昨天买了肉皮准备实验着做肉皮冻。
原料：
肉皮、胡萝卜、紫甘蓝，菠菜。清水。
调料：
花椒、大料、桂皮一小段、香叶1片、盐、料酒、老抽。
做法：
1、肉皮洗净，入沸水中汆烫片刻，捞出冲净；
2、将肉皮上多余的白色油脂刮掉，然后切成条；
3、胡萝卜去皮切丝；；
4、清水700ml入锅中烧开，倒入肉皮和除盐外的所有调料，转小火煮至肉皮软烂，汤汁浓稠；
5把菠菜用开水焯一下，
6，菠菜，胡萝卜。紫甘蓝，分别打成汁，用漏勺把菜渣漏掉哈，分别装哦
7把肉皮汤汁分成几分装好，分别把菜汁和汤汁煮开，放容器凉，分别煮好哦，黑的是酱油的哈，
8，一层放容器凉后放冰箱冷藏，快结冻的时候把第二种颜色倒进去，在放冰箱，后面都一样的哈，
今天我就开吃了哈哈，

好看~~~馋了= =
偶还米吃午饭。。强烈要求去楼主家蹭饭！！

颜色好丰富呀  吃起来是不是qq的呀  没见过这种东西

楼主好有创意，我们只会做黄色的天然的，这个更好

看起来好漂亮

楼主好有才啊，呵呵，纯天然的色素啊

我也想蹭饭 留双筷子给我

太漂亮了！！！！！！
这样的自己做才放心~LZ好想法好手艺啊！！！！

( ⊙o⊙ )哇 我去吃了 等我一会

颜色好鲜艳·····
好有胃口····

漂亮的颜色，可以让人增强食欲。
偶不稀饭肉皮

好看好看~~
不顶对不起我被勾起的食欲。。。

哇啊~楼主好厉害哟~贤惠啊
话说肉皮是不是猪皮啊？

[ 本帖最后由 夜晓 于 2010-3-7 13:53 编辑 ]

这个的口感是不是和凉粉是一样的啊。

好漂亮，好想吃啊。 我一直想做，一直懒着

好厉害啊，这个很养颜吧

来吧~~~~~~~~~~~~~~~·

这个一半兰一半绿的,怎么做到的呀?

引用:

原帖由 夜晓 于 2010-3-7 13:50 发表
哇啊~楼主好厉害哟~贤惠啊
话说肉皮是不是猪皮啊？

是猪皮。

引用:

原帖由 alyxxue 于 2010-3-7 14:25 发表
好厉害啊，这个很养颜吧

胶原蛋白很丰富的说，美容哦

引用:

原帖由 anyemantuoluo 于 2010-3-7 13:40 发表
( ⊙o⊙ )哇 我去吃了 等我一会

不急，多着呢~~~

第一张像冷制皂。。。有色素米？

好想吃啊 最喜欢吃肉皮了~~~JJ真贤惠啊~~~

好诱人阿  现肚子饿了

楼主手艺不错，颜色灰常诱人！以后俺也要试试，超喜欢吃猪皮冻。