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[私家小厨] 时尚饮品DIY，蜂蜜柚子茶新鲜出炉喽！（大量过程图）

k53ws

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楼主发表于 2009-11-29 21:52 只看该作者

时尚饮品DIY，蜂蜜柚子茶新鲜出炉喽！（大量过程图）

忘记在哪里看到了蜂蜜柚子茶的做法，本来一直懒得弄，结果那天家里蜂蜜加柚子加冰糖全都有，找不到偷懒的理由了

。于是，那天晚上第一次做了蜂蜜柚子茶，一直忙到11点多，用小奶锅做了不到半个柚子，结果味道很不错，妈妈也喜欢，不到一周就吃光了，连家里的另一个柚子都没吃，说要留给我做柚子茶

。
手艺被欣赏，我的心情还是很好滴，兴冲冲的做第二回。其实，柚子最不好弄得就是削皮，太薄会断，厚一点里面的白瓤还苦，所以很浪费时间，削到一半，妈妈跑厨房看我的工作进度，看了两眼就嘲笑我刀工不好，进度太慢，她要亲自上阵，结果还没我削的好呢

。不过老妈就是老妈，很快找到了窍门，先把皮厚厚的削下来，然后再像剔猪皮一样把白瓤剔掉，然后进度加快，她一边自夸一边接手了这个工作

，当然，其他工作还是我在做，味道自然一样好，也自然很快会吃光……于是，就有了第三次

这次，我已经很有经验了，也就有了闲暇拍照（前两次差点忙死我），手机拍的，还是晚上，有点暗
首先，这是刚从超市买回来的蜜柚，很大，一个四斤，泡在热水里，把皮上的蜡融掉，不放心可以再用盐搓一搓，我上了双保险(据说胡柚Vc含量最高，可惜我这里买不到)

然后就是把皮削下来，这一步老妈亲自上阵

然后切丝，泡在盐水里，去去苦味

趁着这段时间，把柚子瓤剥下来，一定要把所有皮和筋都去掉，我家没有研磨机，我也没有用勺子碾碎，我喜欢一粒一粒的果肉

把腌过的皮和果肉、冰糖一起放进锅里（冰糖喜欢甜就多加点，不喜欢就少加点，理论上是柚子的5/1重量，我没放那么多），再加点水，最漫长的阶段开始了

十分钟以后，变成了这个样子

再过半小时，依旧是这样……

这时终于熬完了……基本没有水了，但没有网上教程那么干，已经一个小时了，我没耐心了

这是晾凉了加入蜂蜜的成品，一大瓶加一饭盒

这是上次做的，刚做完的苦的不行，要密封了放3天，可我忍不住了，幸亏上次的没全吃完

好了，就这些，大功告成！

柚子茶能美白、祛斑、排毒、去燥，还有降血压降血脂的功效，再加上蜂蜜的滋养，O(∩_∩)O嘿嘿，好东西啊，不过体制偏寒的MM不要多吃哦！

PS：关于自制的柚子茶能放多久的问题，不在我的考虑之列，有人说一个月，有人说半年，反正我没经历过，这些不到半个月就能吃掉！

[ 本帖最后由 k53ws 于 2009-11-29 23:39 编辑 ]

本帖标签(TAG): DIY 柚子茶美白

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anyemantuoluo 金钱 +2 喜欢哪天做做看 2009-12-1 20:20
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香香圣代金钱 +3 感谢分享：） 2009-11-29 22:24

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熊猫の

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沙发发表于 2009-11-29 22:03 只看该作者

咦。。好像在哪里见过。。
我们前几天的柚子皮扔了~!后悔死我了

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pinpinpinger

颦颦萍儿

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板凳发表于 2009-11-29 22:07 只看该作者

我以前也专门搜过方法就是没有做呢

姐妹如果想聊手工，请站短我或者博客见~~~ http://blog.sina.com.cn/pinpinpinger

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书香门鱼

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wildcat

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地板发表于 2009-11-29 22:09 只看该作者

