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[使用心得] 非常有趣的雪花膏製備方法~

小魯魯

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楼主发表于 2010-2-8 21:20 只看该作者

非常有趣的雪花膏製備方法~

刚刚看到的觉得很有趣~转过来大家分享一下

雪花膏，有的还称作润肤膏或香霜。其名我的由来是由于它的膏体洁白，涂在皮肤上能象“雪花”一样和奶快消失之故，英国人称这类品种为“消失性润肤膏”。
（一）雪花膏的特生：用雪花膏擦面后，不感觉油腻，又能起到滋润皮肤的作用，特别适于在湿度较大的季节和地区使用。这种特点是由于雪花膏的乳化形式是“油中水中型”决定的，雪花膏是由水和硬脂酸（油性物质）为主要成份所制成，水和油在一般的情况下互不相溶，但如果在油中加入带有表面活性的洗涤剂（如肥皂、合成洗涤剂等）后，加入搅拌和震动，油就会被分成极细的液滴，经过相当长时间，仍不分离，而是保持牛奶状，这就叫乳化作用。水和油的乳化形式有两种：一种是少量的油分散在多量的水中，这时水是连续性的，油被分散为细小颗粒，这种类型就叫“油在水中型”，俗称“水包油”，用W/Q表示。香脂就属于后一种类型。
由于雪花膏的乳化体为水包油型。所以它是属于非油腻性的护肤品，涂在皮肤上以后，水分蒸发掉留下少量的脂肪形成一层薄膜，防止皮下水分的进一步蒸发，从而使人感觉到皮肤既不枯干粗糙，又不感到特别油腻。
（二）原通常制造雪花膏的四种配方如下：
1、脂蜡酸11.34份，碳酸钠10.42份，甘油11.83份，水47.32份，海士林水59.15份。
2、脂蜡酸16份，甘油6份，氨水1.2份，水96份，香料适量。
3、脂蜡酸10份，碳酸钠1.1份，水80~90份，甘油15份，海士林水20份，人造杏仁油少量，玫瑰麝香适量。
4、脂蜡酸20份，棒状氢氧化钾1.4份，甘油5份，水80份，硼砂3份。
制造方法是：先将脂蜡酸放在锅中，加热至85℃，等其溶解。另外把碳酸钠和氢氧化钾溶于同温度的水中，然后加入甘油搅匀，再把它慢慢注入已溶解的脂蜡酸中，充分拌和，约10分钟，等完全溶化便停火，但仍要继续搅拌。待温度降至20℃时，加入香料，贮于瓶中。
制造过程中应注意几点事项：（1）搅拌时不要骤然停止，否则温度不一致，碱化不匀，以致起颗粒，制成品就变成粗糙不堪用；（2）温度不能超过85℃，如超过会造成硬脂酸热解，使品物变黄；（3）水量不要加得过多，以免稀薄；（4）加甘油的，须在起碱化作用时，或完全冷地时加入；（5）温度高时不要加香料，以免被蒸发，最好在20℃时加入。此外，要使膏质细匀，须注意脂蜡酸是否已溶解净尽，搅拌是否充分；要使色泽光润，不要忘记加入氢氧化钾或海士林水；要使色泽历久不变，应加入硼沙或硼酸或安息香酸；要经久干燥，不妨多加些甘油。
以上是原通常简易配制的方法，现在普及型雪花膏的配方是：硬脂酸28、甘油25、碳酸钾1、硼砂0.6、蒸馏水130~150、香料适量。制法是：先将硬脂酸熔化，边搅边加入甘油，间续逐渐升温至80℃。另外将硼砂、碳酸钾溶解在水中，加热到与甘油相同温度、然后将二种液体单方向不间断地混搅，直到温度降至20℃室温时倒入适量香料再搅几分钟即成。
以下再把现在雪花膏制作工艺较详细介绍如下：
（三）雪花膏的原料及作用：雪花膏的原料有硬脂酸、甘油、碱、水和香精。雪花膏之所以有洁白的乳状体，主要是由硬脂酸、碱和水决定的。这三种原料缺一就无法制成雪花膏，因此，对这三种主要原料，应该特别注意。当然，甘油质量的好坏也会影响到成品的质量，香精不仅决定成品的香味，对膏体和色泽也有一定影响。不过这两种原料，在雪花膏制造时，不会引起化学反应。
1、硬脂酸：纯净的硬脂酸为白色针状或片状结晶块，通常为蜡状。成品规格有单压、双压和三压三种，以三压最纯。硬脂酸是雪花膏的主要原料，一小部分与碱中和成肥皂，作为膏体的乳化剂；另一大部分与甘油、水等原料在肥皂的作用下形成乳状体。雪花膏中的硬脂酸用量过多，膏体就稠厚，在保管过程中容易发硬结块；用量过少，会使膏体稀薄，甚至不成膏，储存中易分离出水。膏体中硬脂酸的含量约在10~25%左右，以15%最为适宜。

