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[私家小厨] 客家鸡酒

心心相映

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楼主 发表于 2010-9-2 14:24  只看该作者

客家鸡酒

        炒鸡酒，不知道各位MM听说过没有，这是一道我们这里的月子菜，唯一的月子菜哦，一个月，90顿（有些人少吃多餐就不止这个顿数了）。餐餐都必须吃这个，先说说月子这个美餐吧，只要是快要生的媳妇，婆婆都会先酿一大坛糯米酒，还在家里橱至少30只土鸡，还要买一大堆我们这里的老姜。
        扯远了，说回我自己吧，我好喜欢吃这个美味，但是不能多吃，身体健康时，吃这个会不受补，适得其反的，所以我只在月经前，和月经来完后煮这个鸡酒来吃。非常的补血。非常美味哦。因为我自己煮，很多东西都欠缺。也为了图方便，一切从简。下面来介绍一下这个美餐的做法：
材料：姜，半边鸡的上半部分（喜欢鸡翅），还有红荔牌红米酒。

材料，要用倒背把姜搞碎碎

F200905200516411718.jpg

先把锅烧热，一定要热，然后放油，放进鸡肉，翻炒致金黄色，然后放姜。。 ...

F200905200517220156.jpg

放少许水，盖上锅盖

F200905200517550156.jpg

8分钟左右，放入红米酒。盖上锅盖大约30秒，完工

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本帖最近评分记录
  • childwxq 金钱 +2 2010-9-2 21:26
  • 小猪 金钱 +3 我对鸡煮酒特别喜爱。 2010-9-2 18:17
  • jophy 金钱 +2 感谢分享：） 2010-9-2 14:52

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心心相映

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沙发 发表于 2010-9-2 14:26  只看该作者
我好想吃呀，口水都流出来了。

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习惯一个人

辛小懒

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板凳 发表于 2010-9-2 14:30  只看该作者
啊啊啊 馋死了。。。。

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兔子丢

大崽&大仔

副组长

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福建 
地板 发表于 2010-9-2 14:39  只看该作者
鸡肉那么快就熟了？
话说做月子吃一个月这个啊？
不会腻吗？
我们这里有姜母鸭
也是差不多的美味哦
极度恋物癖...最嗜Money...Mascara...Soap...Perfume...Mask...
护肤的终极追求：Perfect Face...白嫩细腻0毛孔...

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elves鱼

小虎牙

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我爱王先生~~

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海南 
5楼 发表于 2010-9-2 14:40  只看该作者
恩恩~~好想吃~~~
待到天晴花已老，不如携手雨中看。

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心心相映

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6楼 发表于 2010-9-2 14:43  只看该作者

回复 地板 兔子丢 的帖子

所以最开始要掌握火候，一定要把锅洗干净，热很久，然后放油，片刻才放鸡肉。鸡肉一下去翻炒已经3分熟了。
一个月餐餐吃这个，青菜都没得吃的。或许对于别人来说是残忍，但对于我来说。

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蓝泪纷飞

蚊子

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7楼 发表于 2010-9-2 14:48  只看该作者
MM，偶也是广东的，咋没吃过呢？ 好想吃，好喜欢有酒味的美食啊~~~~记得以前老妈生老妹时，我跟着吃月子，羞羞~~ 那个姜酒鸡蛋好好吃啊~~~也很补~~~~

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心心相映

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8楼 发表于 2010-9-2 14:50  只看该作者

回复 7楼 蓝泪纷飞 的帖子

疑耐D锅？

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jophy

大懒

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厦门之行无限期拖延。。 ...

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9楼 发表于 2010-9-2 14:54  只看该作者
我妈每次炒鸡块什么的 一定要先把鸡煮熟了再炒
我晕了

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遗忘

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太傅

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10楼 发表于 2010-9-2 15:00  只看该作者
我们这里的月子是前半个月是不让吃鸡的说太补了
该买的东西都已经买了，下个月开始要努力控制自己不要买一些没有的东西了

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蓝泪纷飞

蚊子

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11楼 发表于 2010-9-2 15:01  只看该作者

回复 8楼 心心相映 的帖子

什么？

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yulice

珠圆玉润的..小之

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居里夫人+ 无极限

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12楼 发表于 2010-9-2 15:06  只看该作者
老天..偶滴口水啊
                                                                                     世间安有双全法,不负如来不负卿

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艾薇儿

叫我小艾老艾艾酱都行

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减肥啊减肥啊减肥啊

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13楼 发表于 2010-9-2 15:06  只看该作者
我们这儿没有卖这道菜的 还是头回见啊 看上去很不错哇
                                                                                                          →Go to 酱窝←

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颜玥敏

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14楼 发表于 2010-9-2 15:11  只看该作者
我也是广东客家的，我大爱的美食
努力存钱，用心把店开好。。。
世界不会因为你而停止转动甚至有一丝丝转变。。。只有自己才是自己的全世界。。。

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颜玥敏

敏兒

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巨蟹囡囡

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15楼 发表于 2010-9-2 15:12  只看该作者
引用:
原帖由 心心相映 于 2010-9-2 14:50 发表
疑耐D锅？
你是客家的？？？
努力存钱，用心把店开好。。。
世界不会因为你而停止转动甚至有一丝丝转变。。。只有自己才是自己的全世界。。。

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颜玥敏

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巨蟹囡囡

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广东 
16楼 发表于 2010-9-2 15:21  只看该作者

回复 11楼 蓝泪纷飞 的帖子

八楼是客家的吧，估计是问你是哪里的
努力存钱，用心把店开好。。。
世界不会因为你而停止转动甚至有一丝丝转变。。。只有自己才是自己的全世界。。。

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心心相映

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17楼 发表于 2010-9-2 15:34  只看该作者

回复 16楼 颜玥敏 的帖子

嘻嘻，真聪明哦。

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gita

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18楼 发表于 2010-9-2 15:35  只看该作者
口水都华丽丽的下来了…………看起来非常好吃：）我喜欢米酒烧的东西

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敏敏灵毓

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19楼 发表于 2010-9-2 15:40  只看该作者
还没有吃过酒做的鸡鸭的可怜人走过~~~o(╯□╰)o

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蓝泪纷飞

蚊子

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20楼 发表于 2010-9-2 15:42  只看该作者
偶素潮汕滴~~~嘻嘻~~~不是客家滴~~~~~

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心心相映

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广东 
21楼 发表于 2010-9-2 15:42  只看该作者

回复 18楼 gita 的帖子

请问您是版主吗？

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小六vs小六

浅浅

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22楼 发表于 2010-9-2 15:43  只看该作者
红米酒我没喝过呢，想来应该很补~~
你负责挣钱养家，我负责貌美如花。

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mdydc

嘟嘟

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嘻嘻，换物成功好开心

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23楼 发表于 2010-9-2 15:44  只看该作者
饿，超级饿
自私，冷漠，义气，感性，天蝎神秘体

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糯米噢

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24楼 发表于 2010-9-2 15:49  只看该作者
我很喜欢吃酒鸡的说！
不过我老妈不让我多吃

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风恋恋

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25楼 发表于 2010-9-2 15:50  只看该作者
呵呵……好想吃哦

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