前不久自己买了酸奶机，于是兴致勃勃的时不时在家做酸奶，话说，自己做的酸奶口感真的很好啊~~~大赞啊~~~~
在自制酸奶兑糖吃了一阵子之后，决定做些其他的，就是漂亮的红豆酸奶杯~~
杯子是一次在淘宝买冰激凌粉的时候顺便买的；
酸奶是自己用乳酸菌和牛奶在酸奶机里面发酵的；
红豆是自己熬的，加水熬啊熬，真正体验了一把“还没为你将红豆，熬成缠绵的伤口”的感觉（熬红豆的时候总想着《红豆》这首歌）~；
红豆沙是买的，不过需要加水熬一下，熬成糊状；
炼乳也是买的。
然后，一层红豆，一层酸奶，一层红豆，一层酸奶，然后一层红豆沙熬得糊，最后上面点写炼乳，就搞定了~
废话不多说，上图（手机拍的，不知效果怎样）：

€0340.jpg (36.34 KB)

2009-9-22 21:11

        

€0330.jpg (62.25 KB)

2009-9-22 21:11

€0320.jpg (30.42 KB)

2009-9-22 21:11

         

€0310.jpg (25.53 KB)

2009-9-22 21:11

PS。说一下酸奶机和自制酸奶吧。貌似看见有亲问。（我重启一下机器，回来上图~）

suannaiji.jpg (7.55 KB)

2009-9-22 22:37

这个是我买那款酸奶机，50米左右。每次最多做1L的量，就是外面卖的那种大盒的牛奶。15W的功率，不用担心费电。
        发酵酸奶可以用乳酸菌（我是买酸奶机的时候一起在网上买的，10米1包10小袋，能做10次1L量的酸奶），也可以用外面卖的纯酸奶，一定是纯酸奶，不要用果味的、果粒的那种。
        乳酸菌的话发酵1L酸奶用一小袋，用酸奶发酵就需要牛奶量5%的酸奶。放在酸奶机里面的盒子里，然后盖上盖子，插电发酵。
        乳酸菌发酵要8--12个小时，用酸奶发酵时5--8个小时。发酵时间越长，酸度越重。
        其实电饭锅也可以发酵，用一个保鲜盒，安上面说的比例放乳酸菌（或纯酸奶）和牛奶，然后电饭锅里面放热水，把保鲜盒封盖放进去，然后电饭锅用保温档，发酵一定的时间，不过这个比酸奶机费电很多就是了……

        发酵好的酸奶，口感很好，很滑，很细腻，味道很纯正，很酸……（没放糖的缘故）。自己吃的时候可以放糖。如果要减肥就少放糖，加些其他东西代替，比如果汁什么的。看自己喜好喽~
        还可以自己做果肉酸奶~买自己喜欢吃的水果，然后切块，拌进酸奶里，多少看自己喜好，放什么也看自己喜好，很好吃的~我喜欢用芒果、木瓜拌，好吃咩~~~
来个图（手机拍的，效果不是很好）

€039.jpg (56.14 KB)

2009-9-22 22:37

€038.jpg (51.84 KB)

2009-9-22 22:37

[ 本帖最后由 flyingbottle 于 2009-9-22 22:43 编辑 ]

哇 颜色很漂亮 很想吃哦

看起来很好吃，啊，喝酸奶去

总拿好吃的勾引我！我要减肥啊

看上去很有食欲吖
我也要买酸奶机吖酸奶机吖

真不错  楼主自己可以做甜品了啊  开个小店

酸奶都可以自制，见识了。DIY酸奶要用什么原料么？

哎呀呀～真是很诱人啊！我也想买一个酸奶机呢～

口水要流啦 好想吃啊

就买个酸奶机，大概普通的50米左右的就可以，然后买乳酸菌，我是买酸奶机的时候一起买的，10米一袋，里面10小袋，能做十次。
每次一小袋乳酸菌加1升牛奶，放到酸奶机里，正好一盒，然后插电发酵就可以了~
也可以用酸奶代替乳酸菌发酵。
酸奶机不费电，15W的功率。发酵要6到10个小时，看情况。酸奶机里面说明很明白~

听上去很好玩，估计我买来没几天就会闲置

我也买了酸奶机，不过好久没做了，就买的那几天做了几次，现在闲置N久了

MM，坚持吧~为了美味的酸奶~偶尔做一次吧

口水都要流出来了，酸奶和红豆都是我超级喜欢的

是吧是吧，这两样我也超喜欢呢~

哇塞 真好啊 以后我有了自己的小家，也要买一个！

酸奶我的最爱呀！！

我家冬天都是用暖气做酸奶，一般一盒酸奶三袋鲜奶的比例，倒入不锈钢的大缸子里（导热），搅拌均匀，放在暖气上，8个小时。
我都是晚上做，一觉睡醒就好了，根本不用电
不过我都爱加蜂蜜不加糖，因为糖总是化不开，喝到最后还有糖粒

真好，我家暖气都不能保证连续8小时，温度不够啊……还是酸奶机保靠。羡慕你~

引用:

原帖由 flyingbottle 于 2009-9-23 00:38 发表
真好，我家暖气都不能保证连续8小时，温度不够啊……还是酸奶机保靠。羡慕你~

晚上的暖气一般都会热一宿啊，其实我也觉得酸奶机最方便了，可老妈想不开，就是嫌贵不让买，说买了也用不了几次（从豆浆机中看到的酸奶机的未来 ）确实，整个冬天也做不了几回，后来就懒得弄了，想喝买现成的多省事，还不用刷……

第一次知道这样的机器
看来现在真的是机械化了

引用:

原帖由 k53ws 于 2009-9-23 00:06 发表
我家冬天都是用暖气做酸奶，一般一盒酸奶三袋鲜奶的比例，倒入不锈钢的大缸子里（导热），搅拌均匀，放在暖气上，8个小时。
我都是晚上做，一觉睡醒就好了，根本不用电
不过我都爱加蜂蜜不加糖，因为糖总是化不开，喝 ...

这样也行啊

不错，喜欢喝酸奶

口水流啊流

我最喜欢酸奶了