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[其它] 腊月二十三，小年你们吃什么？（上家乡传统美食）

尊尊

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楼主发表于 2010-2-8 14:58 只看该作者

腊月二十三，小年你们吃什么？（上家乡传统美食）

腊月23，也就是俗称的小年。以前还不知道，有这样个小节，老是听妈妈说前一天要打扫门房啊，还有要弄什么的，说”公上天“什么的，我是潮汕人，潮汕人有很多习俗的。所以很多我也弄不清楚。
反正就记得临过年前几天，妈妈说要弄那个什么饼拜神，然后就可以吃到那些又甜又香的饼包糖了。
然后我特地查了下百度，原来腊月二十三，俗称“小年”，传说这日是“灶王爷上天”之日，因此要祭灶神据说，每年的腊月二十三，灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。因此送灶时，人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，其中，后三样是为灶王升天的坐骑备料。祭灶时，还要把糖（或蜜）融化，涂抹在灶王爷的嘴上，这样他就不能在玉帝那里讲坏话了，曰为：上天言好事。民间传说，灶王爷上天专门告人间善恶，一旦那家被告有恶行，大罪要减寿三百天，小罪要减寿一百天。此说法流传的比较广泛。
人们认为灶王爷上天在玉皇大帝面前美言几句，便会给家里带来幸福，可保佑来年一家平安。因此，每年腊月二十三，家家户户都要祭祀灶神，请求他上天后多说好话、吉利话。这种送灶神的仪式叫做“送灶”或“辞灶”。
送灶时，为了让灶王爷“上天言好事、回宫降吉祥”，人们就用各种办法对付他。有的用胶牙糖敬它，好把灶王爷的牙齿粘住，使它不能乱说话；有的用酒糟涂抹灶门，这叫“醉司令”，醉得灶神不能乱说话。
灶神受到人们的特殊招待，“吃了人家的嘴短”，当然就不好讲坏话了，这实际上是民间一种伦理道德的自律。
7天之后，也就是在除夕夜，还要把“灶神”再接回来。
这些是我上百度查的，现在也知道了
好象有些地方是包饺子，我想，我就把我家乡的东西发上来给大家分享下，很有特色的呢。虽然看起来不怎样，不过很好吃的哦。

图像1413.jpg (52.85 KB)

2010-2-8 14:58
这个饼是用糯米粉加水和起来的面，然后捏一小团放锅里煎，用铲子把它压一下就成薄饼状，但不用太薄，锅里要加油，但不是炸的哦。然后熟了就可以拿出来了，我喜欢吃焦脆点的，就煎久点，不过就没那么嫩。

图像1414.jpg (58.18 KB)

2010-2-8 14:58
这是红糖，通常就是上面的饼烙好了就跟这个一起拜神，但不用放在一起，拜完神后，想吃就把饼再热下，然后包下红糖就可以吃了。

看起来是不是很像薄饼呢？我们家乡叫“烙稞”。（那个音应该是这样写的吧）我们潮汕很多种“稞”的，这个以后可以跟大家介绍下。

图像1421.jpg (50.19 KB)

2010-2-8 14:58

图像1422.jpg (43.03 KB)

2010-2-8 14:58
外脆里香甜，就是软软的。

图像1424.jpg (48.29 KB)

2010-2-8 14:58
吃这个的时候，最好再配上一杯茶，就不会太油腻，我喝的是铁观音，很解油的噢！！！

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