2、甘油：甘油是一种澄清无色或淡黄色的粘性液体，味甜而温，无臭，能和任何比例的水混溶，吸水性很强，但不易挥发。这些特性决定了它在的雪花膏中良好作用。甘油能使用权膏体中的水份不至挥发，有利于雪花膏的润滑性和粘度，并且还可以增加膏体的耐寒性。制造雪化膏所用的甘油，应该是无色透明、无臭，纯度在98%以上，比重在20℃时是1.26。如甘油不足，也可用山梨醇或乙二醇来代替。
3、碱类：碱的种类很多，一般是采用氢氧化钾作为雪花膏的碱来源，其它的碱虽然也可以采用，但各有缺点。如用氢氧化钠制出的膏体发硬；用纯碱或碳酸钾在中和硬脂酸时有二氧化碳产生，膏体易产生气泡；用硼酸钠制成的膏体易产生颗粒。面暖和氢氧化钾制成的膏体最为理想。
4、水：在雪花膏中的用量最多，要占总原料的60~80%。水的质量好坏，对膏体品质影响也很大，所以一般采用软水，最好用蒸馏水，经过滤的自来水也可采用。
5、香精不仅可以散发香气，而且具有防止膏体腐败和消毒杀菌的功能。常用的有茉莉香精、桂花香精、玫瑰香精和水仙花香精。
（四）雪花膏的制造：
1、雪花膏的配方是可以选择的，前面已介绍过几种配方，下面再介绍几种不同的配方，供制作时参考。
配方一（瓶装）：硬脂酸14，单硬脂酸甘油脂1，甘油12，氢氧化钾0.56，水71.24，香精1.2（以上按100%计）。
配方二（散装）：硬脂酸14，单硬脂酸甘油脂1，甘油10，氢氧化钾0.56，水73.44，香精1（按100%）。
配方三：硬脂酸12份，碳酸钠1.5份，甘油12份，水80份，硼砂2份，花露水适量。
配方三、四可入填充料，如淀粉或氧化锌或铬白等，既可降低成本，又是增白剂；如果涂抹有刺激皮肤的感觉，可能是碱性物质（碳酸钠或氢氧化钾没按比例，或甘油不足）比例过高的缘故，可调整配制比例。
2、生产过程：（1）先将硬脂酸、甘油和单硬脂酸甘油脂混合在96~98℃温度下熔化（配方三、四应在85℃以下将硬脂酸熔化）；（2）再将氢氧化钾（或碳酸钠）与水加温溶解至90~96℃；（3）将碱液徐徐加入熔化的硬脂酸中进行乳化，连续搅拌（配方三、四搅拌后才加入甘油并继续搅拌、加热10分钟），使之完全中和才停止加热，继续搅拌冷却至20℃室温时加入香料略加搅拌；（4）静置后装瓶、包装。
（五）雪花膏的分类，根据用料配方的不同，可分为如下几类：
1、微碱性雪花膏：这是大路品种，因含有较多的油脂成份，特别适合于干燥的地区和季节使用，分高、中低三档，用硬脂酸，单硬脂酸甘油脂、甘油、氢氧化钾、防腐剂、香精和水等制成。其防皮肤皴裂作用的大小，取决于甘油含量的多少。销往南方各地的产品，甘油含量一般为5%左右；销往北方各地产品，甘油含量最高可达20%。天津生产的“万紫千红”、“百花齐放”、“冷香霜”，上海生产的“蝴霜”、“雅霜”、“友谊”等牌雪花膏，都属这种类型。
2、粉质雪花膏：这是用脂肪醇、甘油醇、甘油、羊毛脂以及钛白粉等配制而成，具有雪花膏、香粉双得效能，为妇女专用品。天津生产的“冷香脂粉蜜”等，即属于这种类型。
3、微酸性雪花膏：这是一种新型高级雪花膏，采用脂肪醇硫酸钠、羊毛油、甘油、香精等原料配制而成。膏体呈微酸性，PH值为5.5，接近健康人皮肤的酸度，对细菌的生产有抑制作用。由于这种雪花膏不用碱，而是采用脂肪醇硫酸钠作为乳化剂，因此没有刺激性，它除了具有一般雪花膏的护压倒作用外，还可以有效地滋润已经皴裂的皮肤，并能中和使用香皂后残留的碱性物质。有皮肤过敏的人、婴儿及刮脸之后，使用微酸性雪花膏最为适宜。天津生产的“天鹅润肤霜”、“玫玉儿童霜”，上海生产的“蝴蝶柠檬霜”、“友谊柠檬霜”、“蓓蕾柠檬霜”等，都属于这种类型。

