前不久自己买了酸奶机，于是兴致勃勃的时不时在家做酸奶，话说，自己做的酸奶口感真的很好啊~~~大赞啊~~~~
在自制酸奶兑糖吃了一阵子之后，决定做些其他的，就是漂亮的红豆酸奶杯~~
杯子是一次在淘宝买冰激凌粉的时候顺便买的；
酸奶是自己用乳酸菌和牛奶在酸奶机里面发酵的；
红豆是自己熬的，加水熬啊熬，真正体验了一把“还没为你将红豆，熬成缠绵的伤口”的感觉（熬红豆的时候总想着《红豆》这首歌）~；
红豆沙是买的，不过需要加水熬一下，熬成糊状；
炼乳也是买的。
然后，一层红豆，一层酸奶，一层红豆，一层酸奶，然后一层红豆沙熬得糊，最后上面点写炼乳，就搞定了~
废话不多说，上图（手机拍的，不知效果怎样）：
PS。说一下酸奶机和自制酸奶吧。貌似看见有亲问。（我重启一下机器，回来上图~）
这个是我买那款酸奶机，50米左右。每次最多做1L的量，就是外面卖的那种大盒的牛奶。15W的功率，不用担心费电。
发酵酸奶可以用乳酸菌（我是买酸奶机的时候一起在网上买的，10米1包10小袋，能做10次1L量的酸奶），也可以用外面卖的纯酸奶，一定是纯酸奶，不要用果味的、果粒的那种。
乳酸菌的话发酵1L酸奶用一小袋，用酸奶发酵就需要牛奶量5%的酸奶。放在酸奶机里面的盒子里，然后盖上盖子，插电发酵。
乳酸菌发酵要8--12个小时，用酸奶发酵时5--8个小时。发酵时间越长，酸度越重。
其实电饭锅也可以发酵，用一个保鲜盒，安上面说的比例放乳酸菌（或纯酸奶）和牛奶，然后电饭锅里面放热水，把保鲜盒封盖放进去，然后电饭锅用保温档，发酵一定的时间，不过这个比酸奶机费电很多就是了……
发酵好的酸奶，口感很好，很滑，很细腻，味道很纯正，很酸……（没放糖的缘故）。自己吃的时候可以放糖。如果要减肥就少放糖，加些其他东西代替，比如果汁什么的。看自己喜好喽~
还可以自己做果肉酸奶~买自己喜欢吃的水果，然后切块，拌进酸奶里，多少看自己喜好，放什么也看自己喜好，很好吃的~我喜欢用芒果、木瓜拌，好吃咩~~~
来个图（手机拍的，效果不是很好）
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本帖最后由 flyingbottle 于 2009-9-22 22:43 编辑 ]
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