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[私家小厨] [美食珍藏]:图解香饭做法大全!!

[美食珍藏]:图解香饭做法大全!!

香饭做法大全




材料:
香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯

调味料:
盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙

做法:
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟,捞起沥干水分,香菜叶一一摘下,香菜茎切末备用。
(2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15分钟,再加入调味料拌匀,蟹肉与香菜茎末铺在米上,放入电饭锅中煮熟,熟后再焖15分钟。
(3)打开锅盖后,再加入香菜叶与花生,用饭匙略拌匀后,即可盛起食用。



QUOTE:
黄豆芽饭



材料:
黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯

调味料:
盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙

做法:
(1)将米洗净沥干水分,加入2杯高汤,浸泡15~20分钟,再加入调味料略拌匀备用。
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上,放入电饭锅中煮熟,煮好后需再焖15分钟,打开锅盖后,用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。


QUOTE:
蘑菇火腿饭



材料:
蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙 五榖米1杯 白米1杯 水2杯

调味料:
盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙

做法:
(1)将蘑菇洗净沥干,切片备用。
(2)将五谷米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡3小时,再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟,最后将两种米(连水)混在一起备用。
(3)将平底锅预热,加入橄榄油,将洋葱爆香,蘑菇、火腿放入略拌炒,再加入其它的调味料翻炒均匀,起锅后,铺在米上。
(4)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖20分钟,最后洒上巴西里粉,用饭匙轻轻拌匀即可。


QUOTE:
鲜香菇饭 



材料:
鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯

调味料:
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙

做法:
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡约15分钟备用。
(2)将新鲜香菇洗净切丝,与鸡肉丝、调味料拌匀,铺在米上。
(3)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖10分钟,将锅盖打开,拌入芹菜末,再焖5分钟,最后用饭匙轻轻拌匀即可。


QUOTE:
玉蕈月见饭



材料:
玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯

调味料:
盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙

做法:
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水,浸泡15~20分钟备用。
(2)将玉蕈切除头部,洗净沥干备用。
(3)将调味料加入米中略拌匀,再将玉蕈铺在米上,放入电饭锅中煮熟,煮好后焖15分钟,再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
(4)将饭盛入碗中,用汤匙在饭中间压出一凹洞,再将新鲜蛋黄放在凹洞里面,吃的时候轻轻拌匀即可。


QUOTE:
蒜味八宝饭


  
材料:
蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯
  
调味料:
胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙
  
做法:
(1)将八宝米洗净沥干水分,加入1又9/10杯的水,浸泡4小时备用。
(2)蒜头去膜切丁,猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上,一起煮熟,煮好后再焖15~20分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。


QUOTE:
姜丁鲑鱼饭


  
材料:
嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯
  
调味料:
酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
  
做法:
(1)将米洗净沥干水分,再加入1杯水浸泡15~20分钟备用。
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟,开关跳起后再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。


QUOTE:
高丽菜饭

 

材料:
高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯
  
调味料:
盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙
  
做法:
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。
(2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。
(3)将调味料放入米中略拌匀,再将高丽菜及培根条铺在上,放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,让高丽菜饭再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。


QUOTE:
韭菜花饭


  
材料:
韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯
  
调味料:
盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙
  
做法:
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟,沥干水分后切成1~2公分段备用。咸蛋去壳后,切成0.5公分丁块备用。
(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中,一起煮熟。开关跳起后,将韭菜花段放入,盖上锅盖再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。


QUOTE:
金针花饭


 
材料:
新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯
  
调味料:
盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙
  
做法:
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。金针花洗净沥干备用。
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。
(3)将调味料加入米中,先拌匀,再将香肠圆片铺在米上,放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,焖约15分钟左右。
(4)打开锅盖,放入金针花,外锅再加入少许水,按下开关后再煮一次。开关跳起后,用饭匙由下往上轻轻拌匀后,即可盛起食用。