4、药物雪花膏：这是在优质雪花膏的膏体中，加入有关装物制成的。常见的有雀斑霜、粉刺霜、防裂霜等，其中防裂霜是冬季专用的护肤用品。其膏体中除含有一般雪花膏成份外，还加有较多的羊毛脂、收敛剂和消毒杀；菌剂。羊毛脂具有软化角质皮层的特殊作用，已经皴裂的皮肤，用热水洗净，每天涂防裂霜三次，三、四后皮肤即可恢复滋润。
除上述四种类型以外，还有一种中性雪花膏，但品种较少，如上海生产的“友谊润养霜”、“牡丹润肤霜”等。
（六）雪花膏的品质要求：
1、感官指标：（1）色泽膏体色泽应洁白有光泽，不能发黄、发黑和有其它杂色；（2）膏体组织：稀稠度应适当，质地细腻，不能含有粗粒、杂质和结块，也不得出现剧烈干缩和分离出水的现象；（3）气味：用味应定型、持久，不得有强烈的刺激味；（4）包装整洁、美观、封口严密，商标图案清晰，色泽鲜艳。
2、理化指标：（1）耐热性：在50±1℃条件下，6小时后膏体无油水分离现象；在40±1℃条件下，6小时后膏体不得流动；（2）耐寒性：在-5±1℃放置6小时后恢复室温膏体应能使用；在-5±1℃放置3小时，再在室温中放置3小时后，膏体应无油水分离现象；（3）干缩度：在一年以内，其净重最多不能少于原净重的90%。
3、常见毛病及生产原因：（1）膏体剧烈干缩，主要由于瓶口封闭不严，或存放过久，膏体内水份挥发过多所致；（2）膏体分离出水，主要是由于配料失当，皂化不良，膏体组织受到破坏所致，此外，大瓶散装雪花膏，发顺零售过程中过分搅动，乳化体遭到破坏后，也会分离出水，因此零售大瓶雪花膏，如在零售过程中过分搅动，乳化体遭到破坏后，也会分离出水，因此零售大瓶雪花膏，应人上到下，一层一层地边卖边取，防止上下翻搅；（3）膏体变色，主要是由于生产上的问题所致，如原料不纯，制作时温度过高，香精内含有易变色的物质等；（4）膏体粗糙，擦用时起条，也是生产上的毛病所致，如原料混合时温度过低，搅拌不匀，碱性原料不能全部中和，致使少量游离碱析出。

在雪花膏的香氣中氤氳昇華~