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[私家小厨] 妈妈不在家的成果-----蓝色字体为更新部分

笑忘书

彼岸花

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楼主 发表于 2009-8-16 23:10  只看该作者

妈妈不在家的成果-----蓝色字体为更新部分

最近因为舅舅大寿，我妈回湖北了，随道会走亲访友，办理一些杂事，爸爸在西乡上班，两周才回来一次，于是乎，家里成了我是老大我做主，周末闲来无事，也就做做小菜玩玩，这两周做菜我都记得拍照留念，下面先上我上周9号在家的成果
清蒸福寿鱼：这可是我看网上视频学着做的
做法：把鱼洗净，用刀在鱼两侧斜划几刀，在鱼身上擦上些盐，料酒，切一些姜片和葱段放入盘底和鱼身上，
       也可放些到鱼肚中（鱼肚内是否要放入香肠随意），倒入酱油，油腌制10---15分钟，上锅蒸6---7分钟出锅，
       将汁倒掉，锅内倒入少许油稍炒辣椒丝放到鱼身上，再烧热油淋在鱼身上(这个也可随意，我下面一个清蒸鱼
        就是纯清蒸，没有淋入热油)
清炒空心菜：

可乐鸡翅：这个也是在网上看着学的，看着不大好看，味道倒是得到了弟弟的称赞
做法：1.鸡翅买回来洗干净，中间划一刀。然后过水，剔除浮沫捞出待用。
          2.锅中放油，放入姜片，八角，大料爆香一下，然后倒入鸡翅，煸一分钟至稍稍变色。
          3.倒入可乐淹没鸡翅了，加点酱油调味,大火烧开后转小火。
          4.锅中汁差不多没有的时候，鸡翅被筷子轻松的插入，加点盐，放入葱段，大火收汁就可以出锅了。
          因为它主要的味道的在于可乐味，这个菜稍微放些盐就好了。


猪肝鸡蛋汤：
可怜我还买了金针菇准备丢进去增加鲜味了，可临了忘放了，等汤都出锅了才发现

全家福：

效果图不太好，没办法，当时相机借出去了，用手机拍的，将就着看吧
下面再来上我今天做的菜菜吧，部分雷同，可是使用拍摄的工具不同，大家也将就看看吧
清蒸福寿鱼：房东楼顶的锁换了，这次就没有妈妈亲自做的辣椒放了，真正的清谈；话说那个鱼盘是我新买回来的，新鲜使用呢，便宜，超市购得，只要3米

清炒空心菜叶和空心菜梗梗:多吃青菜有好处的

小炒牛肉：看着不太好看，如果有红椒椒就PP了，牛肉切片放入少许盐，一个蛋黄，鸡精，酱油，没有耗油拿熟油替代了，没有松肉粉拿淀粉替代了，没有料酒拿啤酒替代了，腌制15分钟就可以用了，油一定要多放哦，这样牛肉吃起来才够嫩

可乐鸡翅：超市鸡全翅和中翅差价太大了，买的鸡全翅，好像肥了点，话说鸡翅要小点，瘦些才够好吃

全家福：因为今天做的稀饭就没做汤，做了也不会有人捧场的


这次是用相机拍的，是不是觉得图稍稍好看点。
上图完毕，第一次上图花了我好长时间，终于体会到筒子们的辛苦了!

[ 本帖最后由 笑忘书 于 2009-8-19 10:19 编辑 ]

本帖标签(TAG): 小菜

本帖最近评分记录
  • shuiliushangdu 金钱 +2 嘻嘻·看的好饿哦 2009-8-18 11:39
  • 鱼都出汗 金钱 +2 挺好 2009-8-17 18:12
  • housilei 金钱 +2 鱼和鸡翅，好想吃！ 2009-8-17 08:54
我已经到越南了，发现这是我寝室网速唯一可以快速打开的网页，其他网页实在是悲哀，要开很久或者就是打不开！

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沙发 发表于 2009-8-16 23:18  只看该作者
天哪，为了发这个贴，我可是编辑了N次，疯了！
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飞天小宝

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板凳 发表于 2009-8-16 23:24  只看该作者
呵呵,那条鱼真馋人啊

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小薛

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地板 发表于 2009-8-16 23:38  只看该作者
我又饿了T_T
百度不眠，千回孤灯，万番辗转，飞烟流散。

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5楼 发表于 2009-8-16 23:59  只看该作者

回复 板凳 飞天小宝 的帖子

主要是辣椒的颜色诱人吧，那个辣椒可是我妈在楼顶上自己种的，味道真的辣辣的哦！
我已经到越南了，发现这是我寝室网速唯一可以快速打开的网页，其他网页实在是悲哀，要开很久或者就是打不开！

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6楼 发表于 2009-8-17 00:00  只看该作者

回复 地板 小薛 的帖子

广东的MM，可以直接杀过来啊！
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pinpinpinger

