琢磨着开辟一些新菜式的烧法，上次去韩国餐馆吃的大酱汤很尽兴，想想应该不太难就自己实践一下。

先上下晚餐的图图，三个菜，大酱汤，萝卜菜烧豆干，大闸蟹

照片 041.jpg (71.26 KB)

2009-9-22 19:30

我觉得我的大酱汤做滴还是满成功滴，(*^__^*)...嘻嘻，味道喝过去很醇厚鲜甜。做法也很简单，

罗列下材料：胡萝卜半根，洋葱半个，土豆半个，盐卤老豆腐一块，蘑菇4，5个，青红椒各半个，1小块五花肉。

做法：胡萝卜切成丝，土豆切成片，豆腐切块，蘑菇切片。青红椒切丝

1）五花肉切丝，在油里爆爆加酒去腥味。
2）肉丝加上胡萝卜，土豆，豆腐，蘑菇暴煮。
3）等到感觉土豆熟了，汤变的很醇厚的时候，加入2勺大酱。
4）再爆煮，3，4分钟。
5）最后加入青红椒丝煮3，4 分钟，感觉青红椒软了但没有变色就可以起锅了。味精不用放啊，汤已经非常鲜美了。

有兴趣的JMS可以试试，大酱一定要买的正宗，我买的是超市的新松大酱。30一罐子。韩国酱跟国产的不一样的地方，MS是做豆豉的时候发酵程度不同。国产做酱都是比较黑，感觉是发酵程度更高，韩国酱更黄，更接近半发酵。


萝卜菜叶子烧豆干，很爽口的菜菜，有点苦味：）大闸蟹就不说了，不过不是阳澄湖的，是西湖里面的。刚蒸熟看看好像有膏流出来，黄黄的应该不差，(*^__^*)...嘻嘻

再说下，我觉得大酱汤里面的豆腐特别好吃：）(*^__^*)...嘻嘻

占座，再细看。。。嘻嘻，MS很不错。

大酱汤算汤还是菜。。。
颜色看着很诱人
我还没有吃晚饭呢？
要不，打劫豆腐！
三个菜MS味道有点点重，我喜欢清淡的。

怎么吃完饭看美食帖还是想流口水。。。
大酱汤 看着很好吃的样子~~~

呀呀！刚看完一个关于韩国料理的帖子，正在怀念大酱汤来着.......G老大就上菜了！！看着真不错，好饿好饿好想吃～～～我也爱吃里面的豆腐。。。

[ 本帖最后由 被雨淋湿 于 2009-9-22 19:42 编辑 ]

哈哈，我昨天做泡菜汤

今天好多人都秀菜来了 看的我眼馋死了

呼呼，大酱汤算菜吧：）里面好多菜菜呢，我觉得营养很好滴
萝卜菜比较清淡的，我的肠胃注定我只能吃稍微清淡点的，连续吃素炒菜吃了很久，超级想吃浓烈点的。(*^__^*)...嘻嘻还想吃川菜捏。

我现在也还米吃饭捏，吃了几个大酱汤里面的豆腐，在等S回家吃法：）我不会做泡菜，不然可以尝试做做辣豆腐汤，那个也很好吃的

引用:

原帖由 bahaodangpu 于 2009-9-22 19:44 发表
哈哈，我昨天做泡菜汤

雪儿滴泡菜自己做的啊？有手法秘方不？

我想那个酱可不可以换个其他的？
那冬天做个热烫烫的麻辣烫……

看着就有食欲啊！

看到大闸蟹我就流口水了

口水啊口水……

引用:

原帖由 moonkuan 于 2009-9-22 19:46 发表
我想那个酱可不可以换个其他的？
那冬天做个热烫烫的麻辣烫……

那个酱确实有妙处地，做起来味道很醇厚也很自然：）

(*^__^*)...嘻嘻，gita有信心了，继续研究我滴新菜式。

现在的湖蟹还不特别好，等天更凉，到11月份，连公蟹的膏都是厚的吓人，吃一只真是爽死了

好大只的大闸蟹！！！！多少钱

等老公回家这么幸福。。。
我的老公还没有影子呢

大闸蟹要反过来蒸吧~阿不然漏的~其实我比较喜欢吃公蟹，感觉比较香醇

呃……是泡菜汤，泡菜还没试着腌过呢

西湖的蟹只要30一斤，阳澄湖的是30一只：）

我把它们活活整死的（真残忍），美绳子绑着，所以翻不过来啦！

稻谷：缘分很快就会来滴：）

引用:

原帖由 bahaodangpu 于 2009-9-22 19:55 发表
呃……是泡菜汤，泡菜还没试着腌过呢

还以为雪儿学会了腌泡菜：）刚刚景仰了一下

恩恩，做作业咯。。。
最近在学PS、DW，还要考六级。。。
我快崩溃了。。

我想吃大闸蟹

我对螃蟹过敏。。。