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[DIY] 海绵小蛋糕-经典的基础蛋糕习作

雪鲜草

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楼主 发表于 2009-9-4 12:41  只看该作者

海绵小蛋糕-经典的基础蛋糕习作

挫败过渡期的习作，重新回归到原点

海绵蛋糕，我觉得比戚风的还要简单，烘焙新手从这个入手最好

方子：鸡蛋300G（约3只），面粉100G，糖75G，植物油25G（我用的葵花籽油），上下火180度，12分钟
（如果你做的不是小蛋糕，时间要适当调整的哦）

做法：

1、全蛋加白糖打发成浓稠发白状态，当提起打蛋器的时候，滴落的蛋液可以划8字也不会消失，这样的状态就为之打发够了，糖一定要粉3次加，这样的蛋霜才会打发得好和均匀

2、面粉过筛分两次加入打发好的蛋霜中，用刮刀从底下往上轻轻的拌匀，不能打圈的操作哦，会容易消泡

3、最后加入植物油，用刮刀从底下往上轻轻的拌匀，不能导致消泡哦，不然蛋糕会发不起来




本帖最近评分记录

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彤彤猫

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沙发 发表于 2009-9-4 12:50  只看该作者
太好看了 自己也能做成这样

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卷卷

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板凳 发表于 2009-9-4 12:52  只看该作者
打蛋要打死去，谁来帮我打蛋
手拿菜刀砍电线，一路火花带闪电

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smilemxx

人参娃

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地板 发表于 2009-9-4 12:54  只看该作者
真想吃呀……

那个打蛋要打到画8字也不消失，是指在那个蛋里面画么？
只要愿意抬头，就会看见美丽的阳光。

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夜里唱歌

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5楼 发表于 2009-9-4 12:54  只看该作者
木有烤箱

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的的地地

↙果冻

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简单快乐，不需要伪装 ... ... ...

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6楼 发表于 2009-9-4 13:03  只看该作者
喜欢吃蛋糕
每天好心情~~~~

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jophy

大懒

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厦门之行无限期拖延。。 ...

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7楼 发表于 2009-9-4 13:07  只看该作者
做的可真好
我还是去买现成的 做起来麻烦 光是那打蛋看着就觉得累人
我晕了

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书香门鱼

钟家小鱼

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wildcat

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8楼 发表于 2009-9-4 13:08  只看该作者
看起来很赞那~可是写的不是很详细呀，好多步骤不清楚。
http://v.youku.com/v_show/id_XMTM5MTAyNDEy.html
http://v.youku.com/v_show/id_XMTM3NTU1NDE2.html
与此异类[●]为邻——悲痛！愤恨！充满不安！！！！！！

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柳丁娃娃

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9楼 发表于 2009-9-4 14:23  只看该作者
哎呀呀~好想亲自做了试试~
诺不轻许故我不负人， 诺不轻信故人不负我。

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黑豆豆

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10楼 发表于 2009-9-4 14:24  只看该作者
强啊
我要是能自己做成这样
我家GG就不愁我了

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笨笨艹丶

白cHi-Y—［Yǔ.]。

内阁 Rank: 8Rank: 8

大愛無聲，孝行天下。

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11楼 发表于 2009-9-4 15:06  只看该作者

我嘛
就只能看看了

(*^﹏^*)　天下本無事， 庸人自擾之庸。

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靖_君

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不清楚 
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12楼 发表于 2009-9-4 15:10  只看该作者
好多东西我都喜欢自己动手做,不过就是没工具没材料!学校离市区又远!

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军旅之梦

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13楼 发表于 2009-9-4 15:16  只看该作者
做的好像商店里卖的，好想吃。。。。。

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雪鲜草

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14楼 发表于 2009-9-4 15:16  只看该作者
引用:
原帖由 smilemxx 于 2009-9-4 12:54 发表
真想吃呀……

那个打蛋要打到画8字也不消失，是指在那个蛋里面画么？
对滴，提起电动打蛋器后，顺带留下来的蛋霜在表面划完8字以后也不消失的

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雪鲜草

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15楼 发表于 2009-9-4 15:17  只看该作者
额```下次等我拍个详细滴照片

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棉花糖小羊

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广东 
16楼 发表于 2009-9-4 15:21  只看该作者
好想吃啊~~~
当你的敌人快掉下山崖，你会救他让他记住你的恩还是踢他下去~而我就会让他以为我会救他的时候一脚踹他下去

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zyynsd_37

郎中 Rank: 4

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敏感性 
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17楼 发表于 2009-9-4 15:49  只看该作者
真的是自己做的呀，太厉害了

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流氓兔

~~幸福是一种信仰~~

侍郎 Rank: 5Rank: 5

心静自然凉

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江苏 
18楼 发表于 2009-9-4 16:18  只看该作者
真好吃
饿了，， 怎么办
~~~ 秀发去无踪  头屑更出众 ~~~

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鱼都出汗

鱼

超级版主 Rank: 8Rank: 8

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江苏 
19楼 发表于 2009-9-5 12:47  只看该作者
你的头像是你的猫吗  好可爱
自己做成这样真不错
我一路向北^^^^

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宝贝琪琪

主事 Rank: 3Rank: 3

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山东 
20楼 发表于 2009-9-5 16:20  只看该作者
看着太诱人了
春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。若无闲事挂心头，便是人间好时节。

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1984

县令 Rank: 2

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21楼 发表于 2009-9-5 20:05  只看该作者
请问只要蛋清吗?

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沐尔

梦的眼睛

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山东 
22楼 发表于 2009-9-5 20:32  只看该作者
真的很不错呢
踮起脚尖--------用力呼吸--------就能更靠近阳光 O(∩_∩)O~

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多多

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广东 
23楼 发表于 2009-9-5 22:02  只看该作者
好久没吃了，因为好久没出门了。
下次出门一定要买回来，解馋啊~~~

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pinpinpinger

颦颦萍儿

丞相 Rank: 7Rank: 7Rank: 7

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24楼 发表于 2009-9-5 23:12  只看该作者
我还是看看就算了吧
姐妹如果想聊手工，请站短我或者博客见~~~ http://blog.sina.com.cn/pinpinpinger

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雪鲜草

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广东 
25楼 发表于 2009-9-9 03:17  只看该作者
引用:
原帖由 鱼都出汗 于 2009-9-5 12:47 发表
你的头像是你的猫吗  好可爱
自己做成这样真不错
就是我家小保同志呗

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