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[私家小厨] 蜜汁猪手

冷浸月

月来月色

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油性 
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江苏 
楼主 发表于 2009-7-22 16:36  只看该作者

蜜汁猪手

那天看了G大的秘制鸡腿 ，馋虫作怪了之后叫老妈去菜场的时候顺便带回来一堆鸡翅+鸡爪。然后按照G大的方子炖了一大锅……结果还米拍照呢，第二天我出去了，东西被我妈拿去炉子上面加热，华丽丽滴变成焦炭了……
大条滴老妈啊，貌似家里红烧的菜经了她的手就米有不糊锅的……泪奔……

于是，为了补偿我受伤滴幼小心灵，昨天老妈又买了一堆猪手回来给我折腾……


PS：这边放上G大的方子……

调料：酱油、蚝油、面酱、淀粉、料酒、冰糖、葱末、蒜末、盐、鸡精、花椒、大料、桂皮、干红椒、白胡椒粉、酱豆腐
做法：
1、把鸡腿（其实鸡肉、鸡翅这些都行，随便你自己喜欢）切成大块，不要太小快，因为熟了的肉会缩小，嘿嘿！
2、找个盆把肉放里面，然后倒入酱油1大勺、蚝油2大勺、白胡椒粉一点点、干红椒2个、料酒、花椒、大料、面酱半勺、淀粉半勺，酱豆腐1-2块，然后倒点酱豆腐的汁，然后伴均，腌30分钟，这期间可以做别的菜，最后做这个菜就成了。
PS：喜欢吃辣的可以多放辣椒、胡椒。
3、放油，放入花椒、大料、桂皮，炒出香味，要多炒一会，冒烟也没事，因为花椒榨的不熟会麻嘴，然后放入蒜末、葱末，炒出香味，然后放入腌好的鸡肉块，炒一会让鸡肉定型，然后放水，没过肉就成，然后放蚝油一大勺，半勺酱油、料酒半勺、把刚腌肉剩下的腌汁也倒进去，然后放冰糖适量，喜欢甜的就多放点，如果不喜欢甜的就多放点蚝油，不用放糖了，然后大火烧开，然后转中火，烧到汁都收了，出锅，摆盘。





不说废话了，上图

你们看那个黑亮亮的部分，貌似是阴影效果……其实木有糊，真的……












[ 本帖最后由 冷浸月 于 2009-7-22 16:59 编辑 ]

BigBull_BigBull_DSC02533.JPG

本帖最近评分记录

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侍郎 Rank: 5Rank: 5

冬天快点来

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沙发 发表于 2009-7-22 16:44  只看该作者
我很饿啊。。。怎么办啊。。。LZ你给我快猪脚吧

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彼岸花

尐鳥

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板凳 发表于 2009-7-22 16:47  只看该作者
哇```看着红亮红亮滴```
白茶、清欢、无别事

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feiyan8288

飞飞

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地板 发表于 2009-7-22 16:53  只看该作者
好想吃啊
向日葵告诉我,只要面对着阳光努力生长，日子就会变得单纯而美好……

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鱼都出汗

鱼

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江苏 
5楼 发表于 2009-7-22 16:54  只看该作者
我家拿冰糖做的
我一路向北^^^^

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疯人愿

筱慧

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6楼 发表于 2009-7-22 17:00  只看该作者
饿死我鸟
怎么办呀

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傻g

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小靖

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7楼 发表于 2009-7-22 17:00  只看该作者
看着就想吃呢

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moonkuan

丞相 Rank: 7Rank: 7Rank: 7

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广东 
8楼 发表于 2009-7-22 17:05  只看该作者
在吞口水呢。好想吃……
自己的快乐自己体会

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笨笨艹丶

白cHi-Y—［Yǔ.]。

内阁 Rank: 8Rank: 8

大愛無聲，孝行天下。

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四川 
9楼 发表于 2009-7-22 17:08  只看该作者
口水
不知道啃上是啥感觉
下次也做做可乐鸡翅

(*^﹏^*)　天下本無事， 庸人自擾之庸。

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冷浸月

月来月色

郎中 Rank: 4

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江苏 
10楼 发表于 2009-7-22 17:11  只看该作者

回复 5楼 鱼都出汗 的帖子

嘿嘿，我老爹有糖尿病，所以都是先起锅一半，剩下的再放冰糖……

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柳丁娃娃

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11楼 发表于 2009-7-22 17:14  只看该作者
好饿啊~~~

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freedert

佛莉蝶儿

组长

骨灰级宅女

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12楼 发表于 2009-7-22 17:33  只看该作者
LZ炒糖色太深了，浅一点卖相会更好哦～
有空来讨论漫画动画游戏吧～ACG组欢迎你～
http://www.zhongguohuo.com/bbs/forumdisplay.php?fid=76

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笨笨猪

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宁夏 
13楼 发表于 2009-7-22 17:36  只看该作者
还行……没吃过

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小蜗

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河北 
14楼 发表于 2009-7-22 18:03  只看该作者
很诱人啊~~~
过程看似也不太负责，
回头试试

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莫小陌、

主事 Rank: 3Rank: 3

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15楼 发表于 2009-7-22 18:24  只看该作者
我想吃了。。

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老虎的妈妈

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安徽 
16楼 发表于 2009-7-22 19:29  只看该作者
口水止不住的。。。。。。。。

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淘子

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天津 
17楼 发表于 2009-7-22 19:58  只看该作者
太诱人了 颜色好棒哦 味道也一定····· 嘿嘿

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沐尔

梦的眼睛

丞相 Rank: 7Rank: 7Rank: 7

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不清楚 
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山东 
18楼 发表于 2009-7-22 20:39  只看该作者
很好吃吧！
踮起脚尖--------用力呼吸--------就能更靠近阳光 O(∩_∩)O~

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小仙女宝贝

永远不长大的小仙女

尚书 Rank: 6Rank: 6

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19楼 发表于 2009-7-22 21:45  只看该作者
我严重的饿了耶····
愿我有生之年，得以君临天下，后宫美男三千

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雪鲜草

禁止访问

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20楼 发表于 2009-7-23 01:10  只看该作者
看得我流口水，矫牙的痛苦还没恢复，好多天没吃过肉了

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棉花糖小羊

侍郎 Rank: 5Rank: 5

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21楼 发表于 2009-7-23 08:30  只看该作者
不说那么多直接奔去lz家~
当你的敌人快掉下山崖，你会救他让他记住你的恩还是踢他下去~而我就会让他以为我会救他的时候一脚踹他下去

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yeskeke

禾禾

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22楼 发表于 2009-7-23 08:43  只看该作者
一大早的就被口水淹死了

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冷浸月

月来月色

郎中 Rank: 4

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江苏 
23楼 发表于 2009-7-23 11:31  只看该作者
引用:
原帖由 雪鲜草 于 2009-7-23 01:10 发表
看得我流口水，矫牙的痛苦还没恢复，好多天没吃过肉了
可怜的，抱抱。我初中时候也搞牙齿矫正，每个月从医院回家三天之后只能吃豆腐……感觉牙都是酥的

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sophia033

县令 Rank: 2

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24楼 发表于 2009-7-23 13:35  只看该作者
哇塞  好馋啊

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小薛

素罗幽香

侍郎 Rank: 5Rank: 5

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25楼 发表于 2009-7-23 17:16  只看该作者
每天往这边逛都会觉得好饿好有食欲，太痛苦了
百度不眠，千回孤灯，万番辗转，飞烟流散。

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