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[私家小厨] 酸奶怎么做呀

boaden1

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楼主 发表于 2010-9-20 21:13  只看该作者

酸奶怎么做呀

我最近买了小熊的酸奶机

不知道怎么做

我还买了菌粉，可以吗
用奶粉泡的奶可以做原料吗

救救偶吧

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小央酱

某酱

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沙发 发表于 2010-9-20 21:22  只看该作者
额……不是有说明书的嘛
每1000ml牛奶放一包菌，要加糖的做的时候加好，要加蜂蜜的吃的时候再加。温度不超过45度（如果我没记错的话）
1000ml不局限于牛奶，也可以用奶粉泡的，也可以用豆浆，豆浆粉泡出来的豆浆代替。
然后你也可以不放菌，用酸奶代替，不过做出来的质地没有用菌做出来的滑嫩，口感也是用菌做的好吃

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boaden1

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板凳 发表于 2010-9-20 21:47  只看该作者
那什么样的奶粉可以做呀，不是，是做的好吃一些

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小央酱

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地板 发表于 2010-9-20 21:55  只看该作者
用奶粉做，甜的不甜的全脂脱脂都无所谓，全脂的甜奶粉做结块比较快，就是要搅透了，要不然甜味和奶粉渣子都容易沉淀在下面……

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boaden1

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5楼 发表于 2010-9-20 22:09  只看该作者
引用:
原帖由 小央酱 于 2010-9-20 21:55 发表
用奶粉做，甜的不甜的全脂脱脂都无所谓，全脂的甜奶粉做结块比较快，就是要搅透了，要不然甜味和奶粉渣子都容易沉淀在下面……
那奶粉与水的比例呢？

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boaden1

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6楼 发表于 2010-9-20 22:15  只看该作者
奶粉里加了糖的呢？

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aimengxue

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7楼 发表于 2010-9-20 22:21  只看该作者
我是用酸奶做的，180克一罐的酸奶用了比三分之一多一点的样子，牛奶呢，用的是光明的1L装的，大概是一半的量，就是把酸奶机带的那个小碗快要装满就可以了，然后搅拌均匀，插上电，过十个小时就好了，我通常都是晚上做，第二天早上就好了，放冰箱里钝化几个小时，之后就可以吃啦！我在酸奶里兑的红枣蜂蜜哦，特别好吃，对了，我的也是小熊的哦，是冰淇淋和酸奶都能做的那款，不过冰淇淋的还没试呢，

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小米格格

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8楼 发表于 2010-9-20 22:24  只看该作者
我是用早餐奶做的 不用调味都很好喝 晚上插上 早上就能喝了 呵呵
心若没有栖息的地方，到哪里都是流浪...

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葬∝年

叔叔

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悲催怪叔叔

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9楼 发表于 2010-9-20 23:24  只看该作者
做酸奶用三鹿奶粉吃起来最好了呀~~

【正色】

孩子，这种事自己偶尔试试会比较有趣 =  = 无经验的人飘走

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