打印

[健康养生] 营养师课程分享（一）

雯子

主事 Rank: 3 Rank: 3

肤质: 混合偏干
地区: 河南

发短消息
加为好友
当前离线

楼主发表于 2009-7-31 13:07 只看该作者

营养师课程分享（一）

      雯子最近在上公共营养师的培训班啊，上的时间还不长，但是有一些内容觉得应该和大家分享，来指导我们的生活。
   1、胸腺：每天没事的时候可以用一个手指按按胸口的位置，女孩就找从锁骨往下第四根胸骨的位置，男孩就找两个乳头中间的位置。胸腺是一个免疫器官，分泌激素和免疫细胞。这个腺体总是在不断退化萎缩中的，如果它萎缩了，身体的各部分功能都会下降。所以每天都可以用大拇指按按胸腺，三五分钟就可以，可以增强它的活力。
   2、肾上腺：它分泌几种重要激素。(1)糖皮质激素:调节营养素的代谢、参与人体应激和防御反应、促进蛋白质分解，是氨基酸在肝脏中转变成糖原、对抗胰岛素，使血糖升高。（2）盐皮质激素：调节钾的代谢，具有排钠，保钾和浓缩尿液的作用。（3）性激素：主要是雄性激素。对男人的作用就不说了，少量性激素对女性的性行为有非常重要的作用。（四）肾上腺素：主要作用于心脏。它的作用是使心跳加快，血流加快，内脏血管收缩，肌肉血管舒张，支气管舒张，升高血糖等，这一系列的反应有利于机体与不利情况作斗争。所以人常常在危急关头表现出超常的能力。
   3、肾上腺的保健：精神压力会使皮质激素分泌增加，使心跳加快，血糖上升，神经紧张等，VD、VB、VC、胡萝卜素能减轻肾上腺鸭梨。人参有助于肾上腺应对紧张情况。应避免使用酒精、咖啡因、烟草等，这些对肾上腺和其他腺体有毒性。
   4、必需氨基酸：成年人一共有8种必需氨基酸，这八种是人体无法合成，只能靠食物来获得的。具体的东西我不说那么多了，有一样在生活中要注意的：不要单纯喝米汤，有的家里可能会经常做大米汤或小米汤，谷物里的必需氨基酸都不均衡，所以最好把谷物和豆子放在一起吃。八宝粥就非常好，这是我们老师大力推荐的。如果嫌八宝粥太麻烦，可以做绿豆大米汤、扁豆小米汤一类的，就是在米汤里加豆子一起煮，具体加什么豆子就看个人爱好了。
   5、补钙：钙在人体中的作用不仅仅是维持骨骼和牙齿的作用，它还能维持肌肉和神经的正常活动，所以缺钙的人小腿爱抽筋。钙还参与血凝过程，参与调解身体细胞多种酶的活性作用，和一些激素的分泌也有关系。
   钙的吸收与年龄有关：婴儿吸收率为50%，儿童40%，成年人20%，40岁后钙的吸收率会再次逐渐下降。所以很多中老年人拼命补钙，还是骨质疏松、骨质增生、腿骨变形等等。一般来说，身体一旦长期缺钙造成的损害是不可逆转的。比如小时候缺钙会造成O型腿，X型腿，成年以后是无法改变的。所以如果你在35岁以下，那么非常好，这个时候补钙还来得及，可以多吃常吃含钙高的食物，让它在骨骼中积淀下来，到老的时候就不怕流失啦。
   食物来源：奶和奶制品是最好的来源，这个大家都知道了，我要补充一点，我们的爸爸妈妈，他们很多都不爱喝牛奶，或者是一喝牛奶就拉肚子，所以不敢喝了。可以让他们喝脱脂牛奶或脱脂奶粉，记住一定是脱脂的，原因有两个：(1)老人肠道功能下降，对脂肪消化吸收不好，容易引起腹泻。这和婴儿是一样的，有些刚做了妈妈得人，发现小孩一吃母乳就腹泻，只好改喂孩子奶粉，这其实是做妈妈的吃的饭里脂肪太多，比如炖鸡时，没去鸡皮，那个就很油了，婴儿的肠胃是消化不了脂肪的，如果遇到这样的情况，做妈妈的吃的清淡一些就好了。（2）脂肪是一种惰性的东西，适量脂肪是帮助机体正常运转的，但是长期囤积的过量的脂肪会加速身体器官老化，所以如果你的爸爸妈妈腰腹部和大腿部位的脂肪多的话，一定要让他们和脱脂牛奶来补钙。
      还有一些富含钙的食物可以常吃：豆类、坚果类、瓜子、海带、紫菜、芝麻酱、深绿色的蔬菜（油菜、空心菜、苦瓜、芹菜一类的）等等。切忌，补钙在于长期坚持，就是说这些高钙食物要经常吃，但是一次不要多吃，好东西太多了也都会变成有害的，成人一天最适合的钙摄入量是800mg，举例来说明一下：牛奶每100g含钙104mg，那么就意味着，如果你今天宅在家里，只有面包和牛奶充饥的话，你差不多要喝一斤多的奶才够一天所需的钙。但是如果你中午吃了一盘炒芹菜（每百克含钙80mg），又吃了木耳炒肉（木耳每百克钙247mg，瘦猪肉每百克6mg），喝了紫菜汤（紫菜百克含钙264mg），那么你这一天只用喝一袋（200毫升左右）的奶就够了。
      6、菠菜和豆腐都是高钙的食物，但是菠菜里面有草酸，会干扰改的吸收，所以菠菜一定要做熟了再吃，不能生吃。如果吃涮锅的时候两样都爱吃，那么你可以先涮豆腐，吃到最后再涮菠菜，让这两样食物下肚的间隔时间在半小时以上，就没事了。
   还有，要补钙一定要晒晒太阳，不然缺乏VD，钙的吸收会很差的，所以家里有不爱活动的老人，一定要劝他们多出来走走。夏天天热，可以早上七八点或晚上五点左右出来活动活动。

这个课我要上到十一月，所以内容我会慢慢和大家分享的

本帖标签(TAG): 营养师课程分享