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形象美味的天鹅泡芙的做法

和泪倚阑干

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楼主发表于 2008-8-8 16:46 只看该作者

形象美味的天鹅泡芙的做法

现在的小朋友不管是主食还是零食的选择范围都是越来越多，细心的妈妈们肯定想方设法做尽各种美食，都希望孩子们吃的开心吃得健康。在油盐酱醋之余，我们也可以做一些形象而美味的小西点吸引小家伙的眼球，当成饭前小点是一款不错的选择。
　　天鹅泡芙的制作过程就十分有趣，家中若有大一点的儿童可以让他参与，自己动手做出来的美味，肯定吃得更开心哦。如果是小不点的话，可以顺便教教他（她）认知。我家女儿小时候就硬是把我优雅的天鹅泡芙管叫鸭子泡芙。^&^　　

泡芙皮材料：

奶油40克、水90克、盐1克、低粉70克、全蛋180克

做法：　　
1、将奶油加水、加盐后，放在火上加热至沸腾，倒入过筛的低粉拌至不沾锅。　　
2、趁热时分次加入全蛋拌匀（一定要分次加入，否则容易造成油水分离）。装入裱花袋挤出需要的形状，入烤箱上下火，180度20分钟。

克林姆馅材料：
鲜奶300克、砂糖75克、蛋黄4个、香草粉2克、低粉12克、玉米粉15克、奶油40克

做法：
1、蛋黄和糖充分拌匀，加入过筛的低粉和玉米粉，继续搅拌至均匀。
2、倒入煮好的鲜奶，搅拌均匀后立即倒回锅中。
3、将牛奶煮成稠状，加入奶油和香草粉，使其融化后再搅拌均匀。
4、盖上保鲜膜，待冷后备用。

[ 本帖最后由和泪倚阑干于 2008-8-8 16:48 编辑 ]