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[健康食谱] 变废为宝--自制美味零食

阿木

木果子斑比

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楼主发表于 2009-10-17 15:12 只看该作者

变废为宝--自制美味零食

中秋一到，很多人的家里都会有一两个柚子作为应节水果，而大部分人吃完柚子后，喜欢把它的皮丢掉，或者是当做去除异味的除臭器。而今天我就用婶婶教的方法，自制了两样跟柚子皮有关的零食。
1、治疗咳嗽的圣品——可口酸甜柚皮糖
      说它是糖其实也称不上是糖，不过我在制作的过程中加入了白糖，所以酸中带甜，当做糖也可以。
      现在介绍它的做法：
      准备的材料有：新鲜柚子皮，咸梅汁（用老陈醋代替也行），白糖少许（糖的多少依个人口味而定）。
      程序：将新鲜柚子皮切成小丁，在热水中过一下，以减少除柚子皮白瓤部分的苦味，捞起，晒干备用。要注意的是，柚子块不能晒得太干，大约六七成干就行。待柚子皮晒好后，去凉开水稍微清洗一下，以去除杂质，要注意的是，清洗完后一定要去除水分，这时候就要用我们的手挤干水分了。接下来，我们把准备好的咸梅汁和白糖混匀，然后均匀的洒在柚子皮上面，也可以先洒咸梅汁，再逐层放置白糖。然后装瓶。静待一两天后，可看见柚子皮已经完全吸收了咸梅汁和白糖，变成饱满的小颗粒，这时候取一块放到口中，苦中带酸，酸中带甜，无以伦比啊！而更重要的是它对咳嗽有明显效果。
   怕酸的妹妹可以用老陈醋代替咸梅汁，效果和口感一样。老陈醋的味道更棒哦！
   2、清凉去火佳品——蜂蜜柚子茶
蜂蜜柚子茶是我很喜欢喝的一款饮品，每次出去都要带一杯回家，可是一杯就好好几块钱，而且喝一次还要跑到离家几千米以外的地方买，既耗钱又耗力。所以我就从网上找了蜂蜜柚子茶的做法，趁着中秋的到来，家里刚好有很多柚子，于是自制了蜂蜜柚子茶。
准备材料：新鲜柚子皮，柚子果肉，冰糖及不可缺少的蜂蜜。
程序：先将柚子肉掰碎，有搅拌机的话可将果肉打碎，备用。其次将柚子皮整块放入热水中过一下，捞取，抹干水分切成薄片备用（因为我个人喜欢柚子皮白瓤部分的苦味，所以对于柚子皮我没做多大的处理，怕苦的妹妹可以把柚子的表皮和白瓤分离开，各自切片备用），在切好的果皮片上撒点盐，拌匀。注意盐的数量一定要少。第三，取一碗水和冰糖（甜度依个人口味，不过甜些味道较好），连同柚子皮和果肉一同放入干净的锅中，以大火边加热边搅拌，让冰糖得以融化，冰糖溶化后继续搅拌，这时候可以把火减小，继续搅拌至糖液变粘稠，果皮变的金黄便可，置一边放凉。
当锅中的东西变凉后，这时候就要加入蜂蜜柚子茶中不可缺少的蜂蜜，拌匀，然后装瓶，放入冰箱。静待7、8天后，柚子茶变制成功。想喝的时候舀2、3勺加入温开水或凉开水，一杯清甜可口的饮料便制成了。
注意的是：体寒脾虚的人不宜多喝！！！！
（因为相机不在身边，所以不能把今天自制的零嘴拍成图片拿给大家看，见谅了，以后一定补上）

[ 本帖最后由阿木于 2009-10-20 18:42 编辑 ]

本帖标签(TAG): 柚子皮蜂蜜柚子茶