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[私家小厨] 和后爹后妈学做小龙虾

後後试验田

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楼主发表于 2009-5-28 21:29 只看该作者

和后爹后妈学做小龙虾

话说小龙虾这东西还是少吃为妙，比较不干净，，，外头做的就更不干净了，何况还没家里做的好吃~~

这次打上了俺blog的logo 欢迎来踩 ^^

（这次的小龙虾是心不在焉的后妈挑的挑的不太好懂行的人54吧）

1.先剪去大钳子^^ 不然容易被夹伤

2.拽住尾巴，抽筋，里头是黑黑的东西，扔掉。（很多店里是不扔的，恶。。。顺便54脏兮兮的水池边吧，俺一家都是懒人）

3.把虾头拽下，将里头的黄单独拨出来，剩下的也扔了，那个貌似是腮。

4.这个就是昨天的猜猜看，没人猜中，俺桑心鸟。把里面黑色的东西也挑了扔掉。

5.小龙虾的处理工作就完成啦。

6.一个锅子烧水。另一个锅子倒油，放几片姜片，倒入小龙虾大火炒一下，期间加料酒。这个步骤用来去腥。

7.倒入之前煮水的锅子。

8.放盐、糖、生抽、老抽、姜片、蒜瓣、葱段，以及非常重要的干辣椒。本人抵制任何味精鸡精鸽精蘑菇精蔬之鲜之类的东西。

9.倒入之前挑好的黄，稍加搅拌，盖盖。

10.收汁，出锅。这个黄油就是精华啊精华。

11.以我的口味，卤可以比这个再收干一点，浇些在饭上，或是拌面，哪怕沾馒头也赞啊。旁边是黄酒，呵呵。

大家节日快乐~~同上今天的晚餐。那个和青椒一起炒的其实是黄鳝，^^ 俺也是第一次这么吃法~

[ 本帖最后由後後试验田于 2009-5-28 21:38 编辑 ]

本帖标签(TAG): 龙虾

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通灵翠玉金钱 +3 我今天也吃了：） 2009-5-29 20:37
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鱼都出汗金钱 +3 过程详细 2009-5-28 21:38

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彤彤猫

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御史章

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沙发发表于 2009-5-28 21:30 只看该作者

第一张图看着有点像是跟龙虾在搏斗

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Helen静

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板凳发表于 2009-5-28 21:38 只看该作者

这辣椒，看的我眼晕……

猫有九条命！

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鱼都出汗

鱼

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地板发表于 2009-5-28 21:39 只看该作者

其实做的真不错不过我家不吃口水
还是有点残忍啊杀头抽筋都上了

我一路向北^^^^

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sagasnow

SAGA

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天佑中华

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5楼发表于 2009-5-28 21:43 只看该作者

肯定好香吧～请我吃请我吃～\(n_n)/

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颓废の猫

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6楼发表于 2009-5-28 21:44 只看该作者

为什么端午节要吃咸鸭蛋啊？我们这没听说过有这种说法哦
不过看起来都好好吃的样子，口水流啊流

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小猫

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7楼发表于 2009-5-28 21:44 只看该作者

我。。。好。。。饿。。。

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後後试验田

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8楼发表于 2009-5-28 21:45 只看该作者

没办法。。。我不是素食主义者。。。不能否认食物链的存在啊。。。不糟蹋食物就可以了。

静mm不吃辣的哦 ///// 人家偶尔会馋辣这东西不放辣椒不好吃 ><

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後後试验田

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9楼发表于 2009-5-28 21:47 只看该作者

回复 5楼 sagasnow 的帖子

找的到我就请你哈哈~~

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後後试验田

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10楼 发表于 2009-5-28 21:52 只看该作者

回复 6楼颓废の猫的帖子

我也搞不清。。只晓得端午节要吃五黄什么的。。。黄和红大约是相通的，所以需要吃雄黄酒、咸鸭蛋、黄瓜、苋菜、黄鱼、烤鸭、龙虾之类的东西。。。鸡蛋也算的。

其实最重要的是进行大扫除。过去都会烧艾草在家里熏熏，给小孩用艾草泡水洗澡，入夏了防蚊虫的。

[ 本帖最后由後後试验田于 2009-5-28 21:56 编辑 ]