颦颦萍儿

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7楼 发表于 2009-8-17 00:06  只看该作者
真不错啊
姐妹如果想聊手工，请站短我或者博客见~~~ http://blog.sina.com.cn/pinpinpinger

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小天仓

谢耳朵

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8楼 发表于 2009-8-17 00:08  只看该作者
楼主第一次尝试么
有天分
至少卖相不错

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小薛

素罗幽香

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9楼 发表于 2009-8-17 00:11  只看该作者
哈哈哈～你还有留着我滴份吧？我马上穿衣服行动喔！
话说那个福寿鱼，我很喜欢用焖它，也很好吃的，蒸的是甜口，焖的是香口，快流口水啦～
百度不眠，千回孤灯，万番辗转，飞烟流散。

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红太狼

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10楼 发表于 2009-8-17 00:17  只看该作者
喜欢吃空心菜！

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笑忘书

彼岸花

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11楼 发表于 2009-8-17 00:29  只看该作者

回复 7楼 pinpinpinger 的帖子

谢谢夸奖！
话说我老爸吃着饭菜，还发表感慨说，原本还挺担心我的，现在看到我过得挺好的，而且他还附带吃了一些我老妈根本就不做的饭菜。
我已经到越南了，发现这是我寝室网速唯一可以快速打开的网页，其他网页实在是悲哀，要开很久或者就是打不开！

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12楼 发表于 2009-8-17 00:34  只看该作者

回复 8楼 小天仓 的帖子

谢谢夸奖！
其实需要放油炒的小菜小时候我妈就逼着我炒过，但是自从毕业来广州，随后我爸妈也都来照顾我，差不多将近3年没动过手了。
那个清蒸菜是我前一段时间去同事家吃饭感觉这种做法挺健康的，就照着网上尝试了一把。发现清蒸菜比炒菜简单多了!
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13楼 发表于 2009-8-17 00:36  只看该作者
做这个菜快啊，随做随有的，给你吃新鲜的才好
想问问MM，你说的焖是指的那种做法啊，是说的放油红烧的那种吗？
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14楼 发表于 2009-8-17 00:38  只看该作者

回复 10楼 红太狼 的帖子

我也是，要多吃点纤维类的青菜，首先空心菜
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维他奶

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15楼 发表于 2009-8-17 00:55  只看该作者
可乐鸡翅 貌似很好吃啊 我喜欢喝可乐又喜欢吃鸡翅 吃这个真是一举两得啊 哈哈哈

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笑忘书

彼岸花

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16楼 发表于 2009-8-17 01:42  只看该作者

回复 15楼 维他奶 的帖子

真的很简单的，建议你也试着做一下
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笨笨艹丶

白cHi-Y—［Yǔ.]。

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大愛無聲，孝行天下。

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17楼 发表于 2009-8-17 01:50  只看该作者
支持你啊
过来吃你了

自己做饭想吃啥就吃啥

(*^﹏^*)　天下本無事， 庸人自擾之庸。

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十月

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18楼 发表于 2009-8-17 08:10  只看该作者
喜欢吃鱼跟空心菜,空心菜梗梗我喜欢炒酸辣的.
LZ,你家有几个人吃饭啊!你做这么多菜.

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唐菖蒲

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19楼 发表于 2009-8-17 08:20  只看该作者
夏天一个人，我就喜欢烧面吃
汗
你应该谅解一个人的忧伤  之所以忧伤  一定是因为他不肯舍弃某些快乐

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housilei

暗香盈袖

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20楼 发表于 2009-8-17 08:55  只看该作者
楼主的爸妈都在身边，好幸福，我什么时候能有这样的幸福啊
清水出芙蓉，天然去雕饰，暗香浮动，魅由心生！­
佳人如斯，夫复何求！­

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cyl

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21楼 发表于 2009-8-17 08:56  只看该作者
你们几个人啊,这样多菜
不在意的东西，失去后还是会不习惯……

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子夜芷幽

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四川 
22楼 发表于 2009-8-17 09:42  只看该作者
好多辣椒哦~~~

稀饭啊

我觉得买中翅比较好近味

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我在梦见你

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江苏 
23楼 发表于 2009-8-17 09:43  只看该作者
好丰盛~~~好想吃呀

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笑忘书

彼岸花

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24楼 发表于 2009-8-17 15:26  只看该作者

回复 17楼 笨笨艹丶 的帖子

谢谢支持，欢迎随时来哦！
想吃撒给你做撒！
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25楼 发表于 2009-8-17 15:32  只看该作者

回复 18楼 十月 的帖子

我也是，就觉得清蒸鱼和青菜是最健康的啦，可惜家里没有耗油，要不真想煮菜吃就更健康了
第一周是我和表弟，刚好全部扫完
第二周有我，老爸，表弟，除了可乐鸡翅太肥了，没吃完，其余光光了；光牛肉就买了20块钱的，表弟超爱吃牛肉，他是看到牛肉必干完，我是看到鱼肉必干完的。
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