偶第一次做包子，看看成品就知道偶的悟性还是挺高的，第一次就做的很成功哦，而且很香哦。

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2008-12-2 15:13

原料：面粉、酵母粉、白糖、三线肉、葱、豆瓣酱、姜、盐

1. 酵母粉1茶匙+白糖1茶匙+面粉2茶匙+适量的温水，调和，做成发酵剂，静置10分钟，备用。

2. 把三线肉煮熟，切丁，放入锅中爆出油，然后加入葱（切小段）、豆瓣酱、姜、盐，略炒，然后起锅，放凉后备用。 这样包子馅就做好了。

3.和面，把发酵剂加入面粉中，边揉边加，直到面团的软硬度适中，即可。

4.发面，把和好的面放入容器中，封上保鲜膜，放在有点阳光的地方，1个小时左右，面团就可以发到原来的两倍大左右。

5.把发好的面团，分成小块（估计能包一个包子的剂量），把分好的小块压成圆形，最好是中间厚，四周薄。

6.把肉馅放入包子皮中，按照一定的褶皱捏在一起，就可以把包子包成功了。我包的不是很好看，我不太会捏褶皱，大家将就看吧。呵呵1

7.最后一步就是蒸包子了，蒸的时候在蒸格里抹点油，就不会粘在锅上了。大概15分钟就可以了，用大火。

（中间过程的图片就没拍了，因为手上全是面粉，还有就是没想到能一次做成功，呵呵，还要感谢偶老爸的长途电话指导 ）

[ 本帖最后由 猕猴桃 于 2008-12-2 15:16 编辑 ]

写累了，自己做沙发了

看起来很好吃的样子，话说我也想买个蒸笼做包子，不知道不用蒸笼直接用蒸锅可不可以

猕猴桃做的是肉包子吧：）我想做榨菜豆腐包再加点朝天椒：）

我就直接用的蒸锅，因为我的蒸锅比较小，还有几个是在电饭煲的蒸格里蒸的，我家的人就喜欢吃大肉包子。呵呵

已经很厉害了：）
我还以为发面要发很久呢，原来放阳光下只要一个小时，嘿嘿，学习了

又馋我

好厉害哦

技术活，我对自己没这么高的要求

我感觉面粉不好发的~~~~~
其实活很多的 做的不错呢

强大的人哇。。。

ooo.......

又学到一招了。。。

我就会做 饺子汤

wa~看着很好吃的样子

包子可是高难度。。。

哈哈，是不是有点儿露馅呀？

我不太会捏褶皱,所以是有几个有点露馅了，呵呵！我拍照的时候还是选的几个长相不错的包子拍的呢

哈哈，不过已经很厉害了，我包的话……如果有点像馄饨就很满意啦！

不想用酵母的可以去馒头铺买一团发面，（奶奶说酵母发的东西吃多了不好~）以后都可以留着用的
我是北方人，这个经常吃，哈~
楼主做的已经灰常好了~~

喜欢这样的包子，看着就好吃，可惜做包子比较麻烦。

第一次做  能做成这样已经很不错咯

很好啊..我都不会做..

肉馅做成酱肉的~~我就更喜欢了~

好可爱吖~~~