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[私家小厨] 卤水鸡翅膀

emma1986

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楼主 发表于 2010-7-1 19:42  只看该作者

卤水鸡翅膀

昨天下午休息，买了食材回家做饭呢
1、卤水鸡翅膀
2、山药煲老鸽汤


图片由于色差造成有点难看，请各位轻拍啊

图像708.jpg

图像711.jpg

本帖最近评分记录
  • jophy 金钱 +2 感谢分享：） 2010-7-2 08:19

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Jan_M

丞相 Rank: 7Rank: 7Rank: 7

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沙发 发表于 2010-7-1 19:53  只看该作者
期待做法啊。。。

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于小攸

August band。。。

尚书 Rank: 6Rank: 6

五月的天。八月的你们。。 ... ...

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板凳 发表于 2010-7-1 20:24  只看该作者
鸡翅好吃啊。。。。。。

不过俺不吃鸽子= =
♡。。。最近请叫我烦躁攸。。。♡

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黑夜彩虹

侍郎 Rank: 5Rank: 5

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地板 发表于 2010-7-1 20:42  只看该作者
想吃 饿哦
生命在于动脑
女人最大的敌人不是第三者
是岁月

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阳光公务员

版主 Rank: 7Rank: 7Rank: 7

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5楼 发表于 2010-7-1 20:44  只看该作者
对一切美味都没有抵抗力。

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emma1986

县令 Rank: 2

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广东 
6楼 发表于 2010-7-2 00:09  只看该作者

做法

肉：鸡翅膀1.5斤（以下配料看肉的多少而增加或减少）
汁料:
卤水汁：八角5粒、桂皮1小块、甘草2片，草菇老抽(1/4瓶) 生抽(1/6瓶) 砂糖(0.5斤) 粗盐（2兩) 水(草菇老抽的3倍份量)

做法:
1.八角、桂皮、甘草入袋，先用少量水煲半小時。
2.鸡翅膀氽水後用冷水沖洗。
3.將除砂糖外的全部卤水汁料倒入煲中，水开后才加砂糖，让其充分溶解。
4.卤水汁中放入鸡翅膀，煲8分鐘，蓋上锅蓋焗10分鐘。
千万不要焗太久，颜色会很黑不好看的，10分钟刚好金黄色，太久会黑的

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coco91

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7楼 发表于 2010-7-2 08:22  只看该作者
大夏天的吃着卤鸡翅真爽..

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