‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
 30 12
发新话题
打印

[私家小厨] 咸鸭蛋新做法

鱼都出汗

鱼

超级版主 Rank: 8Rank: 8

肤质
干性 
地区
江苏 
楼主 发表于 2009-6-10 19:03  只看该作者

咸鸭蛋新做法

记得我以前发过的自制咸鸭蛋的帖子吗？　　不记得的话可以去找找　记得的ＴＸ，我现在换新方法了，而且连续做了２批蛋了，感觉很好，因为鸭蛋不需要咸的发苦才会出油，现在是油多　蛋黄起沙　咸淡又正好，所以我又来推广了．
鸭蛋还是鸭蛋，洗干净　晾干．ＯＫ．然后还是那些材料，盐，白酒，花椒，水　（辣酱不需要了）
然后放一起，我是大概３升水，一碗白酒，一把花椒，盐的话放到知道出现沉淀，形成饱和溶液就可以了，然后把鸭蛋放入刚才的溶液里浸泡就ＯＫ了，很简单吧，现在这样的天２５天就可以拿出来尝了，看个人口味自己控制时间．

03052009361.jpg

03052009362.jpg

忘记说了我放锅里煮是因为这是上一次做剩的溶液，煮下杀菌，再添加酒啊盐啊花椒啊继续做． ...

03052009359.jpg

P1000136t.jpg

P1000137t.jpg

装如容器，这是老早的老人家用下来的了．

P1000138t.jpg

本帖标签(TAG): 咸鸭蛋

本帖最近评分记录
  • liyige3 金钱 +2 圆滚滚的罐子好可爱。。。 2009-6-11 03:08
  • vv1 金钱 +2 想想都馋啦，这坛子好玩儿。 2009-6-10 21:58
  • Anna弟弟 金钱 +2 厉害的鱼 2009-6-10 20:05
  • gita 金钱 +2 ：） 2009-6-10 20:03
  • shark 金钱 +3 鱼好厉害啊！！ 2009-6-10 19:29
我一路向北^^^^

TOP

lunafelton

侍郎 Rank: 5Rank: 5

肤质
混合偏油 
地区
广东 
沙发 发表于 2009-6-10 19:13  只看该作者

沙发哦~

我好饿啊(⊙o⊙)！！！！
要配上一笼香香白米饭(╯▽╰)

[ 本帖最后由 lunafelton 于 2009-6-10 19:14 编辑 ]

TOP

coconeven

璇宝

侍郎 Rank: 5Rank: 5

肤质
混合性 
地区
江苏 
板凳 发表于 2009-6-10 19:59  只看该作者
想吃.....
Mitsui Hisashi 像三井一样！

TOP

gita

管理员 Rank: 9Rank: 9Rank: 9

肤质
干性 
地区
浙江 
地板 发表于 2009-6-10 20:03  只看该作者
鸭蛋好可爱！ 那个圆滚滚的坛子也很可爱。

TOP

Anna弟弟

丑的想整容

侍郎 Rank: 5Rank: 5

肤质
混合偏干 
地区
上海 
5楼 发表于 2009-6-10 20:06  只看该作者
感觉那个容器从某个角度看好象鸭蛋啊
我很丑，还有龅牙，长的黑，脸上全是疙瘩。

TOP

ALL

侍郎 Rank: 5Rank: 5

冬天快点来

肤质
油性 
地区
上海 
6楼 发表于 2009-6-10 20:11  只看该作者
我老妈对此很感兴趣。。。最后那个事密封的？大概放在什么地方储存？

TOP

鱼都出汗

鱼

超级版主 Rank: 8Rank: 8

肤质
干性 
地区
江苏 
7楼 发表于 2009-6-10 20:15  只看该作者
我是放在客厅 阴凉的地方就可以
不用去管它
最后浮在上面的是咸的 别从底下捞哦!知道为什么吧
我一路向北^^^^

TOP

moonkuan

丞相 Rank: 7Rank: 7Rank: 7

肤质
混合偏油 
地区
广东 
8楼 发表于 2009-6-10 20:22  只看该作者
那底下的咸吗？
自己的快乐自己体会

TOP

有机谷

主事 Rank: 3Rank: 3

肤质
 
地区
 
9楼 发表于 2009-6-10 20:40  只看该作者
鸡蛋也行吗

TOP

julianna1030

一点点可爱

版主 Rank: 7Rank: 7Rank: 7

肤质
混合性 
地区
浙江 
10楼 发表于 2009-6-10 20:53  只看该作者
吃之前要不要再蒸一下呢
阳光洒满世界的每个角落，就像我对你的思念

TOP

鱼都出汗

鱼

超级版主 Rank: 8Rank: 8

肤质
干性 
地区
江苏 
11楼 发表于 2009-6-10 20:54  只看该作者
鸡蛋当然也可以啊
底下的没上面的咸 当然也咸的啊
还有别把有缝的蛋拿来做 那会很咸
我一路向北^^^^

