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[零食特产] 冬日伴侣——热红酒

朝颜夕颜

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楼主发表于 2010-1-5 21:59 只看该作者

冬日伴侣——热红酒

偶然在书上看到的，后来网上一搜呀，配方还真不少。
已经是小寒时节，和家人朋友一起捧上一杯热呼呼的甜酒，心头暖暖的，脸色也红润了。
其实自己做起来比例完全是随意的，喜欢喝甜的就少放柠檬多加糖，喜欢酸的就反其道而行之喽。DIY的乐趣，哈哈。

先上书上的配方和制作：

格绿热红酒
Gluewein

材料：
1.红葡萄酒（250毫升）
2.砂糖（2~3茶匙）
3.柠檬（半个，取皮刨丝）
4.柳橙片（2片）
5.丁香（2粒）
6.桂皮（1/2根）
7.矿泉水（1/3杯）

做法：
1.备一小锅，先放入矿泉水、砂糖、柠檬皮丝、柳橙片、丁香、桂皮，续将红葡萄酒倒入锅中，煮至快沸腾但已冒热气，离火，捞去浮渣泡沫。
2.用细滤网过筛，倒入一古朴陶壶中，趁热喝。

大师提示：
1.若怕酒味太重，可将红葡萄酒煮至沸腾再饮，口感一样不差。
2.也有人在烹煮完成后，滴入几滴Curacao烈酒，以增加香气。
3.在欧洲滑雪区几乎都有提供类似的热红酒，国家不同但做法大同小异。
4.德国、奥地利超市都有卖茶叶包大小的Gluewein香料包。只要一小壶红葡萄酒、方糖、Gluewein香料包，你就可煮出并饮用了。

——摘自《欧洲经典美食游》

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幸福的微笑金钱 +1 感谢分享：） 2010-1-6 08:42

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沙发发表于 2010-1-5 22:04 只看该作者

知道喝红酒软化血管预防心脑血管疾病，还不知道有这种喝法

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板凳发表于 2010-1-5 22:10 只看该作者

不错的样子~~

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朝颜夕颜

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地板发表于 2010-1-5 22:29 只看该作者

淘宝上看到有一种热甜酒调料粉，操作很简单，适合懒人，哈哈。

以下是介绍
商品容量： 37g
保质期： 840 天
成　　份：白砂糖，酸橙粉，桂皮提取物，丁香提取物，生姜提取物，香草香料，二氧化硅
产　　地：澳大利亚
食用方法：先将一瓶葡萄酒倒入汤锅内，中火加热五分钟，加入1袋（可达怡）热甜酒调料粉和250毫升水，调匀，材料：1瓶葡萄酒，250毫升水，1袋（可达怡)热甜酒调料粉
注意事项：无论哪种干葡萄酒，都可用来制作热甜酒
贮存方式：宜存放于干燥避光处，密封包装

不过我认为还是自己做的最好哦，口味可以调节。而且这个二氧化硅吃下去有没有副作用很不好说呢。
成分就算是个补充配方啦。

大家可别用昂贵的红酒来制作哦，超市里卖的那种几十块钱的干红都可以，但千万不要买葡萄汁和酒精勾兑的所谓红葡萄酒，所以买的时候要务必看清楚瓶子背后的说明，加过香精的就很有问题要避免购买。