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[私家小厨] 其实番茄炒蛋要怎样做才好吃呀？？坐等高人~~

小珍

我在广州白云呀O(∩_∩)O~ ...

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楼主 发表于 2009-8-7 01:30  只看该作者

其实番茄炒蛋要怎样做才好吃呀？？坐等高人~~

这两天家里有点事，我和弟弟看家。有时哥哥会回来吃饭，今天二伯也来了。昨天早餐和午餐马虎解决了。到了晚上才做好吃的。3个菜~·
     今天买了番茄，准备做番茄炒蛋。但我只做过一次，失败了。想想今天就不做了，来论坛问问高人~~

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pinpinpinger

颦颦萍儿

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沙发 发表于 2009-8-7 01:45  只看该作者
我做的卖相超难看...
姐妹如果想聊手工，请站短我或者博客见~~~ http://blog.sina.com.cn/pinpinpinger

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小珍

我在广州白云呀O(∩_∩)O~ ...

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板凳 发表于 2009-8-7 02:17  只看该作者

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我的煮成糊了，要用汤匙舀

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百变潮流

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地板 发表于 2009-8-7 06:59  只看该作者
在把番茄放入锅中的同时你可以加点糖 就行了 不用太长时间了

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柳丁娃娃

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5楼 发表于 2009-8-7 09:18  只看该作者
嘿嘿~ 我做的很漂亮哦！
先找个碗把蛋打开，加一点盐进去再搅拌~ 放一边备用~
切好番茄，然后热锅、倒油，先把蛋倒进去，注意倒的时候不要集中在一个地方，面要拉大，像个大饼一样，然后用锅铲迅速翻炒、打散，五秒钟之内就关火，不然蛋很快就焦了，不会金灿灿的~ 然后再翻炒几下~ 出锅~
再倒油，加入番茄，炒几下之后放一点糖，再放盐，然后把炒好的蛋放进去一起炒一小会儿，放葱，然后出锅！哈哈~很美的哦！
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乱世妖

仓促之夏

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拥怀天地的人 有简单的寂寞 ... ...

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6楼 发表于 2009-8-7 09:19  只看该作者
番茄抄水  鸡蛋切得时候要快 其实番茄炒蛋是要糊糊的才好吃- -最后上面要放葱
愿臣有生之年，得见君临天下

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pinpinpinger

颦颦萍儿

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7楼 发表于 2009-8-7 13:40  只看该作者
我要试试娃娃说的~
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彼岸花

尐鳥

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8楼 发表于 2009-8-7 13:44  只看该作者
好像吃哇· · ·
娃娃你说的我口水四溅的· ·
白茶、清欢、无别事

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柳丁娃娃

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9楼 发表于 2009-8-7 14:44  只看该作者

回复 7楼 pinpinpinger 的帖子

记得炒番茄的时候加一点点开水，不要多哈！
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笨笨艹丶

白cHi-Y—［Yǔ.]。

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10楼 发表于 2009-8-8 02:33  只看该作者
倒
我的做法是这样的

把蛋打好调来放碗里
锅里油热了
把蛋下锅,不停的翻炒,火可以适当关小
前面把番茄切颗粒

然后把番茄颗粒倒入锅中和蛋一起炒
番茄里的汁会和蛋融合

温火炒三四分钟就可以下点盐,味精了,记得不要放太多了
味大了就不香了

然后撒上葱花

原汁原味的番茄炒蛋
四川做法
拿手菜
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  • 小珍 金钱 +3 2009-8-8 13:50

(*^﹏^*)　天下本無事， 庸人自擾之庸。

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ˇ迷离

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11楼 发表于 2009-11-12 22:33  只看该作者
  我每次做的时候 打鸡蛋 都会放一点温水 这样做出来的鸡蛋比较嫩

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寐奴

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战痘英雄

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12楼 发表于 2009-11-12 23:12  只看该作者
我还是选择吃番茄炒蛋吧~哈哈
总有一天你的名字会出现在我家的户口本上！（¯﹃¯）~~~

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grace-ge

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13楼 发表于 2009-11-20 15:17  只看该作者
我做这个菜是整蛋先煎一下，就像煎荷包蛋一样的，刚刚熟即可，煎好后放在一边，西红柿在切的时候不要里面的芯，切成拇指小块，然后先下油翻炒，再将鸡蛋放下去，用锅铲切成数块，然后一起炒，放盐、放鸡精、放芝麻油，出锅。速度要快

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angel_lulu

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14楼 发表于 2009-11-25 10:44  只看该作者
我的作法是，先打蛋，蛋里面要放酒，少量的盐，最好放一点点的温开水，锅烧热了之后就放油，不要搅动，把蛋一层层的包起来，变成一个蛋包。作蛋火是关键，先开始是大火，然后转成小火，要不然会糊。盛出来，然后抄番茄，放一点盐，放一点糖，放糖是关键呀，糖可以提鲜。再把蛋包放进去搅碎就好了，最好不要放味精，那个东东和蛋在一起会有产生一种东东致癌.

[ 本帖最后由 angel_lulu 于 2009-11-25 10:48 编辑 ]

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暖暖宝贝

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15楼 发表于 2009-11-25 19:02  只看该作者
是啊，千万不要放鸡精或味精啊！这是一个资深人士告诉我的！

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熊猫の

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16楼 发表于 2009-11-27 00:43  只看该作者
我发现自己很馋...看见的都是自己爱吃的..又或者大家口味差不多呢..姐妹们..嘻嘻

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