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[私家小厨] 丢张图就跑—清蒸鲍鱼

anbesimi

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楼主 发表于 2010-6-29 16:54  只看该作者

丢张图就跑—清蒸鲍鱼

妈妈的朋友从大连带来的鲍鱼—好东西啊！可是愁死我了，不会弄这玩意。于是百度了个最简单的方法，清蒸~~

方法如下 ：

清蒸小鲍鱼


·配　　料: 小鲍鱼﹐辣椒丝﹐葱﹐蒜﹐胡椒﹐酱油﹐白糖


操　　作: (1)把小鲍鱼用盐洗净并弄出刀纹。

(2)辣椒切成丝﹐切好葱﹑蒜后放少量的胡椒﹑芝麻﹑香油﹑再放少量的水混好做佐料。

(3)把小鲍鱼放在平锅里洒点佐料酱﹐再放小鲍鱼和佐料酱﹐如此﹐层层摆好蒸一下。露出内脏时灭火。


有些东西不完全一样，其实是我记混了
没有胡椒和酱油也没放白糖

改放了点花椒，生姜和葡萄酒
本来是打算放料酒的，没找到就用葡萄酒代替了。
好在蒸出来也没什么怪味道。


手机拍的UGLY了点，还有一个鲍鱼的作料被我清掉了准备干掉。
哈哈~~~初次做海鲜，味道还不错。

献丑了 高手们轻拍~~~

本帖标签(TAG): 海鲜 清蒸 鲍鱼

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俺只穿SIX GOD入睡~~~囧

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幸福的微笑

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沙发 发表于 2010-6-29 17:02  只看该作者
我端午节的时候吃了煲汤版的，比较大只那种，很鲜美呀，现在还在回味。

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阳光公务员

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板凳 发表于 2010-6-29 17:05  只看该作者
我喜欢吃海鲜，MM的鲍鱼看得我流口水了。

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Gabi

看完爱丽丝，没有什么特别的感觉 ...

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喜欢小熊的兔子

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地板 发表于 2010-6-29 17:05  只看该作者
好坏呀 丢张图就跑·
不过我也是的~：）
等着我用的东西也不少了。。。话说回来，也不是很多吧
就一袋子~
http://www.zhongguohuo.com/bbs/thread-60396-2-1.html

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anbesimi

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5楼 发表于 2010-6-29 17:13  只看该作者
引用:
原帖由 幸福的微笑 于 2010-6-29 17:02 发表
我端午节的时候吃了煲汤版的，比较大只那种，很鲜美呀，现在还在回味。
大只的比较适合煲汤哦，煮粥也很美味。
俺只穿SIX GOD入睡~~~囧

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anbesimi

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6楼 发表于 2010-6-29 17:14  只看该作者
引用:
原帖由 阳光公务员 于 2010-6-29 17:05 发表
我喜欢吃海鲜，MM的鲍鱼看得我流口水了。
嘻嘻 俺是专门来勾引你滴~~
俺只穿SIX GOD入睡~~~囧

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倾城无泪

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7楼 发表于 2010-6-29 17:50  只看该作者
真不错

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江宝糖心

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8楼 发表于 2010-6-29 21:11  只看该作者
口水啊!!!

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silenteye

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9楼 发表于 2010-6-30 15:30  只看该作者

回复 楼主 anbesimi 的帖子

这个菜场有卖的丫，很容易啊，买包豆鼓酱放些在上面撒些盐（我喜欢加六月鲜酱油），葱、生姜、切成沫撒一下，注意要洗干净，鲍鱼活的时候底下有条像肠子的东西里面都是沙土，要去干净，隔水蒸15-20分钟就可以了

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silenteye

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10楼 发表于 2010-6-30 15:31  只看该作者
哦，忘了要撒些黄酒地

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