QUOTE:
西芹咸鱼饭



材料:
西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯

调味料A:
盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙
调味料B:
红酒醋 大匙 糖2大匙

做法:
(1)将米洗净沥干水分,加入2杯水浸泡15~20分钟备用。其它材料分别准备好。
(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中,稍微拌匀,放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖15分钟左右。
(3)将盖子打开,放入西芹丁,用饭匙稍微拌一下,再盖上盖子,焖约3~5分钟后,再将调味料B均匀洒入,用饭匙拌匀后即可盛起食用。


QUOTE:
芦笋蛤蜊饭


材料:
芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙 辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯

调味料:
红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙

做法:
(1)将芦笋洗净,切成2~3公分段。蛤蜊泡水约3小时,吐沙备用。
(2)将米洗净,沥干水分,加入2杯水浸泡15~20分钟,再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀,放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,还要再焖15分钟,才能把盖子打开。
(3)盖子打开后放入切好的芦笋,外锅再加一点水,按下开关,再煮一下。
(4)煮开一锅水,放入蛤蜊,等蛤蜊的口打开后,即可熄火,用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中,用饭匙由下往上轻轻拌匀,即可食用。


QUOTE:
笋香虾仁饭


  
材料:
鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯

调味料A:
盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙
调味料B:
酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙

做法:
(1)将鲜笋硬壳去除,并将粗纤维去除,洗净后,切成2公分斜片段备用。虾仁洗净,去除肠泥后,用热水汆烫备用。
(2)将米洗净,沥干水分,加入2杯水浸泡15~20分钟,再加入笋段、调味料A稍微拌匀,放入电饭锅中煮熟。开关跳起后,不要打开,先焖约15分钟。
(3)最后打开盖子,加入汆烫过的虾仁、葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2~3分钟取出后即可食用。


QUOTE:
茄香饭



材料:
茄子 1条 绞肉 3大匙 白米 1杯 水 1杯

调味料A:
酱油 1大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 香油 1/3大匙
调味料B:
葱末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙

做法:
(1)将茄子去蒂洗净,切成滚刀小片状,浸泡在水中,要煮时再捞起沥干水分备用。
(2)将米洗净,沥干水分,再加入1杯水浸泡20分钟, 最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下,放入电饭锅中蒸熟。
(3)开关跳起后,先不要打开锅盖,让茄子饭焖20分钟左右
本帖最近评分记录
我要很多很多的爱。如果没有爱,那么就很多很多的钱,如果两件都没有,有健康也是好的。——《喜宝》

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蒜味八宝饭这个比较好做..偶只有电饭煲的说...
改天试试

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原来饭还可以这么做··
一个人的时候这样吃,很好的说···

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好想吃……

貌似校内见过
【消费强迫症,囧……】
【我是小胖妞,囧……】

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原来全部是饭啊

(*^﹏^*) 天下本無事, 庸人自擾之庸。

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这样子吃都不用炒菜了··
要快乐,要对自己好,按时吃饭,养好胃,不伤心了,好好睡觉
再鲜艳的指甲油,也遮盖不住暗淡的心情··

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一个人吃饭的时候就这样是最好的了,又不麻烦,而且营养丰富。。。

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喜欢这样做饭,尤其是一个人的时候,或者懒惰的时候
有人牵挂的漂泊不叫流浪,有人陪伴的哭泣不叫悲伤,有人分担的忧愁不叫痛苦,有人分享的快乐叫幸福.

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ms很好吃啊

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回复 8楼 bahaodangpu 的帖子

(⊙v⊙)嗯,一个人的时候喜欢自己做饭给自己吃
我要很多很多的爱。如果没有爱,那么就很多很多的钱,如果两件都没有,有健康也是好的。——《喜宝》

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看着就想吃,要是有人给我做好了,就更好了。

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我光会吃
淡然笑.............轻声说.............安静听
在线时间不固定O(∩_∩)O~

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呵呵 我一个人在家的时候就喜欢这样弄饭吃。老公说我太懒了,呵呵。公公也很会做这种焖饭,但是放料太多,好油。不说了,哈拉子呀

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