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[零食特产] 美味养生的鼠曲粿！！o(∩_∩)o

Canven

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楼主 发表于 2010-2-10 19:25  只看该作者

美味养生的鼠曲粿！！o(∩_∩)o

鼠曲粿(guǒ）也称茨壳粿，广东潮汕地区传统小食，潮汕民间年节祭祖一般都会有鼠曲粿。




鼠曲粿的制作是取田埂野生的“鼠曲草”熬成汤汁，调入猪油及糯米粉制成粿皮，包上豆沙或糯米、花生仁、虾仁、猪肉调成的馅料，咸甜随意，再用圆形或桃形印模压印成形，放新鲜竹叶上或香蕉树的叶子上面，然后上锅蒸熟，这也是鼠壳粿不同与其他粿的一点





潮汕鼠曲粿取用天然鼠曲草，具有消积健脾开胃之功效。鼠曲粿颜色深绿，柔软香甜，散发着天然鼠曲草的清香，因而现在也为潮菜餐桌常见之小食佳品。



而且鼠曲草可以止咳平喘，降血压，祛风湿。用于感冒咳嗽，支气管炎，哮喘，高血压，蚕豆病，风湿腰腿痛；外用治跌打损伤，毒蛇咬伤。



——————————————————————————————————————————————————

这是我今晚看我们本地电视台提起才想写的！！
不同的地方，里面包的馅都不同，我们这边是甜的绿豆馅~~可好吃了！！
我最喜欢吃鼠曲粿了，还没吃的时候就能闻到它特有的香味~~~
大家要是来我们潮汕玩，一定要试试我们的“粿”~~~
当然，鼠曲粿也是我们过年时要吃的！只是现在鼠曲越来越少了 ，也就很少有人做或卖了~~~     小文也好久没吃过了~~~
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Eliza

青春老太婆~~~~

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.别紧张,我不是什么好人...... . ...

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沙发 发表于 2010-2-10 19:39  只看该作者
偶吃过哒。。啦啦啦啦

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jophy

大懒

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厦门之行无限期拖延。。 ...

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板凳 发表于 2010-2-10 19:44  只看该作者
没吃过呀  蛮新奇的
我晕了

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阿墨

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地板 发表于 2010-2-10 19:46  只看该作者
想吃啊~~~~~口水

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半盏琉璃...

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5楼 发表于 2010-2-10 20:00  只看该作者
头回听说哈。。

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小仙女宝贝

永远不长大的小仙女

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6楼 发表于 2010-2-10 20:09  只看该作者
很像绿豆糕
愿我有生之年，得以君临天下，后宫美男三千

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女皇

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7楼 发表于 2010-2-10 20:13  只看该作者
有个潮汕的同学给我吃过，不错~现在想吃了~

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jie9024

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8楼 发表于 2010-2-10 20:24  只看该作者
  俺是澄海的  

哈哈


今晚我也有看视线呢= =

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Canven

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9楼 发表于 2010-2-10 20:43  只看该作者
引用:
原帖由 jie9024 于 2010-2-10 20:24 发表
  俺是澄海的  

哈哈


今晚我也有看视线呢= =
妞~~~我也是澄海的哈~~~
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gita

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10楼 发表于 2010-2-10 20:51  只看该作者
看着有点像清明团子用的那种植物呀

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Canven

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11楼 发表于 2010-2-10 20:55  只看该作者

回复 10楼 gita 的帖子

我们叫做茨壳草，学名叫鼠曲草
别名叫佛耳草、追骨风、绒毛草。鼠耳、无心草、鼠耳草、香茅、蚍蜉酒草、黄花白艾、茸母、黄蒿、米曲、毛耳朵、水菊、绵絮头草、金沸草、地莲、黄花子草、水蚁草、清明香、追骨风、清明菜、棉花菜、菠菠草、棉茧头、宽紧草、清明蒿、一面青、鼠密艾、水蒿、靶菜、白头草、水曲、绒毛草、丝棉草、羊耳朵草、猫耳朵草、孩儿草、猫脚药草、花佛草、毛毛头草、黄花果、糯米饭青、棉菜、黄花曲草、白芒草、田艾、毛毡草、老鼠艾、黄花麴草、清明菜、土菌陈[广东]、酒曲绒、青蓬[浙西、赣东]
G大看看有没有你说得那种名吧~~~
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子色

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12楼 发表于 2010-2-10 21:02  只看该作者
这个还挺有意思~~
色子~~

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gita

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13楼 发表于 2010-2-10 21:03  只看该作者
嗯，就是清明蒿：）昨天我还在我家门口的公园看到很多粉嫩粉嫩的，超级想剪，想起小时候帮助别的小朋友去剪这个DD了，sigh~~~~~

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Canven

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14楼 发表于 2010-2-10 21:10  只看该作者

回复 13楼 gita 的帖子

这个对身体好呢~~我妈有时煮凉茶就有放这个
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女皇

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15楼 发表于 2010-2-10 21:23  只看该作者
其实就是艾草吧？
我们有艾团哩~

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Canven

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16楼 发表于 2010-2-10 21:27  只看该作者

回复 15楼 女皇 的帖子

是菊科植物，但应该不是艾草~~~
艾草我懂！！你是艾炙群里的？？
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doveluo

我是啊哟！~

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17楼 发表于 2010-2-10 21:46  只看该作者
这个一到冬天收割完稻谷，稻田里就会有好多的啦~
我们只有两只手，抓住一些必然要放下一些！
千手观音也不可能解决完世间所有烦扰，不然他就晋级佛了！

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江宝糖心

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18楼 发表于 2010-2-10 23:22  只看该作者
我们叫那种叫"艾草",清明也会用来做糍粑,很喜欢那独特的味道

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四叶草730

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19楼 发表于 2010-2-11 13:21  只看该作者
好吃...
不过我们家里边过年是炊“甜果”

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Canven

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20楼 发表于 2010-2-11 13:37  只看该作者

回复 19楼 四叶草730 的帖子

我家也是啊~~~
你是哪边的人呀？？
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女皇

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21楼 发表于 2010-2-11 14:26  只看该作者
引用:
原帖由 Canven 于 2010-2-10 09:27 PM 发表
是菊科植物，但应该不是艾草~~~
艾草我懂！！你是艾炙群里的？？
艾炙群？不是，不了解。

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木沐

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22楼 发表于 2010-2-11 16:48  只看该作者
嘻嘻  中午吃了……

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Canven

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23楼 发表于 2010-2-11 16:49  只看该作者

回复 22楼 木沐 的帖子

   我好久好久没吃了……
我想吃了啦~~老妈好久没买这个了……
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虫儿飞

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24楼 发表于 2010-2-12 22:17  只看该作者
晚上刚吃的
潮州人真幸福啊

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小希SEA

ˇ∷佑看看﹎

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超级无敌丞相

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25楼 发表于 2010-2-12 22:39  只看该作者
有绿豆馅？我对绿豆和红豆的东西没有抵抗力……不过开始以为是吃老鼠……

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