TOP

鱼都出汗

鱼

超级版主 Rank: 8Rank: 8

肤质
干性 
地区
江苏 
12楼 发表于 2009-6-10 20:54  只看该作者
引用:
原帖由 julianna1030 于 2009-6-10 20:53 发表
吃之前要不要再蒸一下呢
这个这个
当然是要煮熟才吃的
我一路向北^^^^

TOP

bahaodangpu

穆雪儿

超级版主 Rank: 8Rank: 8

肤质
混合性 
地区
北京 
13楼 发表于 2009-6-10 21:05  只看该作者
自己腌的鸭蛋好吃
有人牵挂的漂泊不叫流浪，有人陪伴的哭泣不叫悲伤，有人分担的忧愁不叫痛苦，有人分享的快乐叫幸福.

TOP

Loving糖糖糖

尚书 Rank: 6Rank: 6

肤质
混合性 
地区
广东 
14楼 发表于 2009-6-10 21:10  只看该作者
妈妈就用盐还有稻草灰弄的

TOP

gita

管理员 Rank: 9Rank: 9Rank: 9

肤质
干性 
地区
浙江 
15楼 发表于 2009-6-10 21:31  只看该作者
感觉鱼家里很会弄东西吃：）鱼也是居家高人的说，还有她家的好多龟仔也可爱的

TOP

lunafelton

侍郎 Rank: 5Rank: 5

肤质
混合偏油 
地区
广东 
16楼 发表于 2009-6-10 21:58  只看该作者
可以换鹅蛋吗？

TOP

安小七

尚书 Rank: 6Rank: 6

肤质
混合性 
地区
河南 
17楼 发表于 2009-6-10 23:56  只看该作者
鱼鱼真是个居家达人啊

TOP

深白色幸福

miamiamia~

尚书 Rank: 6Rank: 6

肤质
混合偏油 
地区
湖南 
18楼 发表于 2009-6-11 01:05  只看该作者
这个比那个辣酱的更好啊，这两天吃了很多咸蛋，都是超市买的，好想自己做做看
嫌弃千纤草了，转投田缘舞沙~
护肤基本定型，对彩妆热情高涨~

TOP

liyige3

豆子

版主 Rank: 7Rank: 7Rank: 7

我果然还是O饭啊

肤质
混合偏油 
地区
海外 
19楼 发表于 2009-6-11 03:07  只看该作者
我一直以为鸭蛋是先煮熟才腌的呢。。。。
我要努力赚钱，然后让别人来傍我这个大款…

TOP

流氓兔

~~幸福是一种信仰~~

侍郎 Rank: 5Rank: 5

心静自然凉

肤质
中性 
地区
江苏 
20楼 发表于 2009-6-11 10:51  只看该作者
引用:
原帖由 liyige3 于 2009-6-11 03:07 发表
我一直以为鸭蛋是先煮熟才腌的呢。。。。
这个。。。额。。。 想法好可爱。。
话说我好喜欢吃咸鸭蛋配稀饭了，，，，，，，把鱼做的的咸蛋全抱走。。。慢慢吃。。

[ 本帖最后由 流氓兔 于 2009-6-11 10:53 编辑 ]
~~~ 秀发去无踪  头屑更出众 ~~~

TOP

鱼都出汗

鱼

超级版主 Rank: 8Rank: 8

肤质
干性 
地区
江苏 
21楼 发表于 2009-6-11 15:27  只看该作者
不是我说别的外面买的 我现在对比了发现蛋白比黄还老
估计是时间长 而且煮的老 自己的就嫩 特别是刚煮好的
晚上喝粥吃个蛋
我一路向北^^^^

TOP

Anna弟弟

丑的想整容

侍郎 Rank: 5Rank: 5

肤质
混合偏干 
地区
上海 
22楼 发表于 2009-6-11 18:55  只看该作者

回复 21楼 鱼都出汗 的帖子

我喜欢拿咸蛋拌饭吃,粥也可以
我很丑，还有龅牙，长的黑，脸上全是疙瘩。

TOP

莫小陌、

主事 Rank: 3Rank: 3

肤质
混合性 
地区
浙江 
23楼 发表于 2009-7-20 16:18  只看该作者
我妈都是用这方法做咸鸡蛋的。。

TOP

有机谷

主事 Rank: 3Rank: 3

肤质
 
地区
 
24楼 发表于 2010-2-26 18:12  只看该作者
谢谢楼主

TOP

viro1314

郎中 Rank: 4

肤质
混合偏油 
地区
广东 
25楼 发表于 2010-2-26 18:26  只看该作者
引用:
原帖由 liyige3 于 2009-6-11 03:07 发表
我一直以为鸭蛋是先煮熟才腌的呢。。。。
我也是。。。

问了我妈，才知道原来要捞上来再煮

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
 30 12
发新话题