哇~强悍的DIY，这个挺好，收藏了先。

http://v.youku.com/v_show/id_XMTM5MTAyNDEy.html
http://v.youku.com/v_show/id_XMTM3NTU1NDE2.html
与此异类[●]为邻——悲痛！愤恨！充满不安！！！！！！

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5楼发表于 2009-11-29 22:19 只看该作者

好想来一碗哦···
有时间我也做做···
学习了，谢谢

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淡色的梦

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6楼发表于 2009-11-29 22:20 只看该作者

学习了
又学了门手艺哈哈

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香香圣代

香香

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明天一定比今天更好...

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7楼发表于 2009-11-29 22:25 只看该作者

看到超市有卖的挺贵的啊
看来自己也能diy啊

支持国货支持中国
如果我改变不了沙漠，那我就变成仙人掌～

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雨巷丁香

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8楼发表于 2009-11-29 22:37 只看该作者

口水流了三尺长了！

一直在寻找幸福，其实幸福就在身边，就在点滴，就在心中

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柳丁娃娃

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9楼发表于 2009-11-29 22:39 只看该作者

放久了就不苦了么？

诺不轻许故我不负人，诺不轻信故人不负我。

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美好人生

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10楼 发表于 2009-11-29 22:55 只看该作者

好贴啊，谢谢MM提供方法，改天要试试。
但有两个问题想请教一下：
1、加多少水好呢？大火煮开后转小火是不是要煮一个小时啊？
2、等煮好的汁放晾后，要按什么样的比例加入蜂蜜呢？
期盼楼主MM帮忙解答。

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特嫂

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11楼 发表于 2009-11-29 23:00 只看该作者

真好，不过我会直接吃掉柚子，绝对等不到它变成茶

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k53ws

我是黑桃K！

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12楼 发表于 2009-11-29 23:11 只看该作者

引用:

原帖由 熊猫の 于 2009-11-29 22:03 发表
咦。。好像在哪里见过。。
我们前几天的柚子皮扔了~!后悔死我了

不用后悔，做的时候那个柚子皮就够用了，如果把柚子吃掉只剩柚子皮去做……

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k53ws

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13楼 发表于 2009-11-29 23:12 只看该作者

引用:

原帖由 pinpinpinger 于 2009-11-29 22:07 发表
我以前也专门搜过方法就是没有做呢

其实挺容易的，把皮切了瓤剥了加冰糖上锅炖，凉了放蜂蜜

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Jan_M

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14楼 发表于 2009-11-29 23:13 只看该作者

哈,看起来就很好吃,我也去做.

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k53ws

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15楼 发表于 2009-11-29 23:13 只看该作者

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原帖由 香香圣代 于 2009-11-29 22:25 发表
看到超市有卖的挺贵的啊
看来自己也能diy啊

超市的贵死了，而且添加剂太多，自己做的甜味剂只有两种：冰糖。蜂蜜

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16楼 发表于 2009-11-29 23:24 只看该作者

引用:

原帖由 美好人生 于 2009-11-29 22:55 发表
好贴啊，谢谢MM提供方法，改天要试试。
但有两个问题想请教一下：
1、加多少水好呢？大火煮开后转小火是不是要煮一个小时啊？
2、等煮好的汁放晾后，要按什么样的比例加入蜂蜜呢？
期盼楼主MM帮忙解答。 ...

1、一般只要锅底有一些水就行，，我用了一杯多一点，柚子肉会自己出水，冰糖化了也是水，就是熬得时候要不停的搅，加了糖会容易糊锅。至于煮的时间一般柚子皮半透明，两只筷子互碰能有点拉丝就行了，没有固定时间，但一般都一个小时左右。
2、我熬得不是特别干，怕糊锅，用1：1的比例，网上有些人熬得特别干，就让蜂蜜没过柚子，不管怎么样都得搅拌均匀。比例不是固定的，看个人爱好，我喜欢柚子多一点，我妈喜欢甜一点，我一眼没看见她就多放点蜂蜜