黑米的营养价值：
　　1. 黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；
　　2. 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；
　　3. 黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；
　　4. 黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效；
　　5. 黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。
　　《本草纲目》中记载：黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入药，对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳。
　　自制黑米茶：
　　1.黑米500克，淘洗干净，控水晾一会。
　　2.锅置炉上，中火炒干水分，大概10分钟，转小火，炒到黑米裂开，露出白色的米心。这期间要不停翻炒以防炒糊，这个过程大概50分钟。
　　3.最后把炒好黑米放入密封容器，随喝随取。
　　炒好的黑米，可以闻到诱人的香味。每次冲泡，要用滚烫的开水，焖上几分钟后，就可以喝到嗷嗷好喝的黑米茶了。

图片在沙发、地板和5楼。

[ 本帖最后由 碧天翠影 于 2010-3-31 11:17 编辑 ]

炒前

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2010-3-31 10:42

[ 本帖最后由 碧天翠影 于 2010-3-31 11:03 编辑 ]

黑米这么好的呀

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2010-3-31 10:44

[ 本帖最后由 碧天翠影 于 2010-3-31 11:03 编辑 ]

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2010-3-31 10:45

一般我黑米打粉和别的粉一起煮粥喝

[ 本帖最后由 佳洛特 于 2010-3-31 10:49 编辑 ]

引用:

原帖由 佳洛特 于 2010-3-31 10:48 发表
干炒还是放点油炒一般 我黑米打粉和别的粉一起煮粥喝

干炒，不放任何东西滴。

我找我老妈要大麦
叫我老爹回老家带给我  我也炒去
哈哈  北方的大麦~~~

我就怕外面买的炒焦了  喝了拉肚子不说还上火
自己来动手吧

原来黑米茶有这么多的功效啊。

引用:

原帖由 On1y 于 2010-3-31 10:53 发表
我找我老妈要大麦
叫我老爹回老家带给我  我也炒去
哈哈  北方的大麦~~~

我就怕外面买的炒焦了  喝了拉肚子不说还上火
自己来动手吧

这个方法也适合大麦

我觉得煮粥也很好喝~~

引用:

原帖由 a34570 于 2010-3-31 11:01 发表
我觉得煮粥也很好喝~~

9494，蒸米饭放点黑米，味道挺好的。

为毛广东没有啊！！！！

黑米就是俗称的紫米吧。。我觉得2个东西差不多

大麦仁也可以炒呀，我家整好也有，哪天一起试试，嘿嘿

倒是没炒过黑米。
黑米粥熬过，喜欢喝

引用:

原帖由 佳洛特 于 2010-3-31 11:27 发表
大麦仁也可以炒呀，我家整好也有，哪天一起试试，嘿嘿

那不就是俗称的大麦茶么。不过抄过的茶饮要注意哦~会有点热气~~晚上就别喝了~体热的人容易上火。
早上和是最好的不容易上火而且喝了还有好处

自己炒？貌似有点麻烦，超市的可以炒吗？

引用:

原帖由 a34570 于 2010-3-31 11:33 发表

那不就是俗称的大麦茶么。不过抄过的茶饮要注意哦~会有点热气~~晚上就别喝了~体热的人容易上火。
早上和是最好的不容易上火而且喝了还有好处

知道了，谢谢耗子

大麦茶养胃的  消食的
炒焦的肯定是会上火的了  还会拉肚子

引用:

原帖由 On1y 于 2010-3-31 12:03 发表
大麦茶养胃的  消食的
炒焦的肯定是会上火的了  还会拉肚子

哦哦。我也不知道耶。
我买来喝那个就有点上火。倒是没吃出焦味来。
不过我体热，吃温性的东西也会上火。
胃寒。吃寒性的东西胃疼。。。
比较矛盾

做过红豆的～

一直黑米紫米的分不开。。。

黑米好像就是紫米
其实做饭的时候放点也一样很营养