偶吃米饭长大的南方MM一枚，某天心血来潮做了个饼。用图说话
来个特写
同事来尝过说味道不错，那就公布一下做法（原先怕不好吃，所以没有拍做的过程，原谅我）：
1.面粉加适量开水和面（这是老公做的）
2.肥瘦肉剁馅，比例可自己调节，怕胖的可以多点瘦肉，不过瘦肉太多口感不好，可以加点蛋清或者花生油之类
3.加入适量盐，鸡精，五香粉，耗油，香油，花椒油，对肉馅颜色无要求的可以加点酱油，然后拌匀。
4.这是重头戏了：加入半湿的虾皮（沿海有卖，内地一般是干的，可以稍微用水泡一下。但是不管用哪一种都先过一下清水，我见过这些虾皮就是散在马路边晒的，脏得很），粉末状的辣椒面（要炒熟的），还有少许白芝麻（也是炒熟的，黑芝麻也可，不过会不太好看），再次拌匀。注意虾皮一定要放足量，味道才能出来。喜欢吃辣的可以多放点辣椒面。
5.擀面皮。把和好的面切段，然后擀成直径大约10cm的圆形面皮（其实能擀成近方形的更好），注意皮要薄一些，大致和馄饨皮差不多，最厚不能比饺子皮厚。
6.接下来有点类似做寿司，把肉馅均匀地铺在面皮上，不要铺得太厚，面皮的四边要留空（就是很像做寿司在紫菜上铺饭那一步），然后从一边开始向内卷叠，最后把两边没有铺到馅的面皮按紧收口。
7.放进电饼铛里烙4到5分钟，拿出来切成段就可以开始动口啦！
[
本帖最后由 心灵捕手 于 2010-6-30 23:45 编辑 ]
【细君】归来！！进来瞧瞧~
【又是一季蟹儿肥~】
杭州归来，晒下孔凤春专卖店买的东东
丁家宜水能赋活密集保湿水精华+寝室些东东
生活中的美丽瞬间
开始战痘!保持每天图片更新!
败了单超全胖子，付了款才发现满32包邮
用红包买了个特价的喜美惠唇膏
最近买的国货们
店主生日~~满32包邮~~~~
【假睫毛】一单很便宜，很棒的假睫毛。。+实物晒货
化妆刷终于到货啦