转自两个素食者的创意厨房
原料:粉鱼(绿豆凉粉)、黄瓜、芝麻酱、盐、辣椒油
做法:
1. 买来的粉鱼冲洗两遍,沥干水。
2. 黄瓜刷洗干净,切成丝。
3. 将一勺芝麻酱盛入碗中,一点点加入凉开水,边加边用筷子搅拌均匀,直至调成稀稀的麻酱汁,放适量盐调味。
4. 用调好的麻酱汁将粉鱼和黄瓜丝拌匀,喜欢吃辣的可加入辣椒油。
红配绿多漂亮啊
原料:豇豆、姜、香油、盐、红辣椒
做法:
1. 豇豆摘洗干净,切成寸段;姜一小块,去皮切碎;红辣椒切成小圆圈,放红辣椒是为了颜色漂亮,不是必需的。
2. 烧开一锅水,加入少许油和盐,投入豇豆,再次烧开后,大火滚煮2分钟,捞起过冷水冲凉。
3. 豇豆、姜、辣椒拌在一起,调入盐、香油即可。虽然大家都说拌凉菜用橄榄油比较健康,但我更喜欢用香油,这个味道没法代替呀。