白痴，淡定，腹黑，心狠手辣，伪君子~

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pinpinpinger

颦颦萍儿

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13楼 发表于 2010-7-31 12:45  只看该作者
熊熊很贤惠~~
姐妹如果想聊手工，请站短我或者博客见~~~ http://blog.sina.com.cn/pinpinpinger

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初晨细语间

初晨

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山东 
14楼 发表于 2010-7-31 13:17  只看该作者
恭贺熊牌冷面成功上市
希望我老了,还能跟各位巴贴子,分享抗皱心得.....

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jophy

大懒

超级版主 Rank: 8Rank: 8

厦门之行无限期拖延。。 ...

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浙江 
15楼 发表于 2010-7-31 13:23  只看该作者
我一直怀念大学里吃的呀 自己不会弄
我晕了

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momo_0921

沫沫

侍郎 Rank: 5Rank: 5

奶妈专业户

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湖南 
16楼 发表于 2010-7-31 13:25  只看该作者
我们这只有苦瓜炒蛋.
偷我电脑的贼 不得好死 。

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hgtwn

县令 Rank: 2

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广西 
17楼 发表于 2010-7-31 14:07  只看该作者
最后一张图我也有哦，哈哈哈

26.jpg

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Donna

多娜

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江西 
18楼 发表于 2010-7-31 14:30  只看该作者
熊。。。。。。。。。

我买了一套非常口耐的熊模具做皂皂

乃想要否？？？？？？？？？
新博客地址，欢迎坐坐~http://hi.baidu.com/牛多娜/home

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热奶茶

SHINHWA FOREVER

郎中 Rank: 4

只等神话回来

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19楼 发表于 2010-7-31 14:56  只看该作者
看了胃口大开啊！~夏天吃碗冷面配上素食，真是人生一大享受啊！~
而且我也大爱康乐醋哦！！！~~

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保持微笑

平民 Rank: 1

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河南 
20楼 发表于 2010-7-31 14:59  只看该作者
中午没有吃饭，好想吃哦！！

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PASS-BY

路人君

尚书 Rank: 6Rank: 6

↑真的好像外星人呀

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广东 
21楼 发表于 2010-7-31 15:14  只看该作者
¯﹃¯夏天吃这个会很爽呀

还有18楼的牛牛，小生也要=     =+ （揍!!
最近超萌二缺呀= w =
但是二缺乃长得那么像外星人这让小生情何以堪哪
【泡史在图书馆中=口=】

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玉雪凝梅

凝儿

组长

其实我很宅

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海外 
22楼 发表于 2010-7-31 15:56  只看该作者
我也要去试试
我只愿心无旁骛，安享生活
残雪凝辉冷画屏。落梅横笛已三更。更无人处月胧明。
欢迎大家前往古风遗韵组游玩http://www.zhongguohuo.com/bbs/forum-77-1.html

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小六vs小六

浅浅

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23楼 发表于 2010-7-31 16:18  只看该作者
花生酱？看着跟我们这边的不一样哦~
你负责挣钱养家，我负责貌美如花。

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machiken

内阁 Rank: 8Rank: 8

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上海 
24楼 发表于 2010-7-31 16:42  只看该作者
夏天我也喜欢吃冷面
不过我就用方面面做,放点山西陈醋.生抽.橄榄油,芝麻油,颗粒状的花生酱拌好,然后等着冷却了再吃
下一站，HK……
想拥有的东西开始一件件收集

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国货娃娃。

侍郎 Rank: 5Rank: 5

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江苏 
25楼 发表于 2010-7-31 16:47  只看该作者
夏天吃凉面最爽了

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