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[私家小厨] 彭泽独有的“蒸米粑”

kdf5780

可可粉

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讨厌现在的工作、生活，还有那个挑 ...

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楼主 发表于 2010-6-5 15:08  只看该作者

彭泽独有的“蒸米粑”

一直想把家乡独有的小吃和大家分享下，
一般的小吃不仅在家可以吃到，别的地方也可以吃，
但是我介绍的这种在外面一般吃不到的，至少我在外这么多年，都没有看到过
做法与做饺子是一样的，首先是和面（这个面与面粉是不一样的，它的原料不是麦子，而是稻谷--大米）
再捏成小小的面团，再压成一片片圆形的面皮，包馅....成型...蒸熟...吃了

做好的，是不是有小家碧玉之相啊！

061.JPG

这是揉好米粉后，捏成小小的面团

60.JPG

再面团的上下面都放上干净的塑料膜压成片

011.JPG

压好了，接下来就要包馅了

009.JPG

我们家用陷是用冬瓜丝、粉丝、肉丝炒半熟

008.JPG

包好了

071.JPG

本帖最近评分记录
  • Donna 金钱 +3 我家也有，我饿了 2010-6-5 20:41

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颜、嫣然

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沙发 发表于 2010-6-5 15:22  只看该作者
没吃过。    感觉起来应该吃像烧麦~~

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梁小姐

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板凳 发表于 2010-6-5 15:32  只看该作者
跟我们这边的"添"好相似...不过我们中间的馅是绿豆沙...很好吃的!!

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心动恋曲

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地板 发表于 2010-6-5 16:01  只看该作者
我在这边的市场见过好多次~~~
请问楼主是在DG吗？

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红豆饼

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5楼 发表于 2010-6-5 16:49  只看该作者
跟我们这边的”粿“很想哦，只是我们不是放冬瓜丝，而是放萝卜丝
你始终不明白
一万个美丽的未来
抵不上一个温暖的现在

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骑猪的妹妹

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6楼 发表于 2010-6-5 18:09  只看该作者
像饺子

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沙金BOBO

\(^o^)/~

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7楼 发表于 2010-6-5 18:12  只看该作者
我们也有类似的东西耶，蒸的糯米糍粑，不过我们的不是这种形状的~~
努力贯彻早上白醋水洗脸政策~

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millionscxh

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8楼 发表于 2010-6-5 18:15  只看该作者
啊我觉得那个馅很赞！

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olla

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9楼 发表于 2010-6-5 19:02  只看该作者
有点像大米饺啊~~ 呵呵，喜欢吃馅儿~~ 嘿嘿

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kdf5780

可可粉

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10楼 发表于 2010-6-5 19:19  只看该作者

回复 5楼 心动恋曲 的帖子

不是在DG，是深圳

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Jan_M

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11楼 发表于 2010-6-5 20:21  只看该作者
长的有点像饺子，哈。

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莫小陌、

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12楼 发表于 2010-6-5 20:41  只看该作者
和我们这边的米饺很像哎,也是米粉做的、不过我们这边的陷不是这个啦、

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黑豆豆

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13楼 发表于 2010-6-5 21:32  只看该作者
楼主是彭泽的呀？听说过呢 我是九江的 貌似好像离的不是很远呀~~
水来我在水中等你，火来我在灰烬中等你。

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silenteye

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14楼 发表于 2010-6-5 21:56  只看该作者
咦，这不是用那个压饺子的模子压出来的饺子么

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Vking

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15楼 发表于 2010-6-5 22:11  只看该作者
很像学着做，也不浪费楼主的这份苦心……
大家有什么好的馅都介绍下，给我参考下

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阿德拉

阿德

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喜欢SHIN

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16楼 发表于 2010-6-5 22:55  只看该作者
口水~~算了去睡觉吧~
信乐团，得永生！！！！！！！！
黄沙百战穿金甲，不破楼兰终不还！

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kdf5780

可可粉

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17楼 发表于 2010-6-5 23:37  只看该作者

回复 14楼 黑豆豆 的帖子

彭泽县就是九江市下面的一个县城拉

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kdf5780

可可粉

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18楼 发表于 2010-6-5 23:40  只看该作者

回复 16楼 Vking 的帖子

我们那边的陷有：
1.萝卜丝+粉丝+肉丝
2.碎豆角+肉丝（+粉丝）
3.冬瓜丝+粉丝+肉丝

这3种是我经常吃的陷了

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kdf5780

可可粉

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讨厌现在的工作、生活，还有那个挑 ...

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19楼 发表于 2010-6-5 23:42  只看该作者

回复 15楼 silenteye 的帖子

是啊，看起来像饺子，但是饺子可没这么大
这一个能顶三个饺子了
其实除了包的皮是米粉做的，其他的做法都一样
陷要炒熟了再包，这样更入味

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lethe

书香岁月

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日行一善

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20楼 发表于 2010-6-5 23:59  只看该作者
看形状像饺子。
茶亦醉人何必酒，书能香我不须花。

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幻水

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21楼 发表于 2010-6-5 23:59  只看该作者
看上去就好好吃~
曾经的刻骨铭心 现在的风轻云淡
相濡以沫不如相忘于江湖

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yioyio

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22楼 发表于 2010-6-6 09:13  只看该作者
像锅贴+饺子

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qinqinbaoer77

未央の、心碎

禁止访问

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23楼 发表于 2010-6-6 11:12  只看该作者
好好看哦。，。。
如花美眷、也敌不过似水流年。

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小行星涓涓

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24楼 发表于 2010-6-6 11:33  只看该作者
没见过
口水哦

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微玮

绵绵

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容易烦躁滴银

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25楼 发表于 2010-6-6 11:51  只看该作者
话说我没见过叻····
像大饺子···
是不是粉好吃的呀？
※不管明天会怎样，都要坦然的接受★◇◆□◎

    ※珍惜现在的每分每秒...

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