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[健康食谱] 这5种蔬菜小心吃:)

gita

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楼主 发表于 2008-6-5 21:01  只看该作者

这5种蔬菜小心吃:)

梅豆角
　　中毒表现：一般在吃了没有炒熟、煮透的梅豆角半小时至3小时，最长可达十几个小时内发生中毒。表现为上腹部不适或胃部烧灼感，腹胀、恶心呕吐。

　　正确烹调处理方法：豆角中所含的皂素在加热100℃，经30分钟以上加热可破坏毒性，所以烹调加工豆角必须煮熟、炒透。建议采取炖煮的方法，如果炒食必须先用开水充分加热。炒时不能急火快炒，千万不能贪图脆嫩和节省时间。

　　黄花菜也称金针菜

　　中毒表现：食用鲜黄花菜后12至30分钟，长者4至8小时可发病，主要症状为恶心、呕吐、腹痛，中毒严重会导致死亡。

　　正确的烹调加工方法：鲜黄花菜的烹调去毒过程比较复杂，所以卫生部门建议食用干黄花菜，不要食用鲜黄花菜。如果在加工鲜黄花菜时要注意不能直接炒，必须在开水中煮透，煮软后挤出水分，然后再用清水漂洗几次炒食。


　　发芽的马铃薯和青色番茄

　　中毒表现：食后会发生头晕、呕吐、流涎、腹痛腹泻等中毒症状。

　　正确处理方法：发芽的马铃薯、青色番茄坚决不能食用。

　　野蘑菇

　　中毒表现：有毒蘑菇毒素会破坏人的神经系统，让中毒者产生幻觉，有的毒素危害人的肝脏、肾脏，致人发烧、腹泻等症状。

　　正确处理方法：野蘑菇坚决不能食用，如果喜欢吃蘑菇可在市场上购买种植的菌菇，这样更安全可靠。

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gita

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沙发 发表于 2008-6-5 21:01  只看该作者
同志们饮食要注意啊！！！

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KingFo

万愚之王

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SharkUI的ORZ

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板凳 发表于 2008-6-5 21:02  只看该作者
黄花菜也称金针菜
//////////////

我的天。。。。。。。。。。

我吃的都蒸了

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鱼都出汗

鱼

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地板 发表于 2008-6-5 21:06  只看该作者
还有四季豆 如果不炒熟里面含有毒素 是不好的 一定要煮透了

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小珍

我在广州白云呀O(∩_∩)O~ ...

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5楼 发表于 2009-7-27 14:00  只看该作者
煮黄花菜要这样的呀~~家里都是直接炒的。

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某端

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6楼 发表于 2009-8-15 16:50  只看该作者
干黄花菜和肉下去炖，好好吃的
耽美就是王道，YY才是硬道理！

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gxt0820

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7楼 发表于 2009-8-20 11:24  只看该作者
lz说的梅豆角是指酸豆角么？

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笑忘书

彼岸花

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8楼 发表于 2009-8-21 16:26  只看该作者
学习了，我会记住的
我已经到越南了，发现这是我寝室网速唯一可以快速打开的网页，其他网页实在是悲哀，要开很久或者就是打不开！

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connie

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9楼 发表于 2009-8-21 17:17  只看该作者
我最喜欢吃蘑菇了，一定要小心

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红太狼

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10楼 发表于 2009-8-21 17:22  只看该作者
讨厌吃豆角的人飘过~
做一个温暖如风 清心无欲的女子

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黑木耳

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11楼 发表于 2010-5-11 20:36  只看该作者
豆角~~~

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某端

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12楼 发表于 2010-7-2 09:30  只看该作者
干的黄花菜和肉一起煮，很好吃哦
耽美就是王道，YY才是硬道理！

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