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[健康食谱] 红豆牛奶西米露

月华夜

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楼主 发表于 2009-8-12 21:47  只看该作者

红豆牛奶西米露


材料：
红豆、鲜牛奶、西米、冰糖（或白砂糖） 制作方法： 1.红豆
下冰糖和少量的水，将红豆煮熟，水煮至快干。捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏。
（我不喜欢吃煮开花的红豆，所以都是刚熟，可以视个人口味改变） 红豆先下
糖煮就会煮的红豆咬开是甜味的，就像大家乐餐厅的红豆冰，那可是我的最爱了
。 2.鲜牛奶加糖混合均匀后放入冰箱冷藏。 3.西米先用水泡30分钟，
下锅内煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀粉。放入事先冷藏好的 鲜奶中。
4.最后吃的时侯加入事先煮好并冰好的甜红豆即可（红豆汁不要放进去）


煮西米的要点
先把西米用冷水浸三十分钟.煲滚水放西米.一边滚一边搅
.煲至西米透明.捞起放入冷水中冲洗.不停地用水冲至完全冷却.无胶为止.
用冷水浸待用.跟着把糖水煮好(即红豆沙.绿豆沙.等等).切记糖水同西米
一定要分开煮.而西米一定要过冷水.不然就会煮成糊的。 操作要领： 熬好
的西米羹有时呈糊状，不见小西米的影子，那是熬的时间过长，西米熬化成了一
碗糊糊，所以熬制时要掌握好时间。 煮红豆的要点： 我是用节能焖烧锅做的
，所以没有先泡红豆。直接放入水，红豆，冰糖烧开中火烧15分钟放入焖烧锅
内一晚，第二天取出再烧十几分钟至水干就可以了。如果是用明火煮的要提前把
红豆泡一下，再煮会比较容易煮熟。

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月华夜

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沙发 发表于 2009-8-12 21:48  只看该作者

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彼岸花

尐鳥

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板凳 发表于 2009-8-12 21:49  只看该作者

我要· · ·
白茶、清欢、无别事

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某端

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地板 发表于 2009-8-12 21:57  只看该作者
好想吃啊~~~~看起来很可口阿
耽美就是王道，YY才是硬道理！

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释然

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5楼 发表于 2009-8-12 21:58  只看该作者
哇哇地板诶
我也想试试

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书香门鱼

钟家小鱼

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wildcat

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6楼 发表于 2009-8-12 22:00  只看该作者
LZ自己做的么？？？？？
http://v.youku.com/v_show/id_XMTM5MTAyNDEy.html
http://v.youku.com/v_show/id_XMTM3NTU1NDE2.html
与此异类[●]为邻——悲痛！愤恨！充满不安！！！！！！

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小猫

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7楼 发表于 2009-8-12 22:01  只看该作者
超爱红豆味的东东，跟LZ一样喜欢红豆冰！！！
不过只吃过味千和一茶一坐的， 欢迎LZ跟我交流有红豆冰的餐厅啊！！

大家乐木有听说过。。。

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月华夜

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8楼 发表于 2009-8-12 22:03  只看该作者

回复 6楼 书香门鱼 的帖子

没呢。看来太诱人了实在。就贴过来慢慢学习

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月华夜

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9楼 发表于 2009-8-12 22:04  只看该作者

回复 7楼 小猫 的帖子

只在好伦哥吃过这个米露 这个做出来一定非常好吃呢

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红豆饼

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10楼 发表于 2009-8-12 22:53  只看该作者
冲着红豆来的呢~~
你始终不明白
一万个美丽的未来
抵不上一个温暖的现在

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小珍

我在广州白云呀O(∩_∩)O~ ...

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11楼 发表于 2009-8-13 01:28  只看该作者
西米，我的大爱 加点香芋会更好吃的，前天才煮了。

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笨笨艹丶

白cHi-Y—［Yǔ.]。

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大愛無聲，孝行天下。

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12楼 发表于 2009-8-13 03:53  只看该作者
自己做不知道啥味了

(*^﹏^*)　天下本無事， 庸人自擾之庸。

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落雪微眠

晴天

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公子王孙芳树下，清歌妙舞落花前 ...

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13楼 发表于 2009-8-13 08:39  只看该作者
啊呀呀。。。我也要吃呃。。。

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棉花糖小羊

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14楼 发表于 2009-8-13 08:54  只看该作者
加点椰果~~哇卡卡~~太好吃了~~奔去lz家~
当你的敌人快掉下山崖，你会救他让他记住你的恩还是踢他下去~而我就会让他以为我会救他的时候一脚踹他下去

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月华夜

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15楼 发表于 2009-8-13 09:19  只看该作者

回复 11楼 小珍 的帖子

MM怎么做的。我还没试呢。传授点经验呀

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月华夜

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16楼 发表于 2009-8-13 09:20  只看该作者

回复 14楼 棉花糖小羊 的帖子

不会做呢还。嘎嘎

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柳丁娃娃

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17楼 发表于 2009-8-13 09:34  只看该作者
吃不惯这种。。。不晓得为什么~
诺不轻许故我不负人， 诺不轻信故人不负我。

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yeskeke

禾禾

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18楼 发表于 2009-8-13 10:36  只看该作者
嘻嘻 我也经常做这个 呵呵~~

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月华夜

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19楼 发表于 2009-8-13 13:07  只看该作者

回复 18楼 yeskeke 的帖子

西米哪里有卖？

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小泥巴

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20楼 发表于 2009-8-13 13:10  只看该作者
原来不能同煮 呀。。难怪我每次煮 每次糊。。。。

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雪鲜草

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21楼 发表于 2009-8-13 20:52  只看该作者
哈哈，这个我经常煮，下次来晒一个

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小珍

我在广州白云呀O(∩_∩)O~ ...

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22楼 发表于 2009-8-13 21:24  只看该作者
1、煮熟红豆，用高压煲煮更快。（我没有用高压煲煮过，家里的煲太大了。）
2、煮西米：水开了，再把西米放入沸水中，煮15分钟。捞起来泡冷水。
3、煮香芋：切成小块，加少许糖，放入水中煮开。
最后加入椰浆（或纯牛奶）、红豆、西米一起煮，不用煮太久。
PS：可以再煮红豆的时候，用另一个炉煮西米哦。
     西米超市都有卖，有些小卖部、批发部也有。有散装和袋装。有大、中、小三种类型。小的最好的，大的要煮很久很久D哦。我只买过一次大的，发誓再也不买大的了。

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月华夜

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23楼 发表于 2009-8-14 13:01  只看该作者

回复 22楼 小珍 的帖子

谢谢MM

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小珍

我在广州白云呀O(∩_∩)O~ ...

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24楼 发表于 2009-8-15 00:40  只看该作者
不客气，要记得有好东西要拿出来分享哦~~

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