[私家小厨] 私房小菜.黄瓜茄子.

原料：茄子一只（圆茄为佳），黄瓜半只，香菜一小把，蒜瓣四五个

配料：生抽酱油2勺（30毫升），料酒1勺（15毫升），醋1小勺（5毫升），糖1勺，盐少许

步骤：

1，蒜拍蒜粒；黄瓜切片；香菜切段；茄子切麻将牌大小的块。

2，锅中倒一些油，先把茄子锅油煎软——当然你也可以用蒸或者微波炉的办法，不过就像每一个人都无法取代一样，不同的烹饪方法完全是不一样的口感，真的，油煎过的茄子会更好吃。
3，茄子煎好后盛出，留底油，放入蒜粒炒香。
4，再把茄子倒入，翻炒。
5，烹入一点点料酒可以让素茄子也有肉的味道，哈哈。

6，倒入生抽酱油提鲜、添味；并一定倒入一小勺的米醋，一点点，会让味道更美好。
7，根据口味道倒入一点点盐调味，以及一些糖——烧茄子让入糖会好吃，不过多少就随意了，我喜欢甜一些的烧茄子。
8，放入黄瓜片。
9，马上调一点稀稀的水淀粉倒入，保持黄瓜鲜脆的口感。
10，汁水稍一粘稠，撒入香菜关火盛盘即可。

哈哈。。茄子很废油。。。

要是有图就好了。。。

这个菜菜，第一次听说捏

我们这边都是分开炒滴，下次试试看的说