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[私家小厨] 宅男KingFo今日晚餐系列---第3弹萝字头

KingFo

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楼主发表于 2008-6-21 20:27 只看该作者

宅男KingFo今日晚餐系列---第3弹萝字头

又值周末，偶随便又来搞搞咯~~

本次入手些许萧山萝卜干，故以此做谱~~~~~~~~~~~~

粗三丁：

故名思义啦~~ 粗就是那么粗咯~~

食材：
毛豆、中式香肠、萧山萝卜干

配料：
无

其他：
油+糖+盐

步骤：
毛豆去角皮，水洗干净，中式香肠切薄块，萧山萝卜干也切段。。。。。
中火下油，中温下豆、爆炒起皮，下中式香肠块、炒3分钟，下小许水，入糖、入萝卜干，由于萝卜干是比较咸的，所以可以少放点盐哦~
翻炒3分钟后，盖锅小火，约2分钟后，起盖入盐少许出菜~~~~~~

肉片卷心萝卜干

食材：
卷心菜(包菜)、5x5x5精肥肉块、5x5x5精瘦肉块、萧山萝卜干

配料：
小葱

其他：
盐+糖+白醋+料酒

由于萧山萝卜还有几许，故滑切成丝待用
精肥肉和精瘦肉块各切薄片，待用
卷心菜纵切水泡待用

步骤：
净锅入丁点水，热至沸腾后下精肥肉片，煎至金黄色，入精瘦肉片，翻炒至变色后，此时油已成熟，捞入卷心菜翻炒，待水将尽，依次每近半分钟依次入糖、入白醋、入料酒，翻炒至菜叶缩减至原料的一半，入萝卜丝。待水炒尽即可上葱出锅。