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[私家小厨] 求教··关于白菜 豆腐 海带··

哑哑品

郎中 Rank: 4

肤质
不清楚 
地区
广西 
楼主 发表于 2009-12-14 23:33  只看该作者

求教··关于白菜 豆腐 海带··

想做白菜海带豆腐汤，不知道豆腐和海带，白菜和海带，还有这三种东西加起来会有冲突么？有那个大厨指点指点怎么做好吃？我手头上的原料有白菜，海带，豆腐，五花肉，怎么用这四种材料做一菜一汤？我计划是做 白菜海带豆腐汤，海带丝炒肉丝，不知道可行不？因为白菜就只剩一点点了···

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feiyan8288

飞飞

尚书 Rank: 6Rank: 6

肤质
干性 
地区
河南 
沙发 发表于 2009-12-15 00:09  只看该作者
我觉得还是白菜炒肉丝，海带豆腐汤吃起来舒服些，感觉海带炒肉不容易出味。可是白菜炒肉丝呢，白菜容易出水，炒出来的菜带汤，没必要再做汤了。
推荐青椒炒肉丝，白采蘑菇豆腐汤。

[ 本帖最后由 feiyan8288 于 2009-12-15 00:11 编辑 ]
向日葵告诉我,只要面对着阳光努力生长，日子就会变得单纯而美好……

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小猪

侍郎 Rank: 5Rank: 5

肤质
混合偏油 
地区
广东 
板凳 发表于 2009-12-15 09:31  只看该作者
白菜豆腐搭配是没有问题的，如果要做汤的话，就再加点瘦肉和磨菇。至于海带嘛，我就没和其他两样搭配过，海带比较具有寒性

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笨笨艹丶

白cHi-Y—［Yǔ.]。

内阁 Rank: 8Rank: 8

大愛無聲，孝行天下。

肤质
混合偏干 
地区
四川 
地板 发表于 2009-12-15 13:50  只看该作者
两样两样的搭配好些吧

白菜豆腐没有问题,但是海带加豆腐还真没见过

(*^﹏^*)　天下本無事， 庸人自擾之庸。

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清酒·桃花

丞相 Rank: 7Rank: 7Rank: 7

肤质
中性 
地区
北京 
5楼 发表于 2009-12-15 16:26  只看该作者
是啊，没见过海带配豆腐，海带丝凉拌豆腐干丝倒是有的
长安月下，一壶清酒，一束桃花…心如烛光，渴望能在幻想中点亮；长相守它是 面具下的明媚；明媚后隐蔽的诗，无缘感悟；你像迎送花香的风，无辜而自由；我像闻到迷香的蜂，爱上你……

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athrunfuji

侍郎 Rank: 5Rank: 5

肤质
混合偏油 
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上海 
6楼 发表于 2009-12-15 16:34  只看该作者
怎么觉得吃过类似的汤
应该可以

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冻顶乌龙

县令 Rank: 2

肤质
混合偏干 
地区
北京 
7楼 发表于 2010-1-22 10:58  只看该作者
没问题，放心大胆的吃吧

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小希SEA

ˇ∷佑看看﹎

丞相 Rank: 7Rank: 7Rank: 7

超级无敌丞相

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油性 
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北京 
8楼 发表于 2010-1-22 14:45  只看该作者
没问题~北方经常这么吃的~只不过把豆腐换成冻豆腐~~
有你，哪都是家
   有你，哪都有幸福
      有你，我不再害怕一个人
        因为——有你

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zhanandhui

县令 Rank: 2

肤质
混合性 
地区
天津 
9楼 发表于 2010-1-22 14:47  只看该作者
有海带结炖豆腐这道菜，我们食堂大姐总做这个菜，对女性比较好，豆腐提臀，海带结排毒，挺不错的

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Lavieenrose

县令 Rank: 2

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干性 
地区
江苏 
10楼 发表于 2010-1-24 14:05  只看该作者
帮你介绍两种吃饭 都方才一起实在没法想像是什么味道
1是海带豆腐汤  对大人孩子都有滋补作用，不仅能补钙、健脑还能帮助吸烟的男士排除体内毒素，做法也是挺简单的。
材料：海带、北豆腐、猪五花肉、姜、香葱。
调味料：鸡精、大酱、料酒。
做法：
1、海带泡发后，洗净切粗丝。（直接买海带丝也可以，可是味道会不如泡发后的还带）
2、猪五花肉切片，豆腐切方块，姜切片，葱切末。
3、锅内热油，六成热时，放入肉片（同时加入姜片），中火煸至两面微黄起锅备用。
4、用煸过肉的油，将豆腐四面煸黄。
5、往锅内注入高汤，放入海带、肉片，调入大酱、鸡精，大火烧开后，改中小火炖二十分钟，起锅前撒上葱花就可以了。
第二种是白菜豆腐汤(特色具清养作用，适于高血压患者食用。 )
白菜豆腐汤的制作材料：主料：白菜500克,豆腐250克,葱,姜少许,酱油,白糖,精盐,味精,植物油适量。
1白菜洗净切成片，豆腐切成块，。
2油入锅内烧热后，葱、姜爆锅后，将白菜入锅炒至六成熟，再将豆腐、酱油、糖、盐入锅，炒至八成熟后，加入适量清水，小火炖10——15分钟后，放入味精搅拌均匀就可以了。

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