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[私家小厨] 迟来的报道-肉松香肠包

雪鲜草

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楼主 发表于 2009-8-13 18:08  只看该作者

迟来的报道-肉松香肠包

本想周末来更新，可是我实在是太懒了，没做出什么，只做了几个大理石汤圆，样子不咋滴，实在不好意思来献丑，今天做了肉松香肠包和紫菜肉松包，样子我还挺满意的 ，不过面包的整形始终是我心头疼的事，我最不会整形了，所以每次面包的形状总是很丑









方子（中种法）：
中种原料：高粉200g（我放的175G），新鲜酵母7.5g（我放的干酵母2.5g），水120g
主面团原料：低粉50g（我放的高粉15g，低粉50g），细砂糖38g，盐3g，蛋液30g，奶粉15g，黄油25g

中种揉成光滑面团放冰箱发酵过夜，然后分成小面团放入主面团中除黄油的原料中，揉成光滑面团，再加入室温软化黄油，揉致扩展阶段，基础发酵，排气，分割整形，二次发酵，扫上蛋液，撒上一点芝麻，然后按照喜好放入陷料，烤箱175度，上下火约20分钟。

[ 本帖最后由 雪鲜草 于 2009-8-13 18:18 编辑 ]

本帖标签(TAG): 肉松包

本帖最近评分记录
  • 夜晓 金钱 +2 厉害呀！ 2009-9-11 09:27
  • 蝶伊诺 金钱 +1 2009-8-14 17:26
  • 棉花糖小羊 金钱 +3 打劫~面包全交出来~~ 2009-8-14 13:23
  • 卷卷 金钱 +3 讨厌，又发好吃的 2009-8-13 21:20
  • lunafelton 金钱 +2 我要去你家。。混吃！！ 2009-8-13 19:23
  • 鱼都出汗 金钱 +2 做的很好啊 2009-8-13 18:59
  • gita 金钱 +3 卖相太好了：） 2009-8-13 18:49

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moonkuan

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沙发 发表于 2009-8-13 18:26  只看该作者
哇……流口水啦！
LZ好厉害呢！
做出来的东西好像外面卖的那样色香味全呢。
自己的快乐自己体会

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雪鲜草

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板凳 发表于 2009-8-13 18:30  只看该作者

不好看的东西我吃不下，呵呵，以前失败的杰作，爸妈都给我消灭掉了

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小白兔

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地板 发表于 2009-8-13 18:35  只看该作者
我腆着肚子来点菜了，这个，那个，麻烦给我各来10个

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T杰ai美容

要叫我杰杰(⊙o⊙)哦~~~

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没有谁比我更爱这个女人 ... ... ...

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5楼 发表于 2009-8-13 18:36  只看该作者
我要吃我要吃~~~不给就打劫~~~~
做人潮中惊鸿一瞥,嫁到王室都不输给戴安娜的那种......I will be waiting for you.....

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百变潮流

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6楼 发表于 2009-8-13 18:38  只看该作者
我饿了  嘻嘻 应该很好吃吧  嘻嘻

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gita

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7楼 发表于 2009-8-13 18:49  只看该作者
我实在是太口水了

买烤箱！我决定了

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cyl

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8楼 发表于 2009-8-13 18:51  只看该作者
来我家吧

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鱼都出汗

鱼

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9楼 发表于 2009-8-13 18:59  只看该作者
感觉做早饭不错啊
我一路向北^^^^

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红太狼

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10楼 发表于 2009-8-13 19:03  只看该作者
我想吃那个肉松香肠滴！我就怎么也做不成面包蛋糕饼干这类DD 烤箱、微波炉，全失败！ 想吃只能去外面买~我做出来滴都是里边生外边焦。。。

[ 本帖最后由 红太狼 于 2009-8-13 19:04 编辑 ]

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雪鲜草

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11楼 发表于 2009-8-13 20:24  只看该作者
引用:
原帖由 小白兔 于 2009-8-13 18:35 发表
我腆着肚子来点菜了，这个，那个，麻烦给我各来10个
只剩下3个了，八好意思

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雪鲜草

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12楼 发表于 2009-8-13 20:27  只看该作者
引用:
原帖由 gita 于 2009-8-13 18:49 发表
我实在是太口水了

买烤箱！我决定了
买吧买吧，咱们一起切磋切磋，呵呵
现在做面包上瘾了，反而觉得做蛋糕不好做，不知道是不是生手了

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某端

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13楼 发表于 2009-8-13 20:28  只看该作者
楼主，分我一个吧~看到你做的面包，我肚子好饿阿
耽美就是王道，YY才是硬道理！

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雪鲜草

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14楼 发表于 2009-8-13 20:30  只看该作者
楼上滴，给你一个，剩下两个啦，还有谁要

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卷卷

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15楼 发表于 2009-8-13 20:40  只看该作者
你你你。。。。。。
每次做出来的东西都这么养眼
手拿菜刀砍电线，一路火花带闪电

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雪鲜草

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16楼 发表于 2009-8-13 20:42  只看该作者
亲奈滴卷卷``啵一个^ ^

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jessicayao

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17楼 发表于 2009-8-13 20:58  只看该作者
lz亲爱滴··等俺以后结婚了拜你为师啊···
我好想吃自己做的面包蛋糕啊啊··啊 ··啊··

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雪鲜草

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18楼 发表于 2009-8-13 21:00  只看该作者
啊``拜我为师?可不敢当啊，呵呵，大家切磋切磋嘛

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哆菈B梦

丢丢

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19楼 发表于 2009-8-13 21:03  只看该作者
面包看着好有食欲啊

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维他奶

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20楼 发表于 2009-8-13 21:37  只看该作者
我觉得形状很好啊  可以拿去卖了  好好吃的样子

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miumiu

妞妞

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糊里糊涂的笨蛋

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21楼 发表于 2009-8-13 21:55  只看该作者
很好吃的样子啊
执子之手，将子拉走

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红豆饼

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22楼 发表于 2009-8-13 22:12  只看该作者
照片拍的太好了，东西做的真是太棒了~~
你始终不明白
一万个美丽的未来
抵不上一个温暖的现在

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雪鲜草

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23楼 发表于 2009-8-13 22:19  只看该作者

过几天我要弄个红豆西米来馋下大家

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煤渣

狸花猫

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24楼 发表于 2009-8-13 22:45  只看该作者
  lz好坏啊  诱惑我 口水那个流啊~

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考拉

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25楼 发表于 2009-8-14 00:10  只看该作者

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