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2009-2-7 20:20

羽衣甘蓝+切达芝士+植物黄油


【学名】Brassica Oleracea var. acephala
　　【别名】叶牡丹、牡丹菜、花包菜、绿叶甘蓝等。
　　【分类】十字花科(Crucifera)， 芸薹属
食用价值
　　羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高，每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克，在甘蓝中可与西蓝花媲美。其热量仅为209焦耳，是健美减肥的理想食品。
　　羽衣甘蓝可以连续不断地剥取叶片，并不断地产生新的嫩叶，其嫩叶可炒食、凉拌、做汤，在欧美多用其配上各色蔬菜制成色拉。风味清鲜，烹调后保持鲜美的碧绿色。

是绿色的花菜么？？

发表在《神经学》杂志上的一则报道显示，每天多吃两份蔬菜，尤其是羽衣甘蓝之类的叶状蔬菜可延缓认知衰退40%。

对不起，我不知道甚么是花菜？

这不是甘蓝吧 甘蓝 我喜欢吃的啊 拌沙拉好吃的
羽衣甘蓝我没吃过 那这个和甘蓝不一样

[ 本帖最后由 鱼都出汗 于 2009-2-7 20:34 编辑 ]

这不是西兰花也不是椰菜花，单纯就是羽衣甘蓝这种蔬菜啊

我改了 我看错了

还有这种颜色滴甘蓝：）？长见识

[ 本帖最后由 月长石手链 于 2009-2-7 21:11 编辑 ]

我以为就是花椰菜？？我没有见过这个菜菜啊

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2009-2-7 20:56

以前学习到这个植物的时候。俺们都说拿去当菜炒吧~~
现在还真的可以吃挖。。。

十字花科的一种。。。算是小灌木吧。南京街头冬天常常种的。大家都直呼它为花菜。
其实的确很花菜。。。
作为灌木也很好看的。

楼上那个好象是我们的市花 花坛里都是

这个就是羽衣甘蓝。

第一次见

这个菜南方才有吧…………

专家出现~呵呵，这个菜很好吃，口感爽，带有菜叶的纯香，用水煮过后，放入碗中，撒点奶酪，我用的是口感较浓的切达奶酪，然后加一点人造黄油，这样吃起来又清爽又有益，因为切达奶酪中已有盐份，我们就不需要放盐了，我喜欢吃不放盐和油的青菜，植物自身的香味口感是最好的，当然了，这么BT的口味只能做我一个人份的饭菜时才能这样做，因为我家人的口味是比较正常的。喜欢的话，可以再加一个水煮蛋切片放进去，因为中午时我吃咸蛋黄，所以就没放蛋。

那么color那么美的东西
不敢吃。。。

没见过   估计也没吃过

我这个是全绿色的，这个菜在国外是很普及的蔬菜，主要用来做沙律的，我看国外的烹饪节目时常都用到这味菜，还有个做法，就是去烤，那样也不错。

国内没有普及。
话说我以前也去菜场调研过，么有卖的。。。

恩，是不多件，我这里也只有个别超市有卖，不过很便宜的，我吃三餐的量才7毛钱。

是你的饭量小呐。还是它本身so便宜。。。

真便宜。。。

是本身便宜啊，本人饭量很大的，而且三餐中其中一餐是我和我爸一起吃的量。

小黄瓜是佛山人吧？在哪里买羽衣甘蓝呢？
我见fancl最贵的那种青汁也是羽衣甘蓝做的~

不是，这是在本地的广百超市买的，但我不是广州人。

那之前谁说自己也是佛山人……？
忘鸟~