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[私家小厨] 羽衣甘蓝

小黄瓜

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楼主 发表于 2009-2-7 20:20  只看该作者

羽衣甘蓝


羽衣甘蓝+切达芝士+植物黄油


【学名】Brassica Oleracea var. acephala
　　【别名】叶牡丹、牡丹菜、花包菜、绿叶甘蓝等。
　　【分类】十字花科(Crucifera)， 芸薹属
食用价值
　　羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高，每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克，在甘蓝中可与西蓝花媲美。其热量仅为209焦耳，是健美减肥的理想食品。
　　羽衣甘蓝可以连续不断地剥取叶片，并不断地产生新的嫩叶，其嫩叶可炒食、凉拌、做汤，在欧美多用其配上各色蔬菜制成色拉。风味清鲜，烹调后保持鲜美的碧绿色。

本帖标签(TAG): 羽衣甘蓝

本帖最近评分记录
  • 月长石手链 金钱 +3 好特别滴做法 2009-2-7 20:43
  • 鱼都出汗 金钱 +2 虽然没见过 可以长见识 哈哈 2009-2-7 20:40
坚持啊，忍耐啊！
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gita

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沙发 发表于 2009-2-7 20:25  只看该作者
是绿色的花菜么？？

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小黄瓜

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板凳 发表于 2009-2-7 20:28  只看该作者
发表在《神经学》杂志上的一则报道显示，每天多吃两份蔬菜，尤其是羽衣甘蓝之类的叶状蔬菜可延缓认知衰退40%。
坚持啊，忍耐啊！
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小黄瓜

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地板 发表于 2009-2-7 20:29  只看该作者

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对不起，我不知道甚么是花菜？
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鱼都出汗

鱼

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5楼 发表于 2009-2-7 20:33  只看该作者
这不是甘蓝吧 甘蓝 我喜欢吃的啊 拌沙拉好吃的
羽衣甘蓝我没吃过 那这个和甘蓝不一样

[ 本帖最后由 鱼都出汗 于 2009-2-7 20:34 编辑 ]
我一路向北^^^^

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小黄瓜

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6楼 发表于 2009-2-7 20:35  只看该作者
这不是西兰花也不是椰菜花，单纯就是羽衣甘蓝这种蔬菜啊
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鱼都出汗

鱼

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7楼 发表于 2009-2-7 20:40  只看该作者
我改了 我看错了
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月长石手链

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小柏是我偶像。。我是白粉 ... ...

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8楼 发表于 2009-2-7 20:43  只看该作者
还有这种颜色滴甘蓝：）？长见识

[ 本帖最后由 月长石手链 于 2009-2-7 21:11 编辑 ]
是不是每个人心灵滴深处都藏着一些人物，伴着欢欣和凄楚，平时把他锁起来，自己不敢碰，更不愿外人知，直到某些心灵澄澈滴日子，或者回光返照滴时刻，世俗心弱了，再也锁不住，终于人物浮现

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gita

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9楼 发表于 2009-2-7 20:56  只看该作者

回复 6楼 小黄瓜 的帖子

我以为就是花椰菜？？我没有见过这个菜菜啊

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mi小米阿米

小米

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先这样吧不知道写什么

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10楼 发表于 2009-2-7 20:56  只看该作者



以前学习到这个植物的时候。俺们都说拿去当菜炒吧~~
现在还真的可以吃挖。。。

十字花科的一种。。。算是小灌木吧。南京街头冬天常常种的。大家都直呼它为花菜。
其实的确很花菜。。。
作为灌木也很好看的。
为甚嘛你能扭我就不能扭呢？

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鱼都出汗

鱼

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11楼 发表于 2009-2-7 21:41  只看该作者
楼上那个好象是我们的市花 花坛里都是
我一路向北^^^^

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mi小米阿米

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12楼 发表于 2009-2-7 21:51  只看该作者
这个就是羽衣甘蓝。
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candy

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重庆 
13楼 发表于 2009-2-7 22:23  只看该作者

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bahaodangpu

穆雪儿

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14楼 发表于 2009-2-7 22:40  只看该作者
这个菜南方才有吧…………
有人牵挂的漂泊不叫流浪，有人陪伴的哭泣不叫悲伤，有人分担的忧愁不叫痛苦，有人分享的快乐叫幸福.

