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[私家小厨] 自己做个蝴蝶虾

小龙小宝

主事 Rank: 3Rank: 3

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干性 
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江苏 
楼主 发表于 2010-2-2 14:35  只看该作者

自己做个蝴蝶虾

这种虾应该是罗氏邵虾吧，很大的个，以前都是清水煮了，就醋吃。现在感觉虾肉那么煮很老的，不怎么好吃，尤其是小子，一看见那样的做法就掉转筷头了。今天上网找了种新鲜的做法，很好操作的，试了一下，味道还真不错。    将虾去头，去壳（保留最后靠尾巴的两节），挑去泥线，小心切一下背，不要切断。然后放适量料酒，盐和黑胡椒腌一下，放置30分钟入味。30分钟后将虾取出，放入蛋清挂一下，再放入面包糠正反粘上面包糠，放入油锅正反稍炸一下。炸时整理一下形状，将尾巴翘起来。虾很容易熟，所以不要炸太长时间。可以蘸上西红柿酱吃，也可以不蘸。

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本帖最近评分记录

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卷卷

内阁 Rank: 8Rank: 8

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混合偏油 
地区
湖南 
沙发 发表于 2010-2-2 14:39  只看该作者
没吃过，不知道什么味
手拿菜刀砍电线，一路火花带闪电

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mi小米阿米

小米

超级版主 Rank: 8Rank: 8

先这样吧不知道写什么

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混合偏油 
地区
江苏 
板凳 发表于 2010-2-2 14:41  只看该作者
名字真好听呀~肯定好吃
为甚嘛你能扭我就不能扭呢？

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幸福的微笑

版主 Rank: 7Rank: 7Rank: 7

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广东 
地板 发表于 2010-2-2 15:17  只看该作者
我很喜欢吃虾，什么做法都爱吃，这种做法也在外面吃过，炸得好的话真是外酥里嫩的。。。

看来你家宝宝以后要是一个美食家。。哈哈。。小小的还会吃稀奇样式。。。

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猫猫。鱼

侍郎 Rank: 5Rank: 5

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混合偏油 
地区
江苏 
5楼 发表于 2010-2-2 15:57  只看该作者
是不是和必胜客的凤尾虾好像的哟～～～

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兔-M

爱祖国，爱神起

侍郎 Rank: 5Rank: 5

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中性 
地区
安徽 
6楼 发表于 2010-2-2 16:10  只看该作者
看着不错呐~
大爱Freja，F王子。

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小猪

侍郎 Rank: 5Rank: 5

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混合偏油 
地区
广东 
7楼 发表于 2010-2-2 16:16  只看该作者
我喜欢吃罗氏虾刺身，喜欢呛呛的芥辣味

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alyxxue

侍郎 Rank: 5Rank: 5

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混合性 
地区
上海 
8楼 发表于 2010-2-2 18:55  只看该作者
好像很好吃的样子

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alyxxue

侍郎 Rank: 5Rank: 5

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混合性 
地区
上海 
9楼 发表于 2010-2-2 18:59  只看该作者
这个是不是传说中的天妇罗啊

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兔子丢

大崽&大仔

副组长

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地区
福建 
10楼 发表于 2010-2-2 20:25  只看该作者
做法很像日本的天妇罗也

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jophy

大懒

超级版主 Rank: 8Rank: 8

厦门之行无限期拖延。。 ...

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地区
浙江 
11楼 发表于 2010-2-2 20:52  只看该作者
名字真好听
我晕了

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Jan_M

丞相 Rank: 7Rank: 7Rank: 7

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地区
山东 
12楼 发表于 2010-2-2 21:55  只看该作者
看起来很不错啊.

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hr007welcome

县令 Rank: 2

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地区
安徽 
13楼 发表于 2010-2-3 14:51  只看该作者
味道一定不错呐

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mindllikewater

主事 Rank: 3Rank: 3

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混合偏干 
地区
上海 
14楼 发表于 2010-2-3 14:55  只看该作者
我同学的妈妈会做一种黄油虾,用黄油代替普通油.很香的,楼主可以试试

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289945757

县令 Rank: 2

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油性 
地区
黑龙江 
15楼 发表于 2010-2-3 20:27  只看该作者
留口水ING

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笨笨艹丶

白cHi-Y—［Yǔ.]。

内阁 Rank: 8Rank: 8

大愛無聲，孝行天下。

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混合偏干 
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四川 
16楼 发表于 2010-2-4 13:56  只看该作者
就是难得打理

(*^﹏^*)　天下本無事， 庸人自擾之庸。

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苹果花瓣

侍郎 Rank: 5Rank: 5

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混合性 
地区
广东 
17楼 发表于 2010-2-4 22:40  只看该作者
厉害，一直对海鲜无能的人飘过……
有时我只是很怀念你，怀念而已，不是想念。

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