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[私家小厨] 黑椒蜜汁猪肉脯

美好人生

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楼主 发表于 2009-11-16 22:47  只看该作者

黑椒蜜汁猪肉脯

今天快递公司终于把我的烤箱（长帝CKF25B）给送来了，收到烤箱晚上我就按网上搜的方子试烤了黑椒蜜汁猪肉脯，卖相虽没有外面卖的看着红润，但口味儿绝对好吃，自夸一下哈，下面上个成品图吧。


烤制了两盘，最后只剩这七片了，因为其他的刚出炉就被我跟老妈瓜分了。
下面把方子给公布出来吧，有兴趣的JM们自己可以动手试一下。
原料：
双汇瘦猪肉馅200克，料洒一汤匙，生抽两汤匙（家用喝汤小匙），黑胡椒粉3克，糖25克。
方法：
1、肉馅再用刀剁一下增加粘性，然后放入料酒、生抽、黑胡椒粉、糖，用筷子搅拌均匀使肉馅上劲儿（就是粘成一团）。静置15分钟，腌制入味儿。
2、在烤盘上铺上油纸，取一半肉馅铺在油纸上，在肉馅上铺一层保鲜膜，用擀面杖擀成0.5厘米薄片，要厚薄均匀，入烤箱前撕去保鲜膜。另一半儿肉馅按相同方法铺在另一烤盘上。
3、烤箱预热180度，烤箱中层放入烤盘，烤制10分钟后取出翻面，并刷上一层薄薄蜂蜜。然后送入箱中再烤制10分钟，即可出炉。趁热将肉片剪成小块，风干后口味儿更佳。自制的在冬天能保持四天左右吧。
附注：烤的时候，肉片会回缩一些，肉片也会出油，所以用瘦肉馅要比肥一些能少出油。
烤的时候要一盘一盘的烤。

[ 本帖最后由 美好人生 于 2009-11-16 22:50 编辑 ]
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  • 兔子丢 金钱 +3 口水啊…… 2009-11-17 17:15
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T杰ai美容

要叫我杰杰(⊙o⊙)哦~~~

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没有谁比我更爱这个女人 ... ... ...

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沙发 发表于 2009-11-16 22:51  只看该作者
看着不错呢~~~口水~~
做人潮中惊鸿一瞥,嫁到王室都不输给戴安娜的那种......I will be waiting for you.....

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清酒·桃花

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板凳 发表于 2009-11-16 22:54  只看该作者
流口水了……

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liyige3

豆子

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我果然还是O饭啊

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地板 发表于 2009-11-16 23:01  只看该作者
天哪！我也想要烤箱。。。
我要努力赚钱，然后让别人来傍我这个大款…

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doveluo

我是啊哟！~

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5楼 发表于 2009-11-16 23:02  只看该作者
口水哗啦啦的流……
早就想有个烤箱可以玩玩烘焙的，但是还没有收入，还是忍吧。
以后我一定要拥有个烤箱！~

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xiaodan113

晓丹113

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6楼 发表于 2009-11-16 23:48  只看该作者

看了图

我还以为是澳门特产---黑椒蜜汁猪肉脯呢。。。
话说这颜色是很正的没加色素的颜色。。。
像靖江的猪肉脯都红通通的一看就是人工色素。。。
我爱国，爱国货；我也崇洋媚外，喜欢大牌。这并不矛盾。

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smilemxx

人参娃

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7楼 发表于 2009-11-16 23:52  只看该作者
这个看着稍微有点黑

不过想着味道就很不错了~~~ 半夜看这个有点罪恶
只要愿意抬头，就会看见美丽的阳光。

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卷卷

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8楼 发表于 2009-11-17 09:49  只看该作者
看得见摸不着
手拿菜刀砍电线，一路火花带闪电

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zhimahua

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9楼 发表于 2009-11-17 09:51  只看该作者
普通的瘦肉行不？要加肥肉吗？

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通灵翠玉

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10楼 发表于 2009-11-17 10:56  只看该作者
楼主好厉害，长帝的这款电烤箱好像很经典嘛，我在淘宝也收藏了，就是自己不知道怎么用，听起来好像蛮麻烦的

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蝶伊诺

静静

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11楼 发表于 2009-11-17 11:07  只看该作者
口水止不住了，LZ你要负责哦，分点儿我吃嘛
有时候，花钱如流水，节约如抽刀断水

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bahaodangpu

穆雪儿

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12楼 发表于 2009-11-17 11:17  只看该作者
我喜欢吃肉铺，我有烤箱，回头我也弄去
有人牵挂的漂泊不叫流浪，有人陪伴的哭泣不叫悲伤，有人分担的忧愁不叫痛苦，有人分享的快乐叫幸福.

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yeying6803

猪小小

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淑女屋掌门

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13楼 发表于 2009-11-17 11:18  只看该作者
lz给烤箱个特写呗

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蒙蒙baby

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福建 
14楼 发表于 2009-11-17 11:34  只看该作者
果然是黑椒，第一次见
早睡早起身体好，瑜伽带来魔鬼身材

兔子吃素就好啦！

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bingbing

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15楼 发表于 2009-11-17 12:11  只看该作者
LZ给个烤箱的淘宝链接吧
看着肉脯想的是烤箱……

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嚛嚛·

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16楼 发表于 2009-11-17 12:32  只看该作者
最稀饭吃这个鸟~羡慕啊啊啊~

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美好人生

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17楼 发表于 2009-11-17 12:59  只看该作者

回复 9楼 zhimahua 的帖子

当然可以用普通瘦肉，里脊肉更好，要切的薄薄的，烤制时间也要根据烤箱温度缩短，太嫩的肉烤时间长会变的柴，口感不好。

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红豆饼

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18楼 发表于 2009-11-17 13:27  只看该作者
原谅我，咋一看我以为是海苔
听听名字就很不错
你始终不明白
一万个美丽的未来
抵不上一个温暖的现在

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小田豆

允浩啊~

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19楼 发表于 2009-11-17 13:49  只看该作者
猪肉脯超好吃的
√女 √80后 ×美女 √单身 ×有房 ×有车 ×有钱 √负资产 √好吃 √懒做 √抵制日货 ×心地善良

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初晨细语间

初晨

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山东 
20楼 发表于 2009-11-17 15:18  只看该作者
看起来不错，。   
希望我老了,还能跟各位巴贴子,分享抗皱心得.....

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a34570

耗子

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戒花钱中

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云南 
21楼 发表于 2009-11-17 16:10  只看该作者
楼主晒晒烤箱呗·~~~我也想买个参考一下~~~~ 多少钱买的？
布到用时方恨少
http://sd2403150.blog.163.com/耗子的博客~懒懒散散

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俺爱国货

五颗小星星

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22楼 发表于 2009-11-17 20:39  只看该作者
以后我成家了一定要有一个什么厨具都有的厨房。

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茶吉娜

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23楼 发表于 2009-11-23 23:01  只看该作者
这个看了太有食欲了！准备用牛肉试一试

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默言

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24楼 发表于 2009-11-24 20:49  只看该作者
楼主的动手能力真的很强耶，不知道用微波炉行不行呢？

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