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小黄瓜

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15楼 发表于 2009-2-7 22:55  只看该作者

回复 10楼 mi小米阿米 的帖子

专家出现~呵呵，这个菜很好吃，口感爽，带有菜叶的纯香，用水煮过后，放入碗中，撒点奶酪，我用的是口感较浓的切达奶酪，然后加一点人造黄油，这样吃起来又清爽又有益，因为切达奶酪中已有盐份，我们就不需要放盐了，我喜欢吃不放盐和油的青菜，植物自身的香味口感是最好的，当然了，这么BT的口味只能做我一个人份的饭菜时才能这样做，因为我家人的口味是比较正常的。喜欢的话，可以再加一个水煮蛋切片放进去，因为中午时我吃咸蛋黄，所以就没放蛋。
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mi小米阿米

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16楼 发表于 2009-2-7 23:01  只看该作者

回复 15楼 小黄瓜 的帖子

那么color那么美的东西
不敢吃。。。
为甚嘛你能扭我就不能扭呢？

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香香圣代

香香

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明天一定比今天更好...

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山西 
17楼 发表于 2009-2-7 23:04  只看该作者
没见过   估计也没吃过
支持国货  支持中国
如果我改变不了沙漠，那我就变成仙人掌～

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小黄瓜

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18楼 发表于 2009-2-7 23:11  只看该作者

回复 16楼 mi小米阿米 的帖子

我这个是全绿色的，这个菜在国外是很普及的蔬菜，主要用来做沙律的，我看国外的烹饪节目时常都用到这味菜，还有个做法，就是去烤，那样也不错。
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mi小米阿米

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19楼 发表于 2009-2-7 23:13  只看该作者
国内没有普及。
话说我以前也去菜场调研过，么有卖的。。。
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小黄瓜

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20楼 发表于 2009-2-7 23:15  只看该作者

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恩，是不多件，我这里也只有个别超市有卖，不过很便宜的，我吃三餐的量才7毛钱。
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mi小米阿米

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江苏 
21楼 发表于 2009-2-7 23:18  只看该作者
是你的饭量小呐。还是它本身so便宜。。。

真便宜。。。
为甚嘛你能扭我就不能扭呢？

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小黄瓜

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22楼 发表于 2009-2-7 23:23  只看该作者

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是本身便宜啊，本人饭量很大的，而且三餐中其中一餐是我和我爸一起吃的量。
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绛蓝

小蓝

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柏杰克你给我滚!

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23楼 发表于 2009-2-7 23:39  只看该作者
小黄瓜是佛山人吧？在哪里买羽衣甘蓝呢？
我见fancl最贵的那种青汁也是羽衣甘蓝做的~
我是国货小巫婆~多么牛×闪闪一小孩,爬过山涉过水火车柜上压过腿
可我弟柏杰克是个无敌水仙还自己为王子连变戏法也很糟糕还重M向的小鬼他的理想就是被千嬅范范等御姐调教调教~╮(╯▽╰)╭

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小黄瓜

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24楼 发表于 2009-2-7 23:47  只看该作者
不是，这是在本地的广百超市买的，但我不是广州人。
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绛蓝

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柏杰克你给我滚!

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25楼 发表于 2009-2-7 23:55  只看该作者
那之前谁说自己也是佛山人……？
忘鸟~
我是国货小巫婆~多么牛×闪闪一小孩,爬过山涉过水火车柜上压过腿
可我弟柏杰克是个无敌水仙还自己为王子连变戏法也很糟糕还重M向的小鬼他的理想就是被千嬅范范等御姐调教调教~╮(╯▽╰)╭

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