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[其它] 求救求救，我好像把酸奶做成了起司了

茄小茄

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楼主 发表于 2010-7-14 18:59  只看该作者

求救求救，我好像把酸奶做成了起司了

今天早上10点开始做的，晚上5点做我就忍不出把它弄出来了，用的是私人送的鲜牛奶，没有煮过，然后用小熊的酸奶机，还有就是菌粉。
味道闻起来就是酸奶的那种臭臭的味道，表面有一层不透明的黄黄的一层东西，拨开以后全部都是水！然后拿勺子往下挖，就感觉像是老豆腐的东西，一层，大概一厘米左右厚，我都觉得把水挤干净以后剩下的弄一弄就是起司了啊！！怎么会这样···
大家有出现过这样的问题吗？
还是说鲜牛奶要煮过？菌粉放的不够多？

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可可甜心

提拉米苏

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我爱甜食~\(^o^)/~

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沙发 发表于 2010-7-14 19:13  只看该作者
没有做过。。。不懂~~
突然发现，现在什么都在涨，只有工资不在涨。。。T^T         默哀ing

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茄小茄

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板凳 发表于 2010-7-14 19:23  只看该作者
好像是得煮过那个牛奶···唉，原来制作酸奶也这么麻烦啊

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北冥有鱼

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地板 发表于 2010-7-14 20:44  只看该作者
我用的就是小熊酸奶机0.5l的那种，用的是市面上卖的蒙牛纯牛奶220ml*2+君乐宝酸奶40ml左右，从8小时到12小时都做过，蛮好的，做出来的是嫩豆腐一样的酸奶，时间越长越酸，越厚。。。。蛮简单，用鲜牛奶反而麻烦的说。。。

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℡張小妖°

安家儿媳妇儿

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5楼 发表于 2010-7-14 20:57  只看该作者
鲜奶不需要煮    楼主说的这种情况估计是没把酸奶机好好消毒
你白天起床了就伸胳膊伸腿地卖力❤我晚上起床了就伸腿伸胳膊地卖艺❤这就是我的理想婚姻生活

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茄小茄

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6楼 发表于 2010-7-14 22:48  只看该作者
对啊对啊，之前不知道要消毒···结果刚才又做一次的时候还是不记得消毒···脑子不行了
又要浪费了

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℡張小妖°

安家儿媳妇儿

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7楼 发表于 2010-7-15 09:51  只看该作者

回复 6楼 茄小茄 的帖子

以后记得：每一次做之前  都用开水把内盒里里外外烫一遍  就可以了
你白天起床了就伸胳膊伸腿地卖力❤我晚上起床了就伸腿伸胳膊地卖艺❤这就是我的理想婚姻生活

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尔尔朵

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我凭靠回贴升级滴！！

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8楼 发表于 2010-7-15 10:01  只看该作者
没做过
特郁闷！！特没钱！！

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茄小茄

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9楼 发表于 2010-7-15 10:28  只看该作者
太奇怪了，昨天也没有消毒，用长富的做出来就OK了，是嫩豆腐一块的感觉，但是好像不怎么酸
现在怀疑是鲜牛奶可能被掺水了

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小白兔吐了

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10楼 发表于 2010-7-15 13:19  只看该作者
看到标题进来的。。。兔兔喜欢酸cheese啊。。。
不小心变成刷子控，霜膏控

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bikeruo

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11楼 发表于 2010-7-15 15:47  只看该作者
引用:
原帖由 茄小茄 于 2010-7-15 10:28 发表
太奇怪了，昨天也没有消毒，用长富的做出来就OK了，是嫩豆腐一块的感觉，但是好像不怎么酸
现在怀疑是鲜牛奶可能被掺水了
起司不是更好吃吗~~呵呵~

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茄小茄

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12楼 发表于 2010-7-15 16:59  只看该作者
没有勇气去尝试啊，虽然看起来吧友点像，但是应该不是吧···
那一锅现在放在那看到就愁。。。

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bikeruo

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13楼 发表于 2010-7-16 09:39  只看该作者
引用:
原帖由 茄小茄 于 2010-7-15 16:59 发表
没有勇气去尝试啊，虽然看起来吧友点像，但是应该不是吧···
那一锅现在放在那看到就愁。。。
我的在制作中了  哈哈 还没熟...我每隔一会儿见就跑过去 掀开盖子看一看 好像一直没有凝固的迹象

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